Conserver ses aliments pour l’hiver avec Nature et Vitalité!

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C’est le mois de septembre, la fin de l’été approche et il est temps de se parer pour préparer vos réserves de l’hiver ! C’est la pleine saison des champignons, et pour avoir le plaisir d’en consommer à tout moment de l’année, sachez qu’il existe différentes techniques pour préserver correctement vos différents aliments !

Comment conserver ses aliments pour l’hiver ?

 

Conserver ses aliments pour l'hiver

La déshydratation alimentaire est une technique très pratique, qui vous permet de retirer toute l’eau de vos aliments. Cela empêche ainsi le processus de moisissure de se développer. Il vous est ainsi possible de conserver vos aliments plus longtemps sans avoir à vous soucier de leur dégradation !
Il existe une gamme d’appareils destinés à cet usage.

Le déshydrateur alimentaire est un appareil très pratique qui va vous permettre de faire sécher vos différents ingrédients de manière efficace et homogène !
Les déshydrateurs Excalibur sont d’excellentes machines qui permettent justement de bien conserver ses aliments pour l’hiver !
Il existe différents appareils dans cette gamme, qui vont correspondre à l’usage que vous pourrez en avoir !

Le séchoir alimentaire Excalibur 4 plateaux possède un encombrement réduit sur votre plan de travail, ce qui est idéal si vous avez une petite cuisine, ou un plan de travail avec une surface réduite.

Le déshydrateur 5 plateaux Excalibur possède une plus grande capacité, ce qui est idéal si vous avez un petit jardin, pour faire sécher en plus grande quantité !
Le modèle 5 plateaux peut être équipé ou non d’un minuteur, ce qui vous permet de régler vos temps de séchage, et d’arrêter l’appareil une fois le programme terminé, ce qui permet de réaliser des économies d’énergie !

Le déshydrateur Excalibur 9 plateaux est idéal pour conserver ses aliments pour l’hiver. En effet, sa grande capacité de séchage vous permet de préserver une grande quantité de vos fruits et légumes. Il vous est ainsi possible de faire des réserves pour toute l’année avec les aliments de votre choix. Dégustez des fruits même hors saison !
L’Excalibur 9 plateaux peut être équipé ou non du minuteur, et est disponible en noir ou blanc.

L’Excalibur Inox possède des plateaux tout en inox, un matériau entièrement neutre aux aliments, ce qui permet de faire sécher vos aliments de manière saine !
Le modèle en inox d’Excalibur est équipé du minuteur, ce qui vous permet d’arrêter le fonctionnement de l’appareil une fois le programme de séchage terminé.
Pour conserver ses aliments pour l’hiver de manière optimale, la mise sous vide va également être une technique complémentaire au séchage ! En effet, une fois vos aliments séchés, les mettre sous vide va permettre de les stocker encore plus longtemps !
La machine sous vide que nous commercialisons va constituer un bon complément au déshydrateur. Cette complémentarité va vous permettre une conservation optimale de vos aliments !

Ce procédé pour conserver ses aliments pour l’hiver vous intéresse ? N’hésitez pas à consulter le site de la Boutique Nature et Vitalité, pour découvrir une gamme complète de produits liés à une alimentation saine !

Cuirs de prunes : la recette

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Aujourd’hui, nous allons profiter d’un délicieux fruit de saison, les prunes, pour en faire des cuirs grâce à votre déshydrateur alimentaire. Tout d’abord, choisissez des prunes à la peau souple mais ferme, non tachetées et pour avoir un cuir d’une belle couleur, préférez les mirabelles de couleurs vives.
Pour réaliser vos cuirs de prunes, vous aurez besoin d’un Blender, d’un déshydrateur alimentaire et de feuilles Teflex.recette de cuirs de prunes

Recette de cuirs de prunes

Ingrédients :

  • 700g de prunes
  • 100 g de sucre

Étapes à suivre :

  • Coupez vos prunes en 2, retirez les noyaux et mettez les dans le bol de votre Blender.
  • Mixez jusqu’à obtenir un liquide homogène (la fonction Pulse de votre Blender pourra vous y aider).
  • Ajoutez le sucre dans le bol du Blender et mixez à nouveau pour bien le mélanger avec vos prunes.
  • Placez une feuille Teflex sur la plaque de votre Déshydrateur et répartissez dessus le mélange obtenu de manière homogène (si nécessaire répartissez le sur 2 plaques). Si nécessaire, égalisez avec le revers d’un couteau.
  • Faîtes déshydrater pendant environ 7 heures à 65°
  • Laissez refroidir et découpez des bandes de cuirs de prunes de 2 cm de large

Et voilà, c’est prêt !

Les cuirs de prunes pourront être conservé pendant 1 mois dans un bocal à température ambiante, pendant plusieurs mois au réfrigérateur et jusqu’à 1 an au congélateur !
Pour pourrez le consommer tel quel ou l’intégrer très facilement dans vos recette.
3 choses à savoir sur les prunes :

  • La saison des prunes s’étend de Juillet à Octobre.
  • Les Reine-Claude tiennent leur nom de la femme de François 1er, Claude de France, qui aimait beaucoup ce fruit
  • L’origine de l’expression « pour des prunes » remonte au siège de damas, en 1148. Les croisés furent repoussés en seulement 4 jours et revinrent au roi Louis VII en ramenant au passage avec eu des pieds de pruniers d’une variété qu’ils ne connaissaient pas. A la vision de cela, le roi se serait plaint que ses croisés avaient fait tout cela « pour des prunes ».

Beurre de noix de coco : la recette

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Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette incroyablement simple de beurre de noix de coco. Ce n’est pas vraiment la saison de la noix de coco mais il est très facile de trouvé de la noix de coco râpée en magasin, nous vous conseillons donc d’opter pour de la noix de coco râpées bio pour cette recette.Beurre de noix de coco au Blender

Pour réaliser cette recette il vous faudra un Blender Lacor (un blender puissant comme le Lacor est préférable car le temps de mixage est relativement long) et un peu de patience.

Recette de beurre de noix de coco

Ingrédients :

  • 380 g de noix de coco râpée bio
  • une pincée de sel
  • 1 cc d’huile de coco (optionnel)

Étapes à suivre :

  • Il faut simplement mettre tous les éléments dans votre Blender et mixer pendant 10 minutes à la vitesse minimum (jusqu’à ce que la mixture soit bien crémeuse).
  • Toutes les 2 minutes, arrêtez de mixer et mélangez la mixture pour décrocher les éventuels résidus collés aux parois.

Voilà , votre beurre de noix de coco est prêt à être dégusté! Une recette simple et délicieuse !

Vous pourrez conserver le beurre de noix de coco dans un pot fermer au frigo et l’utiliser pour l’étaler sur vos tartines et pancakes mais aussi en cuisine et en pâtisserie !

3 choses à savoir sur la noix de coco:

  • La noix de coco tiendrait son nom de l’italien « Cocho » qui signifiait coque
  • Si on la retrouve déjà dans le récit de Sindbad le marin et de Marco Polo (qui l’appelait la noix du pharaon), il faudra attendre le XVIIe siècle pour que le premier spécimen soit présenté à l’académie française, par Charles Perrault en 1674
  • Les noix de coco sont principalement produites aux Philippines, en Indonésie et en Inde et la pleine saison s’étend de Novembre à Février

Bouillon de légumes maison: la recette

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Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale pour faire votre propre bouillon de légumes maison. Cette recette est très simple mais nécessite un certain de temps de préparation et de déshydratation, ce n’est donc pas une recette de dernière minute, mais vous pourrez préparer votre bouillon à l’avance et le stocker dans un pot fermé.

La réalisation de cette recette nécessite un déshydrateur alimentaire (idéalement 9 plateaux) et un Blender.

Recette du bouillon de légumes

Ingrédients :

  • 2 Carottes (coupées en tranches fines)Bouillon de légumes : la recette
  • 2 Branches de céleri (coupées en tranches fines)
  • 1 Pomme de terre (coupée en tranches fines)
  • 2 Tomates (coupées en tranches fines)
  • 4 Champignons de paris (coupés en tranches fines)
  • 2 Feuilles de choux
  • 1 Poignée de persil
  • 2 gousses d’ail (coupées en tranches fines)
  • Sel, poivre, aneth en poudre, poudre de curcuma, noix de muscade

Préparation :

1. Sur les plaques de votre déshydrateur, disposez les légumes (carottes, céleri, pomme de terre, tomates, champignon, feuille de choux, persil, ail) et déshydratez pendant 7 heures à 50°. Vous aurez besoin de 7 plaques, donc si vous n’avez pas un déshydrateur suffisamment, vous devrez faire cela en plusieurs étapes.

2. Laissez refroidir pendant une vingtaine de minutes.

3. Mettez tous les légumes déshydratés et l’assaisonnement (Sel, poivre, aneth en poudre, poudre de curcuma, noix de muscade) dans le bol de votre blender et mixez jusqu’à obtenir une poudre fine.

4. Votre bouillon de légumes est prêt, conservez-leur dans un contenant hermétique (idéalement un pot de confiture).

Et voilà, vous pourrez vous servir de ce bouillon de légumes pour assaisonner l’eau de cuisson de votre riz, de vos pâtes, soupes…

NB : N’hésitez pas à changer et enrichir les ingrédients de ce bouillon de légumes, cette recette est très libre et vous permettra notamment de « transformer » vos légumes non utilisés avant qu’ils ne s’abîment et donc de les conserver plus longtemps sous cette forme.Vous pourrez ainsi adapter vos bouillons de légumes de saison et donc avoir toute une variété de préparations différentes (dans ce cas, pensez à bien les étiqueter).

Bouchées à la banane : la recette

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La gourmandise, il ne faut pas trop en abuser ! Mais grâce à cette recette, plus besoin de culpabiliser, celle-ci se réalisant avec une base d’ingrédients totalement sains !
Cette recette très simple vous permettra de réaliser de délicieuse bouchées à la banane sans gluten.
Le blender pourra vous être très utile pour mixer finement vos aliments, et réaliser diverses préparations !
Voici ce dont vous aurez besoin pour la préparation de cette recette !

Recette des bouchées à la banane

IngrédientsBouchées à la banane

  • 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine sans gluten
  • 2 cuillères à soupe de farine de coco
  • 1 cuillère à soupe de poudre de vanille ou de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de yaourt à la vanille
  • ½ banane écrasée
  • 2 cuillères à soupe de beurre d’amandes
  • 1 poignée de copeaux de chocolat noir
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande non sucré.

Préparation

Dans le bol du blender, mettez les flocons d’avoine, la farine de coco ainsi que le chocolat ou la vanille en poudre, et mélangez bien.
Ajoutez le yaourt, la banane, et le beurre d’amandes, et mixez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Selon la qualité de vos ingrédients, il se peut que vous obteniez une mixture un peu sèche. N’hésitez pas à ajouter un peu de lait d’amandes pour la rendre plus malléable. Ajoutez les pépites de chocolat, et formez des petites boules avec l’appareil.

Dégustez immédiatement vos bouchées à la banane ou placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes pour solidifier le tout.

Le blender Lacor sera particulièrement efficace pour ce genre de recettes !
Celui-ci va mixer très facilement vos aliments !
Cette recette de bouchées à la banane s’intègre très bien dans le cadre d’une alimentation saine. N’hésitez pas à consulter notre sélection de mixeurs sur le site de la Boutique Nature et Vitalité !

Extracteur de jus vertical : quel modèle choisir ?

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Parmi les différents modèles d’extracteurs verticaux sur le marché, il est souvent difficile de savoir quelles sont les fonctionnalités propres à chaque modèle, et s’il existe une réelle différence entre ceux-ci.
Les extracteurs de jus verticaux sont des appareils très pratiques, qui vous permettent de réaliser vos jus tout en occupant une place moindre dans votre cuisine et sur votre plan de travail.

Extracteur de jus vertical Omega VRT 352 :

L’Omega VRT 352 est un modèle très simple d’utilisation, qui va vous permettre de réaliser vos jus de fruits et de légumes. Cet extracteur de jus vertical est également fourni avec un tamis à gros trous, permettant la réalisation de nectars, contenant plus de pulpe. Vous pourrez ainsi bénéficier des bienfaits des fibres !

 

Extracteur de jus vertical

Extracteur de jus vertical Omega VRT 402 :

Le VRT402 d’Omega est un peu plus élaboré, et intègre un capuchon à jus, fixé sur la sortie de jus, qui va bien mélanger vos différents jus au sein du bol, pour obtenir des jus riches en goûts. Ce capuchon permet également d’effectuer un pré-nettoyage entre deux utilisations. Il va également donner la possibilité de réaliser des laits végétaux. Il vous suffit pour cela de faire tremper vos graines au moins 12 heures avant de les passer dans l’appareil.

Extracteur de jus vertical Omega VSJ 843 :

L’extracteur de jus vertical Omega VSJ843 est un modèle complet, qui permet de réaliser des jus de fruits, de légumes, mais aussi des jus d’herbes ou de légumes plus fibreux. La roue crantée présente sur les précédents modèles verticaux ayant été supprimée, le passage de ces aliments sera facilité.
Le VSJ 843 tourne à la vitesse de 43 tours par minute (contre 80 pour les modèles VRT), une rotation lente qui permet de préserver un maximum de nutriments essentiels dans vos jus.

Extracteur de jus vertical Hurom HG :

L’extracteur de jus vertical Hurom HG possède un design de qualité, issu des usines du premier fabricant mondial d’extracteurs de jus ! Grâce à cet extracteur de jus vertical, il vous sera possible de réaliser des jus de fruits, de légumes, d’herbes, mais aussi des nectars ainsi que des laits végétaux !
Le Hurom HG de deuxième génération bénéficie également d’un levier de réglage de la pulpe, qui va faciliter le nettoyage de votre appareil !

 

Extracteur de jus vertical

Extracteur de jus vertical Hurom HH :

L’Hurom HH de deuxième génération est un extracteur de jus vertical qui posséde les mêmes fonctionnalités que le modèle HG. Son design va être simplement différent, et il intègre une poignée à l’arrière de l’appareil, qui va faciliter son transport !

Extracteur de jus vertical Kuvings B9000 :

L’extracteur Kuvings B9000 va quant à lui permettre de réaliser des préparations variées, grâce à un goulot d’alimentation de 7.5 cm, qui allié à un puissant moteur de 240 watts , va vous supprimer l’étape de découpe de vos fruits et légumes !
Le Kuvings B9000 donne la possibilité de réaliser des jus de fruits, de légumes, mais aussi des smoothies, des sorbets, des purées grâce au kit disponible séparément ou en pack !

 

Les extracteurs de jus verticaux vous intéressent ? Rendez-vous sur le site de la Boutique Nature et Vitalité pour plus de renseignements !

Extracteur de jus Hurom HH2 : une nouveauté chez Nature et Vitalité !

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L’extracteur de jus vertical HH2 de Hurom est un appareil très pratique qui permet la réalisation de vos jus de fruits et légumes.
Le nouvel extracteur de jus Hurom bénéficie d’un design compact, intégrant une poignée sur l’arrière de l’appareil, qui va permettre de le transporter facilement sur votre plan de travail. Hurom-HH-2-blanc-4

L’extracteur vertical de chez Hurom va vous permettre de réaliser des jus de fruits, de légumes, mais également des jus d’herbes, la roue crantée présente sur les précédents modèles verticaux ayant été supprimée.
Le Hurom HH de deuxième génération vous donne également la possibilité de réaliser des nectars, contenant plus de pulpe, pour bénéficier des bienfaits des fibres !

L’extracteur HH2 de Hurom tourne à la vitesse de 43 tours par minute, une rotation très lente qui permet de préserver un maximum de vitamines et de nutriments dans vos jus. Ces éléments étant très sensibles à la chaleur, la vitesse de rotation lente de cet extracteur de jus Hurom va permettre d’éviter l’échauffement des aliments, pour une préservation des nutriments essentiels dans vos jus !

L’extracteur à jus vertical Hurom possède de plus un capuchon à jus, fixé sur la sortie de jus, qui va bien mélanger les différents aliments au sein du bol, ce qui permet d’obtenir des jus riches en saveurs ! Le capuchon sera également utile pour effectuer un prénettoyage du bol entre deux utilisations.
Ce capuchon à jus permet surtout la réalisation de laits végétaux (amandes, noix). Il vous suffit pour cela de faire tremper vos graines au minimum 12 heures avant de les introduire dans votre extracteur de jus Hurom.

Extracteur de jus Hurom HH

Le Hurom HH2 intègre les dernières technologies d’extraction de jus. L’appareil possède une vis sans fin à double hélice qui assure une force de pressage deux fois plus importante que sur d’autres modèles. Cela va permettre d’obtenir un grand rendement en jus !
L’extracteur de jus bénéficie d’un design compact, issu des usines Hurom, qui est le premier fabricant mondial d’extracteurs de jus.

L’appareil vous intéresse et vous souhaitez découvrir plus de détails techniques sur cet extracteur de jus Hurom?
N’hésitez pas à le découvrir sur le site de la Boutique Nature et Vitalité !

Fonctionnement des extracteurs de jus

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L’extracteur de jus est un appareil très pratique qui permet de réaliser vos jus de fruits et légumes en séparant la pulpe du jus. Or, cette extraction peut se faire de différentes manières.
Le fonctionnement des extracteurs de jus varie en fonction du type d’extracteur et du mécanisme utilisé.
Nous allons donc vous expliquer les fonctionnements variés que peuvent avoir les extracteurs de jus.Fonctionnement des extracteurs de jus : Vis sans fin Omega

Fonctionnement des extracteurs de jus horizontaux

L’extracteur de jus horizontal peut être équipé de deux manières : une vis sans fin qui va broyer vos fruits et légumes contre un tamis qui va séparer la pulpe du jus.
L’extracteur Omega horizontal 8224/8226 ou encore le Solostar 3 bénéficient de cette technologie qui est efficace et vous permet d’obtenir des jus de qualité !
L’extracteur à jus de type horizontal peut également être équipé de rouleaux broyeurs, qui vont retarder l’oxydation de vos jus, ce qui va permettre de les conserver jusqu’à 24 heures !
Le Greenstar Elite de Tribest ou encore le GS1000 sont équipés de cette technologie en 3 étapes (presser-mixer-broyer), qui va conserver un maximum de vitamines et de nutriments dans vos jus !

Fonctionnement des extracteurs de jus : Vis jumélée jumbo

Fonctionnement des extracteurs de jus horizontaux

Les extracteurs de jus verticaux possèdent principalement un système de vis sans fin, qui, de la même manière qu’avec les horizontaux, vont presser les aliments contre le tamis, ce qui va séparer la pulpe du jus.
L’Omega VRT402 ou encore le 352 bénéficient de ce système, qui, allié à une vitesse de rotation de 80 tours par minute, vont vous permettre d’obtenir des jus de fruits et légumes riches en vitamines !

Certains modèles de dernière génération intègrent des vis de pressage un peu plus élaborées, afin d’assurer une extraction optimale de vos jus de fruits et légumes.
L’extracteur de jus vertical Omega VSJ 843 possède une vis sans fin à double hélice, qui assure une force de pressage deux fois plus importante que la moyenne des autres extracteurs.

L’extracteur à jus Hurom HG de deuxième génération bénéficie également de cette vis, qui va vous permettre d’obtenir un rendement en jus des plus importants !

 

 

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Le nouvel extracteur de jus Kuvings B9000 est quant à lui équipé d’une vis sans fin en 3 étapes (couper-broyer-presser), qui va se charger du travail de découpe de vos fruits et légumes.
Le Kuvings B9000 est un appareil très pratique, qui va même vous donner la possibilité d’introduire des fruits ou légumes entiers (une petite pomme ou tomate, par exemple).

Tous ces systèmes sont très pratiques, et vont vous permettre d’obtenir des jus de fruits frais riches en vitamines !
Découvrez notre gamme complète d’extracteurs de jus sur le site Nature et Vitalité !

Muffins à la courgette à base de pulpe de légumes

Caroline Recettes à l'extracteur de jus, Recettes au Blender, Recettes sans lactose, Recettes végétariennes 1 Commentaire

L’extracteur à jus est un appareil très pratique , qui permet de réaliser des jus de fruits et de légumes, avec une rotation lente, qui permet de préserver un maximum et de nutriments. Le principe de ces appareils est de séparer la pulpe du jus, pour obtenir des jus de qualité.
On peut souvent se demander ce que l’on peut faire de la pulpe restante de l’extracteur.

Nous avions d’ailleurs consacré un article à ce sujet.
Voici donc une idée de recette qui vous permettra de vous servir de votre pulpe : les Muffins à la courgette !
Le blender sera un appareil particulièreRecette de muffins à la courgettement utile, qui donne la possibilité de mixer efficacement vos aliments ! Nous vous proposons donc une recette de muffins à base de pulpe de légumes !

 

Recette des Muffins à la courgette :

La pulpe restante de votre extracteur va permettre d’ajouter un certain moelleux et une meilleure texture à vos muffins à la courgette! Cela représentera également un certain apport nutritif !

Ingrédients :

– 140 grammes de farine
– 60 grammes de sauce à la pomme.
– 30 grammes de graines de son
– 30 grammes de graines de lin
– 1 demi cuillère à café de sel
– 1 demi cuillère à café de bicarbonate de soude
– 2 cuillères à coupe de miel
– 2 œufs
– 1 courgette moyenne, tranchée
– 60 ml d’huile de noix de coco
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 60 grammes de pulpe de légumes

Étapes à suivre :

  • Mixez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre.
  • Mélangez ensuite lentement tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés dans le mélange.
  • Versez ensuite dans des moules à muffins et faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.
  • Et voilà vos muffins à la courgette sont prêts à être dégustés !

Le blender Lacor sera un appareil particulièrement pratique pour réaliser ce genre de recettes, mais aussi de nombreuses autres préparations.

Cette recette vous a plu et vous voulez en découvrir d’autres ? Nous vous en proposerons prochainement d’autres pour vous servir de la pulpe issue de votre extracteur !
N’hésitez pas également à vous rendre sur le site de la Boutique Nature et Vitalité pour découvrir une gamme d’appareils liés à une alimentation saine !

Salade de carottes en spaghetti

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Une bonne salade de carottes crues, c’est si bon, surtout lorsqu’elle est accompagnée d’une sauce riche en saveurs ! Faites le plein d’énergie et de vitamines grâce à cette recette !
Le blender sera un appareil très utile pour mixer finement vos aliments.
Le taille-légumes pourra également vous servir pour donner des formes variées à vos légumes !
Voici les étapes à suivre pour la réalisation de ce plat :

Préparation de la sauce :

carottes

  • 170 grammes de noix de cajou, bien prétrempées
  • 230 ml d’eau
  • Le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 gousses d’ail, coupées grossièrement
  • 2 cuillères à café de gingembre, pelé et coupé grossièrement
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Mettez tous les ingrédients dans le blender (excepté l’ail et le gingembre). Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez le gingembre et l’ail, et mixez à pleine puissance jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés à la préparation.

Préparation de la salade de carottes :

  • 850 grammes de carottes coupées en spaghettis.
  • 4 poireaux, émincés finement (seulement la partie blanche)
  • 85 grammes de chair de coco séchée (mais non sucrée)
  • 2 brins de persil

Pour réaliser vos spaghettis de carottes, vous pouvez utiliser un éplucheur, un économe, ou mieux, le taille-légumes, qui vous permet de donner des formes variées à vos légumes !
Mélangez ensemble les carottes et les poireaux.Recette de salade de carottes
Versez la sauce sur les carottes et mélangez bien.
Mettez le mélange sur une assiette et saupoudrez de coco séchée et de persil ou de coriandre, et votre salade de carottes est prête !

Le blender Lacor sera idéal pour ce type de préparation, mais aussi pour de nombreuses autres préparations ! Grâce à cet appareil, il vous sera possible de réaliser d’onctueux smoothies, des soupes, et des sauces variées !

Cette recette de salade de carottes vous a plu, vous souhaitez peut-être découvrir une gamme d’appareils utiles dans le cadre d’une cuisine santé ? Découvrez-en toute une gamme sur le site de la Boutique Nature et Vitalité !