Détox jour 3 : Jus de céleri et chou kale

Pour ce 3ème jour de détox, nous allons revenir sur le juicing. Comme nous l’avons souligné avec notre infographie sur les bienfaits des jus maison, les jus de fruits et légumes maison réalisés avec un extracteur de jus sont les plus riches en minéraux et vitamines. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’un extracteur permet de séparer la fibre (pauvre en vitamines et minéraux) du jus des fruits et légumes et donc concentrent leurs apports nutritionnels. Ainsi, à quantité égale, un jus peut être jusqu’à 4 fois plus riche en vitamines et minéraux que les ingrédients d’origines.

L’extracteur de jus est l’appareil idéal pour réaliser des jus de qualité car sa vitesse de rotation lente évite tout échauffement des fruits et légumes lors de l’extraction et permet donc, à la différence d’une centrifugeuse, de préserver tous ces apports. De même il est toujours préférable de consommer des jus maison que des jus trouvés dans le commerce pour la simple raison que, séparé de la fibre, le jus s’altère très vite et perd de sa richesse. L’idéal est de le consommer dans les 12 heures qui suivent sa fabrication.

Pour ce troisième jour de détox, nous vous proposons donc un jus de céleri et de chou kale.

Recette de jus de détox : Jus de pomme carotte

Ingrédients (pour 1 portion)

• 4 branches de céleri
• 1 feuille de chou kale
• 2 carottes
• 1 pomme
• 1 citron (seulement le jus)
• 1 cm de gingembre râpé ou en poudre

Préparation

• Coupez vos branches de céleri et vos feuilles de choux en petits morceaux
• Épépinez votre pomme
• Pressez le jus de votre citron
• Passez les ingrédients à l’extracteur de jus (par exemple l’extracteur de jus horizontal Omega 8224)

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce troisième jus de détox est très riche en vitamines A et K, dont nous avons déjà abordé les effets dans les deux précédents articles. Ce jus est également riche en Vitamine C qui joue un rôle fondamental dans la synthèse des globules rouges et qui participe également au renforcement du système immunitaire. Le gingembre apporte à ce jus du magnésium, qui permet notamment la fixation du calcium sur les os, favorise la croissance et vous aide même à lutter contre les allergies.