Le Blender est un appareil très polyvalent. Son utilisation ne se limite pas aux smoothies, il permet de faire de très nombreuses préparations et vous aide à travailler plus vite. Nous allons aujourd’hui vous présenter une recette qui peut être réaliser en seulement une dizaine de minutes grâce à votre Blender (temps de repos exclu) : le cheesecake végan.
Il existe différents types de Blender : le Blender compact comme le Personal Blender de Tribest, et le Blender hautes performances comme le Blender Lacor. Pour cette recette, l’idéal est de prendre un Blender hautes performances, qui a l’avantage d’avoir un bol de grande contenance.
Recette du Cheesecake Végan
Ingrédients pour la pâte
- 180 g de dattes
- 50 g de graines de tournesol
- 40 g de graines de potiron
- 35 g d’amandes
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
Ingrédient pour la crème
- 500 g de tofu soyeux (ou mou)
- 75 g de noix de cajou (préalablement trempées pendant 4 heures)
- 8 cl de jus de citron
- 100 g d’huile de coco
- 80 g de miel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation
- Mettre les ingrédients de la pâtes (dates, amandes, huile de coco et graines de tournesol et de potiron) et mixez jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène.
- Étalez votre pâte de manière uniforme dans un moule à tarte d’environ 20 cm de diamètre. N’oubliez pas de recouvrir les bords jusqu’en haut aussi !
- Réservez votre fond de tarte au frais pendant une heure ou deux.
- Mettez le tofu, les noix de cajou, le jus de citron, le miel et l’extrait de vanille dans le bol de votre Blender
- Mixez jusqu’à obtenir une crème épaisse
- Ajoutez l’huile de coco et mixez à nouveau brièvement
- Versez cette crème dans votre fond de tarte, répartissez bien uniformément
- Laissez reposer une nuit au réfrigérateur
Voilà, votre cheesecake végan est prêt à être dégusté, servez-le bien frais, directement à la sortie du réfrigérateur pour que tout se tienne bien !
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