7 idées recettes au cuiseur vapeur douce Vapok pour votre repas de Pâques

Pâques approche à grands pas : c’est bientôt le grand jour ! Repas familial, chocolat à foison, et petit plat à la hauteur de toutes les attentes… Des excellents moments en compagnie de vos proches.

Mais qui dit repas de Pâques, ne dit pas forcément lourd à digérer et mauvais pour la santé. Vous pouvez également miser sur un repas gourmand et sain à la fois ! Comment ?

Grâce à la beauté de la cuisson vapeur et plus particulièrement la cuisson à la vapeur douce Vapok. On vous explique tout sur cette méthode de cuisson au top, avec 7 idées recette pour vous inspirer.

La cuisson vapeur : on démonte les clichés

“La cuisson vapeur, ça n’a pas de goût”

“La cuisson à la vapeur ? À part de la dinde toute sèche et des légumes sans goût, je ne vois pas l’intérêt”

Des idées reçues que vous connaissez probablement déjà, mais qui sont fausses à 100 % !

Vous pouvez tout à fait réaliser des plats goûtus et savoureux avec un cuit-vapeur douce : ce n’est pas réservé qu’à la cuisine au beurre ou à l’huile. Il suffit simplement d’avoir les bonnes recettes, et de trouver les bons assaisonnements.

La cuisson vapeur à la vapeur douce cuit vos aliments à une température qui ne dépassera pas les 95°C. Cette méthode de cuisson conserve les vitamines de vos aliments et réhausse leur goût.

Qu’il s’agisse de viande, de légumes ou autres, la cuisson vapeur « dite « douce » permet de conserver les nutriments et les vitamines, et de relever toutes les subtilités qu’elles renferment.

En suivant nos conseils et en choisissant le bon cuit-vapeur pour une cuisson à la vapeur douce, vous vous retrouvez donc avec des petits plats gourmands, pleins de saveurs et de bienfaits pour le corps. La cuisson au naturel, pour des recettes réussies et alléchantes !

Nos 7 recettes au cuiseur-vapeur pour le repas de Pâques

Pâques, c’est l’occasion de se réunir en famille. De passer un excellent moment, et de déguster une large quantité de chocolat avec grand plaisir !

C’est également l’opportunité rêvée pour découvrir de nouvelles recettes. Aujourd’hui, on vous propose une petite sélection de 7 recettes de Pâques, à faire avec votre cuit-vapeur douce. Un véritable enchantement avec des inspirations venues de tous les continents !

1 – Un couscous aforo aux légumes

Plat idéal pour nourrir les grandes tablées, le couscous aforo est un excellent choix. Assez simple à cuisiner, il est parfaitement goûtu et s’adapte aux préférences culinaires des végétariens et des vegans.

Aujourd’hui, c’est d’ailleurs une recette végétalienne dont on parle ! Voici les ingrédients dont vous avez besoin :

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 navets
• 2 poivrons
• 400 g de petits pois
• 500 g de fèves fraîches avec leur peau si elle est tendre
• 500 g de couscous à grains moyens ou fins
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparez vos légumes : épluchez et coupez les carottes, pommes de terre, navets et poivrons. Préparez également les petits pois et les fèves.

Ensuite, passez tous les légumes au cuit-vapeur pendant environ 15 minutes. Vous pouvez prolonger la cuisson si vous n’appréciez pas les légumes encore croquants.

Gardez les légumes cuits vapeur de côté. Au tour du couscous !

Pour cuire cette céréale (ainsi que pour le riz et les légumineuses), vous aurez besoin de la soupière qui vient se positionner sur la marmite du Vapok.

Et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet à la manière du bain-marie.

Placez ensuite votre couscous dans un saladier, égrenez avec les mains et ajoutez de l’huile d’olive.

Assaisonnez les légumes et le couscous, puis servez séparément ou ensemble. Un vrai régal !

2 – Des galettes farcies

Si vous aimez le côté convivial des fajitas, cette recette est parfaite pour vous et votre famille. Il s’agit de galettes farcies, que vous pouvez cuisiner selon vos préférences culinaires. Voici un exemple de recette :

• 3 poivrons
• 2 carottes
• 6 galettes de riz
• Du persil haché
• Du poulet cuit et découpé en petits dés (ou toute autre alternative)
• De la sauce teriyaki
• De la sauce soja

Commencez par mouiller une fois les galettes de riz. Trempez-les dans un mélange d’eau et de sauce soja afin qu’elles soient aisément maniables, sans être imbibées.

Découpez ensuite tous vos légumes en tranches, et placez les morceaux dans les galettes de riz mouillées. Roulez les galettes en question, et passez-les 20 minutes au Vapok.
Vous pouvez les déguster à côté d’une salade, et ajouter la sauce teriyaki à votre convenance.

3 – Des papillotes de poisson aux légumes

Repas traditionnel mais néanmoins plaisant, les papillotes de poisson aux légumes sont toujours un vrai régal :

• 4 morceaux de poisson blanc
• 2 carottes
• 2 tomates ou du concassé de tomates
• 4 brins de thym
• De l’huile d’olive
• Du sel, du poivre

Vous pouvez faire cuire les légumes avant, si vous ne les aimez pas croquants. Sinon, il n’y a pas plus simple comme recette : vous emmaillotez votre poisson blanc avec les légumes coupés, dans du papier cuisson.

Environ 30 minutes au cuiseur-vapeur, et votre papillote est prête !

4 – Des oeufs surprises

Des œufs à la vapeur ? Et oui, tout à fait !

• 2 oeufs
• ½ cuillère à soupe de crème fraîche
• ½ poivron
• 5 asperges
• 1 cuillère à café de pesto
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Du sel, du poivre

Dans un bol, cassez les œufs puis battez-les avec la crème, le poivron haché, le sel et le poivre.

Prenez un bol, que vous tapissez de film alimentaire en laissant dépasser les bords. Versez votre préparation dans le bol recouvert de film alimentaire, et rabattez les bords afin de former une aumônière. Utilisez une ficelle pour fermer votre préparation.

Placez dans votre cuiseur-vapeur pendant environ 6 minutes.

À côté, faites cuire les asperges. Vous les ajouterez avec le pesto directement dans l’assiette, sur votre œuf surprise cuit !

5 – Des boulettes de boeuf au citron confit

Très simple à faire et très plaisant à côté d’un plat de pâtes ou de riz, les boulettes de boeuf sont un incontournable :

• 500 g de boeuf haché
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de citrons confits au sel
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• Du persil
• Du sel, du poivre

Hachez l’ail, le persil, les citrons confits. Faites griller les pignons de pin dans une poêle. Mélangez le tout avec votre bœuf, afin de former des boulettes. Passez 20 minutes au Vapok légèrement huilé, tournez de temps en temps vos boulettes et régalez-vous !

6 – Un risotto aux pommes et gorgonzola

Vous avez envie d’un plat assez simple et raffiné à la fois ? Le risotto à la vapeur est parfait pour ça :

• 2 pommes
• Un zeste de citron
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 250 g de riz à risotto
• 700 ml de bouillon de légumes
• 75 g de gorgonzola
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• Du sel, du poivre
• Des cerneaux de noix

Épluchez les pommes. Faites-les cuire avec le zeste de citron pendant environ 10 minutes au cuit-vapeur Vapok.

Faites revenir votre mélange dans une poêle avec l’oignon, le gorgonzola, le parmesan et le beurre. Réservez.

Vient ensuite la cuisson du riz ! Vous pouvez le nacrer dans une poêle avec une petite touche de matière grasse, si vous appréciez le risotto très crémeux.

Sinon, placez votre riz à risotto au cuiseur-vapeur Vapok. Tout comme la recette du couscous aforo aux légumes, vous aurez besoin de la soupière du Vapok. Dans votre soupière, mettez le bouillon de légumes ainsi que le riz à risotto. Laissez cuire selon le temps indiqué.

Avant la fin de la cuisson, ajoutez votre préparation de pommes, gorgonzola et parmesan dans la soupière. Une fois que le risotto est épais et filant de fromage, il est prêt ! Ajoutez quelques cerneaux de noix dans l’assiette, et le tour est joué.

7 – Des raviolis vapeur à la chinoise

Enfin, dernière recette originale et qui nécessite un petit peu plus de temps de préparation que les autres : les raviolis façon asiatique.

Pour la pâte :

• 80 g de fécule de blé
• 20 g de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Pour la farce :

• 200 g de porc haché (ou une alternative)
• 1 poireau
• 2 oignons
• 1,5 cm de gingembre
• 1 bouquet de coriandre
• 3 cuillères à soupe de sauce soja

Préparez votre pâte : dans un saladier, mélangez les fécules avec 9 cl d’eau chaude. Mélangez à la main et laissez reposer pendant 10 minutes.

Préparez votre poireau, la coriandre, les oignons, le gingembre. Mélangez le porc haché à cette préparation, assaisonnez et réservez au frais.
Reprenez votre pâte et ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte jusqu’à pouvoir former deux boules égales. Étalez les boules de pâtes, déposez un peu de farce puis découpez en forme de cercles.

Repliez les cercles sur eux-mêmes telle une aumônière, avec la farce au centre.

Laissez cuire de 10 à 15 minutes au cuit-vapeur Vapok, et c’est prêt !

Un repas de Pâques sain et gourmand, c’est possible !

Le repas de Pâques est toujours une excellente occasion pour rassembler les membres de votre famille autour de bons petits plats. Avec ces 7 idées recettes saines, régalez vos proches tout en prenant soin d’eux !