Un extracteur de jus est un appareil très pratique, qui presse doucement vos aliments, afin de séparer la pulpe du jus. Le principe de fonctionnement de l’extracteur de jus est d’amener les aliments, grâce à une vis sans fin, contre un tamis, qui va séparer la pulpe du jus.
Certains aliments ne sont pas prévus pour cette séparation. Pour éviter de fragiliser vos pièces ou d’endommager votre appareil, nous vous avons ainsi préparé une liste de 5 aliments à bannir de votre extracteur de jus.

Les 6 aliments à bannir de votre extracteur de jus

On y pense rarement, mais l’extracteur de jus n’est pas une centrifugeuse. Il tourne à vitesse lente, pour préserver un maximum de vitamines et de nutriments. Il va donc traiter lentement les aliments. C’est pourquoi, connaissant bien les appareils, nous avons dressé cette liste des 5 aliments à bannir de votre extracteur de jus.

1) Les pépins, noyaux et grains : ils obstruent les trous du tamis et empêchent d’effectuer l’extraction du jus correctement. Cela va à force créer une certaine pression dans l’appareil, les aliments n’étant pas bien évacués. Vous risquez ainsi de casser vos pièces, celles-ci n’étant pas prévues pour traiter cette pression.

2) Les peaux d’agrumes ou plus dures : qu’il s’agisse des peaux d’orange, de citron ou de pastèque, évitez à tout prix de les introduire dans votre extracteur de jus. Premièrement parce qu’elles ne contiennent pas de jus, l’extracteur va donc devoir forcer, de manière inutile qui plus est car vous n’obtiendrez dans tous les cas pas de jus. Ensuite, ces peaux, de la même manière que les noyaux et pépins, vont boucher les trous du tamis permettant la séparation de la pulpe et du jus. Vous allez donc créer de la pression sur les différentes pièces, ce qui va les fragiliser et entraîner leur casse au bout d’un moment.

3) Le gingembre et le curcuma : ce sont des racines, or le principe de l’extracteur est de séparer la pulpe du jus. Vous n’en obtiendrez pas de jus en  passant ces éléments dans votre extracteur. Il est préférable de les saupoudrer dans le verre une fois votre jus prêt. Vous pouvez également les râper finement.

4) Les ingrédients sortant du congélateur : pour la préparation de vos sorbets (une fonction qui n’est pas possible avec tous les modèles d’extracteurs de jus), il est indispensable de sortir vos fruits et légumes du congélateur au moins 20 minutes à température ambiante avant de les introduire dans l’appareil.
L’extracteur de jus ne mixant pas les aliments à vitesse élevée, comme peut le faire un blender, et traite doucement les aliments. Les aliments congelés restent très durs, si on ne les sort pas suffisamment longtemps avant de les préparer. Il existe ainsi un risque réel d’endommager votre appareil.

5) Les oléagineux non trempés : que ce soit pour réaliser des purées ou des laits végétaux, les oléagineux doivent obligatoirement être prétrempés toute une nuit dans de l’eau avant d’être insérés dans votre extracteur de jus.

6) Les bananes ou les avocats : ces aliments ne contiennent pas de jus, il ne faut donc pas les introduire dans votre extracteur ! (Vous allez obtenir de la purée, mais rien qui se rapproche du jus)

Cette liste des 5 aliments à bannir de votre extracteur de jus n’est absolument pas exhaustive. Elle vous donne simplement une idée des précautions d’utilisation à avoir avec votre extracteur. Vous souhaitez peut être en savoir plus sur les extracteurs de jus ? Découvrez une gamme complète sur Nature et Vitalité, qui est notamment importateur exclusif en France pour la marque Omega !