Cheesecake végan : Recette au Blender

Le Blender est un appareil très polyvalent. Son utilisation ne se limite pas aux smoothies, il permet de faire de très nombreuses préparations et vous aide à travailler plus vite. Nous allons aujourd’hui vous présenter une recette qui peut être réaliser en seulement une dizaine de minutes grâce à votre Blender (temps de repos exclu) : le cheesecake végan.

Il existe différents types de Blender : le Blender compact comme le Personal Blender de Tribest, et le Blender hautes performances comme le Blender Lacor. Pour cette recette, l’idéal est de prendre un Blender hautes performances, qui a l’avantage d’avoir un bol de grande contenance.

Recette du Cheesecake Végan

Ingrédients pour la pâte

• 180 g de dattes
• 50 g de graines de tournesol
• 40 g de graines de potiron
• 35 g d’amandes
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Ingrédient pour la crème

• 500 g de tofu soyeux (ou mou)
• 75 g de noix de cajou (préalablement trempées pendant 4 heures)
• 8 cl de jus de citron
• 100 g d’huile de coco
• 80 g de miel
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation

• Mettre les ingrédients de la pâtes (dates, amandes, huile de coco et graines de tournesol et de potiron) et mixez jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène.
• Étalez votre pâte de manière uniforme dans un moule à tarte d’environ 20 cm de diamètre. N’oubliez pas de recouvrir les bords jusqu’en haut aussi !
• Réservez votre fond de tarte au frais pendant une heure ou deux.
• Mettez le tofu, les noix de cajou, le jus de citron, le miel et l’extrait de vanille dans le bol de votre Blender
• Mixez jusqu’à obtenir une crème épaisse
• Ajoutez l’huile de coco et mixez à nouveau brièvement
• Versez cette crème dans votre fond de tarte, répartissez bien uniformément
• Laissez reposer une nuit au réfrigérateur

Voilà, votre cheesecake végan est prêt à être dégusté, servez-le bien frais, directement à la sortie du réfrigérateur pour que tout se tienne bien !