Détox jour 6 : Jus détox relevé

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La réalisation de jus de détox à l’extracteur de jus, vous avez du vous en rendre compte, vous laisse sur les bras une quantité assez importante de pulpe très riche en fibres. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ces résidus ne sont pas des déchets mais une matière parfaitement comestible qu’il serait dommage de gâcher en la jetant. Voici donc quelques conseils et idées pour recycler cette pulpe. dans un premier temps, l’idéal est de trier la pulpe lors de la fabrication de vos jus (passez vos ingrédients séparément et mettez de côté la pulpe au fur et à mesure), ainsi vous pourrez vous en servir dans des recettes sans mélanger les goûts (sauf si c’est ce que vous désirez faire). Cette pulpe pourra vous servir de base pour la réalisation de muffins, de cakes ou pourra aussi agrémenter vos salades. Si vous possédez un déshydrateur alimentaire, vous pourrez également réaliser des crackers avec celle pulpe (et ainsi la conserver plus longtemps). Enfin, cette pulpe pourra agrémenter vos plats, par exemple vos sauces ou bien servir de base à des lasagnes aux légumes.

Il existe plein d’autres façon de réutiliser cette pulpe, n’hésitez pas à en partager avec nous si vous en connaissez d’autres.

Recette de jus de détox : Jus détox relevé

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Ingrédients (pour 1 portion)

  • 1/2 ananas (chair)
  • 2 branches de céleri
  • 2 poignées de mâche
  • 1 poignée de coriandre
  • 10 g de gingembre (en poudre ou râpé très finement)

Préparation

  • Coupez la chair de l’ananas en lamelles
  • Passez vos ingrédients progressivement dans votre extracteur de jus (par exemple le Solostar 4 de Tribest)
  • Saupoudrez votre gingembre et mélangez bien
  • Voilà, votre jus détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce jus détox relevé est très riche en vitamine A, il vous permettra également de vous recharger en vitamine B6 et B9 ainsi qu’en fer, potassium et cuivre. Il vous permettra donc d’aider votre organisme à générer des tissus (peau et muqueuses) ainsi qu’à renforcer vos os, et participera également à la régénération de votre foie et de vos cellules, à la stimulation de votre système immunitaire et à l’oxygénation de vos muscles.

Détox jour 5 : Jus de carottes et d’oranges

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Pour ce cinquième jour de détox, voici quelques conseils pour bien préparer vos jus et bien utiliser votre extracteur. Avant toute chose, il est important de faire attention à ce que l’on met dans son extracteur de jus : il faut éviter de mettre des matières trop dures dedans. Le plus simple est de respecter cette règle : si vous ne le mâchez pas habituellement, vous ne le passez par à l’extracteur. Donc exit les racines, les noyaux et pépins et les peaux durs (pastèques, ananas, orange…). Il est également nécessaire de bien couper les ingrédients en petits morceaux (en frites ou en rondelles) pour qu’il ne coincent pas l’appareil. Dans la même idée, il ne faut pas forcer les ingrédients dans le goulot : laissez la gravité faire son travail et n’utilisez le poussoir qu’avec délicatesse quand les ingrédients sont bloqués et n’atteignent pas le mécanisme d’extraction. Enfin, si vous souhaitez ajoutez du curcuma ou du gingembre à vos jus (comme c’est le cas du jus que nous vous proposons aujourd’hui), il ne faut pas les introduire dans votre extracteur mais les râper finement ou les saupoudrer dans vos jus.

Enfin, pour faciliter l’entretien de votre extracteur de jus, lavez-le immédiatement après utilisation, cela est très rapide et évite que les tâches s’incrustent.

Recette de jus de détox : Jus de carottes et d’oranges

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Ingrédients (pour 1 portion)

  • 5 carottes
  • 2 oranges
  • 1/4 citron
  • 6 g de gingembre(en poudre ou râpé très finement)

Préparation

  • Épluchez et coupez vos carottes
  • Épluchez et épépinez vos oranges
  • Pressez le jus de votre citron
  • Passez les carottes et les oranges à l’extracteur (par exemple l’Hurom HH)
  • Ajoutez le gingembre et le citron à votre jus et bien mélanger
  • Votre jus détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce jus détox est riche en vitamine C, B6 et K ainsi qu’en calcium, potassium et magnésium. Il vous permettra donc de renforcer votre système immunitaire tout en favorisant la coagulation du sang, le renforcement de vos cellules nerveuses et musculaires et l’élimination rénale. Ce jus est également un concentré d’énergie qui vous permettra d’être en forme toute la journée !

Détox jour 4 : Jus vert énergétique

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Nous voilà à notre 4ème journée de Détox, et avant de continuer, nous allons en profiter pour revenir sur un élément essentiel du juicing : l’extracteur de jus. Cet appareil, appelé Slow Juicer en anglais, vous permet de réaliser des jus de fruits et de légumes ainsi que des jus d’herbes grâce à un système de broyage lent des ingrédients très similaire à la mastication. C’est d’ailleurs là que réside le secret de la qualité et de la richesse des jus réalisés à l’extracteur de jus : à la différence des centrifugeuses qui pulvérises les fruits et légumes et les échauffent du fait de la vitesse de rotation qui dépasse les 10 000 tours par minutes, l’extracteur de jus respecte l’intégrité des ingrédient en extrayant les jus à une vitesse de dépassant pas les 110 tours par minute. Ce procédé permet en effet de préserver les vitamines et minéraux et produit donc des jus beaucoup plus riche.

Il existe différents types d’extracteurs de jus : les verticaux, les horizontaux et les manuels. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, nous vous invitons à lire notre guide d’achat : Extracteur de jus, lequel choisir.

Recette de jus de détox : Jus vert énergique

Jus de détox 4

Ingrédients (pour 1 portion)

  • 2 pommes
  • 1 orange
  • 170 g d’ananas (uniquement la chair)
  • 4 feuilles de chou kale

Préparation

  • Épluchez, épépinez et coupez en morceaux vos pommes (si elle sont bio, vous n’êtes pas obligé des les éplucher)
  • Épluchez, épépinez et coupez en morceaux votre orange
  • Épluchez et coupez l’ananas en morceaux
  • Passez progressivement les ingrédients à l’extracteur de jus (par exemple le Hurom HG)
  • Votre jus Détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Une fois de plus, ce jus détox est très  riche en vitamine K, dont nous avons déjà évoqué le rôle, mais il est également riche en vitamine B9, ou folates, qui joue un rôle essentiel dans la production de globules blancs et rouges ainsi que la production de cellules et le renouvellement de la peau et des parois intestinales. Ce jus est également riche en cuivre qui aide l’organisme à lutter contre les infections et aide, entre autre, au bon fonctionnement du cœur. Le cuivre participe également à l’entretien des os et des cartilages.

Détox jour 3 : Jus de céleri et chou kale

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Pour ce 3ème jour de détox, nous allons revenir sur le juicing. Comme nous l’avons souligné avec notre infographie sur les bienfaits des jus maison, les jus de fruits et légumes maison réalisés avec un extracteur de jus sont les plus riches en minéraux et vitamines. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’un extracteur permet de séparer la fibre (pauvre en vitamines et minéraux) du jus des fruits et légumes et donc concentrent leurs apports nutritionnels. Ainsi, à quantité égale, un jus peut être jusqu’à 4 fois plus riche en vitamines et minéraux que les ingrédients d’origines.

L’extracteur de jus est l’appareil idéal pour réaliser des jus de qualité car sa vitesse de rotation lente évite tout échauffement des fruits et légumes lors de l’extraction et permet donc, à la différence d’une centrifugeuse, de préserver tous ces apports. De même il est toujours préférable de consommer des jus maison que des jus trouvés dans le commerce pour la simple raison que, séparé de la fibre, le jus s’altère très vite et perd de sa richesse. L’idéal est de le consommer dans les 12 heures qui suivent sa fabrication.

Pour ce troisième jour de détox, nous vous proposons donc un jus de céleri et de chou kale.

Recette de jus de détox : Jus de pomme carotte

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Ingrédients (pour 1 portion)

  • 4 branches de céleri
  • 1 feuille de chou kale
  • 2 carottes
  • 1 pomme
  • 1 citron (seulement le jus)
  • 1 cm de gingembre râpé ou en poudre

Préparation

  • Coupez vos branches de céleri et vos feuilles de choux en petits morceaux
  • Épépinez votre pomme
  • Pressez le jus de votre citron
  • Passez les ingrédients à l’extracteur de jus (par exemple l’extracteur de jus horizontal Omega 8224)

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce troisième jus de détox est très riche en vitamines A et K, dont nous avons déjà abordé les effets dans les deux précédents articles. Ce jus est également riche en Vitamine C qui joue un rôle fondamental dans la synthèse des globules rouges et qui participe également au renforcement du système immunitaire. Le gingembre apporte à ce jus du magnésium, qui permet notamment la fixation du calcium sur les os, favorise la croissance et vous aide même à lutter contre les allergies.

Détox jour 2 : Jus de pomme carotte

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Le juicing, ou la consommation de jus de fruits et légumes, est devenu depuis quelques années la base de l’alimentation des plus grandes célébrités (de Gwyneth Paltrow à Paul McCartney en passant par Salma Hayek ou encore Juliette Lewis). Comme cela est expliqué dans le reportage de 50 mn inside, non seulement ces personnalités sont extrêmement friandes du juicing qu’ils voient comme un concentré de vitalité, mais ils sont aussi adeptes des cures de détox qui leur permettent de remettre d’aplomb leur organisme et d’avoir une santé à toute épreuve.

Le juicing et les jus de détox, cela fait bien longtemps que le Biomag en parle et c’est pourquoi nous vous proposons une nouvelle recette de jus détox à l’extracteur de jus tous les jours de cette semaine, découvrez donc aujourd’hui notre deuxième recette !

Recette de jus de détox : Jus de pomme carotte

détox jour 2

Ingrédients pour 1 portion

  • 2 pommes
  • 3 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 branche de céleri
  • 2 tomates
  • 10 g de persil

Préparation

  • Épluchez les carottes et les pommes et les couper en morceaux
  • Épépinez le poivron et le couper en lamelles
  • Passez tous les ingrédients dans votre extracteur de jus (le  Kuvings B900 par exemple) progressivement
  • Votre jus de Détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus Détox

Ce jus est très riche en vitamine et provitamine A, en particulier grâce aux carottes, ainsi qu’en fer et en calcium grâce au persil. La vitamine A joue un rôle important dans la croissance des os ainsi que dans la synthèse des pigments de l’œil. La vitamine A est également très bonne pour la peau, permettant d’avoir un teint halé et même de lutter contre l’acné. Le fer lui est essentiel au transport d’oxygène dans le sang et à la formation de globules rouges tandis que le calcium joue bien évidemment un rôle essentiel dans la solidification des os et des dents mais intervient également dans de nombreuses autres fonctions comme la coagulation du sang, la conduction nerveuse ou encore l’activation des enzymes.

 

Détox jour 1 : jus vert fruité à l’extracteur de jus

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Bonjour à tous, comme tous les ans, les fêtes de fin d’année vont de paire avec quelques excès et déséquilibres d’un point de vu alimentaire, ce n’est pas un secret. Il est donc grand temps de remédier à cela et quoi de mieux qu’une semaine de Détox accompagnée de jus de fruits et de légumes pour se remettre d’aplomb ?

L’équipe du Biomag a donc décidé de vous aider dans cette bonne résolution en vous donnant toute la semaine des recettes de jus de Détox.

Qu’est-ce qu’une Détox ?

Vous en avez peut-être déjà entendu parlé dans le reportage de 50 minutes inside : une cure de détox est une modification ponctuelle de votre alimentation sur une durée allant jusqu’à 7 jour dans le but de libérer votre organisme des toxines qu’il a pu assimiler. Une cure de détox nécessite donc d’adopter un régime alimentaire sain et riche en vitamines et minéraux. Il est très fortement conseillé d’intégrer des jus de fruits et légumes à l’extracteur de jus aux cures de détox car ils sont très concentrés en vitamines et minéraux et aideront donc à assainir votre organisme. Ces jus sont des parfaits compléments de vos repas détox.

Cette semaine, retrouvez donc tous les jour sur le biomag une nouvelle recette de jus que vous pourrez réaliser avec votre extracteur de jus. Pour être sur de ne louper aucune recette, suivez-nous sur Facebook et Twitter.

Détox jour 1 : Jus vert fruité

Détox jour 1

Ingrédients pour 1 portion

  • 2 pommes
  • 3 branches de céleri
  • 4 feuilles de chou kale (ou frisé)
  • 1/2 citron

Préparation

  • Épluchez et épépinez vos pommes
  • Coupez vos vos branches de céleri et vos feuilles de choux en petits morceaux
  • Pressez votre citron pour en obtenir le jus
  • Passez tous les ingrédients dans dans votre extracteur de jus (le Hurom HG par exemple) progressivement
  • Votre jus de Détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce jus est, entre autres, très riches en antioxydants et en vitamines K. Les antioxydant vous aiderons à vous renforcer vos défenses naturelles tandis que la vitamine K favorisera notamment la souplesse de vos artères et le bon état de vos vaisseaux sanguins ainsi que de votre cartilage et de vos tendons et est également indispensable à la fixation du calcium par les os. Le chou kale est une excellente source de Vitamine K.

C’est donc un excellent jus pour démarrer votre Détox !

Recette de toasts au déshydrateur

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Après les fêtes, et des repas souvent assez riches, il est important et agréable de revenir à une alimentation saine ! Nous vous proposons donc une recette qui va vous permettre de faire le plein de nutriments et vitamines, ce qui est idéal dans le cadre d’une alimentation saine !
Le blender Lacor sera un outil pratique pour la préparation de la recette de toasts au déshydrateur. Il va en effet mixer finement vos aliments.
Le déshydrateur alimentaire Excalibur va permettre de faire sécher doucement vos aliments, pour une préservation de leur qualité nutritionnelle.

 

Recette de toasts au déshydrateur

Ingrédients pour la recette de toasts au déshydrateur

 

  • 100 grammes de noix crues
  • 65 grammes de graines de tournesol
  • 160 grammes de graines de lin
  • 150 grammes de céleri tranché
  • 150 grammes de poivron rouge tranché
  • 40 grammes de tomates déshydratées
  • 50 grammes de levure alimentaire
  • 1 cuillère à café d’herbes aromatiques
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • 60 grammes de piment de cayenne
  • 60 grammes de cumin
  • 60 grammes d’ail en poudre
  • 30 grammes de poivre

Préparation de la recette de toasts au déshydrateur.

Faites tremper les noix et les graines pendant au moins une heure, au préférable pendant quelques heures. Mettez le tout, y compris l’eau de trempage, dans le bol de votre blender, et mélangez.
Ajoutez le céleri, le poivron rouge, les tomates séchées et mixez à nouveau. Mixez les herbes aromatiques, la levure et les épices dans un bol séparé. Ajoutez ensuite le mélange obtenu à votre préparation et mixez jusqu’à obtenir une texture uniforme.

Etalez la préparation sur des feuilles Teflex, jusqu’à obtenir une fine épaisseur, comme des crêpes géantes. Déshydratez à 41°C, jusqu’à avoir une texture croustillante. Au bout de 5 heures, retournez la préparation pour obtenir le même résultat sur l’autre face. Coupez ensuite la préparation en tranches, ou en carrés de la taille de votre choix.

La recette de toasts au déshydrateur est prête !
Vous pourrez tartiner avec ce que vous souhaiterez ! Cela fera une entrée gourmande et saine pour vos menus !

Pour découvrir d’autres recettes saines, n’hésitez pas à vous rendre à cette adresse !

Smoothie de Noël : 3 recettes à tester

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C’est Noël, l’occasion de se retrouver en famille et entre amis. Et quoi de mieux que d’accompagner ces retrouvailles de délicieux smoothies maison, accompagnés  par exemple de bonhommes au pain d’épice. Voilà donc pour vous 3 recettes de délicieux smoothies à tester pendant les fêtes !

Pour la réalisation de ces smoothies, nous allons utiliser le Blender Lacor, dont le bol de grande capacité permet de réaliser des smoothies pour plusieurs personnes.

Smoothie de Noël aux épices

Smoothie de Noël

  • 25 cl de lait d’amandes
  • 2 bananes congelées
  • 2 cs de gingembre en  poudre
  • 1/2 cs de cannelle
  • 1 cs de miel
  • 1 cs d’extrait de vanille

Smoothie de Noël au goût de tarte aux pommes

  • 2 Pommes
  • 2 cs de cannelle
  • 1/2 cs de noix de muscade
  • 10 noix de cajou
  • 60 g de pousse d’épinards
  • 20 cl de lait d’amades

Smoothie de Noël aux noix de pécan

  • 100 g de noix de pécan (trempée pendant 1 heure)
  • 2 bananes congelées
  • 1/2 cs d’extrait de vanille
  • 1/4 cs de cannelle
  • 2 dattes épépinées et trempées pendant 20 minutes
  • 20 cl de lait d’amandes
  • 1 pincée de sel

Pour la préparation de ces trois smoothies, c’est très simple, placez les éléments dans le bol de votre Blender (pour les bananes, coupez-les d’abord en tranches) et mixez pendant 30 secondes environ, jusqu’à obtenir un smoothie homogène.

Le Blender Lacor est un appareil très pratique pour réalisées des smoothies pour plusieurs personnes, mais si vous voulez adapter la recettes pour une portion, divisez les quantité par 2 ou 3 (en fonction de la quantité que vous voulez réaliser) et vous pourrez alors faire votre smoothie avec le Personal Blender de Tribest, directement dans un gobelet.

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter de très joyeuses fêtes de fin d’année. Si vous voulez partager avec nos vos idées de recettes de Noël, n’hésitez pas à le faire dans les commentaires !

 

Conseils d’utilisation de l’extracteur de jus.

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L’extracteur de jus est un appareil très pratique, qui vous permet de réaliser des jus frais de fruits et de légumes.
L’appareil fonctionne sur le principe de la séparation de la pulpe et du jus. Vous bénéficiez ainsi d’un jus de qualité, riche en vitamines et nutriments, grâce à une rotation lente, qui permet un pressage doux de vos aliments. Cependant, contrairement à une centrifugeuse, ces appareils ont pour intérêt une vitesse lente, il ne faut donc pas se précipiter et respecter quelques précautions avant de vous lancer dans la préparation de vos jus !
Voici les actions qui pourront vous aider pour profiter sur le long terme de votre extracteur de jus !

1 ) Couper vos aliments en petits morceauxconseils_3
Bien que cela ne paraisse pas indispensable, il est primordial de couper vos différents aliments avant de les introduire dans l’appareil. En effet, pour que l’appareil n’ait pas à forcer, et afin d’éviter une usure prématurée de vos différentes pièces, il faut absolument couper vos différents aliments en morceaux.
Pour les aliments les plus fibreux (céleri-branche, fenouil, épinards, etc), il est nécessaire de casser la fibre pour une extraction optimale de ces éléments.

2) Éplucher et épépiner les aliments
Les peaux d’agrumes (citron, orange), de pastèque, de melon ne sont pas des éléments prévus pour être passés dans l’extracteur de jus. Ils sont beaucoup trop durs, et vont créer une certaine pression dans l’appareil, ce qui va fragiliser vos pièces. De la même manière, les pépins et noyaux (de raisins, de citron, d’oranges, etc), sont également à retirer.

3) Introduire lentement dans le goulot d’alimentation
Il n’est pas nécessaire d’accumuler vos aliments. Il faut laisser l’appareil faire son travail d’extraction et procéder petit à petit. Ne bourrez pas trop votre appareil. L’intérêt de celui-ci est une extraction lente, il faut donc profiter de cette possibilité !

4) Pour la préparation de vos laits végétaux, il faut faire prétremper vos graines au minimum toute une nuit dans de l’eau avant de les introduire dans l’appareil.
De la même manière, pour la préparation de sorbets, il faut sortir vos fruits au minimum 15 à 20 minutes et les laisser décongeler.

5) Note concernant le curcuma et le gingembre
Si vous souhaitez relever le goût de vos jus avec ces aliments, le curcuma et le gingembre doivent être saupoudrés, plutôt qu’introduits tels quels dans l’extracteur. Ces ingrédients sont en effet trop durs pour l’extracteur, ne contiennent que peu de jus et ont tendance à faire forcer les différentes pièces de l’appareil. Attendez donc que votre jus soit prêt, et mélangez-les après dans votre verre !

6) Ne pas abuser du poussoir
Le poussoir est conçu pour accompagner vos aliments, n’en abusez donc pas l’utilisation !
Si des aliments sont coincés, cela peut tout à fait vous servir pour faire descendre ceux-ci dans le goulot d’alimentation, mais si vous avez bien suivi la consigne de bien couper vos aliments en petits morceaux, et de laisser l’appareil faire son travail, vous ne devriez pas rencontrer ce problème.

Si vous suivez bien ces conseils d’utilisation de l’extracteur de jus, vous pourrez ainsi profiter d’une grande longévité de votre appareil !
L’extracteur de jus vous permettra ainsi de bénéficier de jus vitaminés, et de qualité, qui sont pressés doucement !

Recette de Noël crue : les Gingerbread men

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Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une revisite d’une recette de Noël classique : les gingerbread men (ou bonhommes en pain d’épices) crus.
Idéale pour accompagner un goûter familiale ou un petit déjeuner, cette recette de Noël crue très simple plaira aux petits comme aux grands.
Pour la réalisation de ces bonhommes au pain d’épices, vous aurez besoin d’un Blender (nous avons utilisé le Blender Lacor qui a l’avantage d’avoir un bol d’une grand contenance nécessaire pour cette recette) et d’un déshydrateur (dans notre cas un déshydrateur Excalibur 9 plateaux). Vous aurez également besoin d’emporte-pièces pour la réalisation de vos bonhommes.

Recette de Noël crue : les Gingerbread men

recette de noël crue : gingerbread men

Ingrédients

  • 12 dates dénoyautées et déshydratées
  • 200 g d’amandes
  • 1 c.c. d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 3 c.c. de cannelle
  • 2 c.c. de gingembre en poudre
  • 1 c.c de gingembre fraichement râpé
  • 1/2 c.c de clou de girofle en poudre
  • 1 c.s. de sucre en poudre
  • 40 g de sirop d’agave

Préparation

  • Faites tremper vos amandes et vos dattes pendant 2 heures environ
  • Mettez tous les ingrédients dans votre Blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Étalez votre pâte sur une surface non adhésive (sur du papier sulfurisé) de manière à obtenir une épaisseur uniforme de 0,5 cm environ
  • À l’aide de vos emporte-pièces, découpez des petits bonhommes (ou autre forme en fonction de vos envies) dans cette pâte et déposez-les sur une plaque de votre déshydrateur protégée d’une feuille de Teflex
  • Répétez les deux dernières étapes avec le reste de votre pâte jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus
  • Réglez votre déshydrateur sur 44° et faites déshydrater vos Gingerbread men pendant 4 heures, puis retournez-les et faites à nouveau déshydrater pendant 4 heures
  • Voilà, votre recette de Noël est prête !

Voilà une recette de Noël crue délicieuse, saine et de saison qui ravira tout le monde. N’hésitez pas à faire varier les formes de vos emporte-pièces pour un plus bel effet.