Les smoothies verts, qu’est-ce que c’est ?

Caroline Recettes au Blender, Recettes végétariennes Laisser un commentaire

Les smoothies verts, c’est Victoria Boutenko, chercheuse et auteur des livres Green for Life et plus récemment The Green Smoothie Prescription, qui en est à l’origine. C’est en 2003, après que sa famille ait rencontré de nombreux problèmes de santé qu’elle décide de changer leur alimentation et d’intégrer à cette dernière des smoothies verts avec 60 % de fruits et 40 % de légumes verts.

Il faut savoir qu’en France aussi nous manquons cruellement de certaines vitamines essentielles à notre santé ! 1 Français sur 3 a une consommation de vitamines B2 et B6 inférieure à l’Apport Nutritif Conseillé (ANC)* et 1 Français sur 5 une consommation de vitamine C et de magnésium inférieure à l’ANC*.

Ces vitamines, minéraux et oligo-éléments dont manquons peuvent être apportés par les fruits et les légumes crus. Ces derniers rétablissent par ailleurs notre équilibre acido-basique et compensent ainsi l’acidité de la nourriture industrielle, à l’origine de bien des maux : hypertension, fatigue, ostéoporose, problèmes cutanés, …
Et avec les extracteurs de jus, vous conservez ces enzymes et ces nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps et à sa capacité inhérente à préserver la santé !

Alors n’hésitez plus à opter pour un jus de fruits frais fait maison !

 

les smoothies verts

Ma recette de green smoothie aux fruits d’hiver

Les ingrédients

  • Une banane
  • Une clémentine
  • 5 litchis
  • 70 g de feuilles d’épinards
  • 50 ml de pur jus d’aloe vera bio
  • Une pincée de curcuma

La préparation

  • Pressez la clémentine
  • Épluchez les fruits restants et coupez la banane en rondelles
  • Déposez tous les ingrédients dans l’extracteur de jus
  • Dégustez !

 

Cet article a été écrit en collaboration avec Virginie Ollivier, hygiéniste naturopathe en ligne et à Grenoble.
Elle travaille essentiellement sur l’hygiène nutritionnelle et tient un blog et un compte Twitter avec de nombreuses recettes pour aider ceux qui voudraient changer leurs habitudes alimentaires.

* Source : http://www.lanutrition.fr

Utiliser la pulpe de l’extracteur de jus ? 10 conseils pratiques

Caroline Actualités 21 Commentaires

L’extracteur de jus, c’est un appareil très pratique qui vous permet de réaliser des jus frais de fruits et de légumes, en pressant doucement les aliments, et en séparant la pulpe du jus.
Seulement, quel usage peut-on faire de la pulpe une fois vos différents aliments pressés ?

Utiliser la pulpe de l’extracteur de jus : 10 manières

utiliser la pulpe

1) Faites des cuirs de fruits ! En ajoutant un peu d’eau, il vous suffit de mixer cette pulpe, et de la mettre au déshydrateur. Vous pourrez ainsi déguster de délicieux rouleaux de fruits !

2) Faites-en de la poudre. En faisant déshydrater votre pulpe , mixez-la à grande vitesse, vous pourrez ajouter cette poudre à vos préparations !

3) Faites-la cuire. Pour bénéficier des bienfaits des fibres, ajoutez la pulpe dans vos cakes, muffins, crêpes ou autres.

4) Cuisinez une soupe avec vos restants de pulpe ! Cela ajoutera de l’épaisseur à celle-ci.

5) Utilisez la pulpe au petit-déjeuner. Ajoutez de la pulpe de fruits dans vos céréales par exemple !

6) Faites des bouchées, en mélangeant la pulpe à du miel, formez une boule de la taille d’une balle de golf. Déshydratez ou mettez au four à la température la plus basse possible, pour des en-cas sains !

7) Vous pouvez assaisonner des boulettes de viande avec la pulpe restante de vos jus de légumes.

8) Ajoutez la pulpe à vos assaisonnements favoris. Avec le restant de votre pulpe, vous pourrez par exemple préparer de l’houmous, ou d’autres sauces !

9) Congelez votre pulpe, si vous n’en avez pas besoin immédiatement, il vous sera toujours possible de la réutiliser plus tard !

10) Faites des glaces, il vous suffit de placer la pulpe dans un moule adapté, et de congeler le tout.

Utiliser la pulpe de l’extracteur de jus, c’est finalement très facile. Cela vous permet de plus de recycler un élément auquel on ne pense pas forcément.
L’extracteur de jus vous permettra ainsi de profiter à la fois des bienfaits de jus fraîchement pressés, mais également de réaliser de nombreuses recettes grâce à la pulpe qui en est rejetée.

Vous souhaitez découvrir d’autres manières d’utiliser la pulpe de l’extracteur de jus ? Découvrez de nombreuses astuces ainsi qu’une sélection d’appareils pour une alimentation santé ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de la boutique Nature et Vitalité !

Que peut-on cuire à la vapeur douce ?

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La vapeur douce est une technique de cuisson, qui respecte au maximum vos aliments et permet d’assurer une conservation des vitamines et minéraux.
La cuisson à la vapeur douce, contrairement à une cuisson vapeur classique, permet d’éviter à vos ingrédients d’être sous pression, et assure une température en dessous de 95°C, pour laquelle les vitamines, minéraux, et enzymes essentiels sont préservés.
Cuire à la vapeur douce, c’est très facile grâce au Vapok !
Le Vapok est un cuit-vapeur douce, qui va permettre une cuisson de qualité de vos aliments favoris !
Grâce à sa base resserrée, l’eau monte rapidement à ébullition, ce qui vous permet une cuisson rapide de vos ingrédients.

 

Cuit vapeur Vapok

Mais que peut-on faire cuire à la vapeur douce ?

La réponse est assez simple : tout peut cuire à la vapeur douce ! Si l’on retient surtout une image de légumes cuits à la vapeur, sans saveur, et sans leur croustillant, ce n’est pas du tout le cas !
La vapeur douce permet justement de préserver la nature et la saveur de vos différents aliments !
Vous pourrez avoir des recettes tout à fait étonnantes à la vapeur douce ! Nous vous proposons ainsi une recette insoupçonnée avec le Vapok : du pain cuit à la vapeur douce !

Recette de pain à la vapeur douce

Ingrédients :
400 grammes de farine
30 cl d’eau
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à soupe d’huile végétal
Du sel

Mélangez et pétrissez les aliments ensemble jusqu’à obtenir une pâte souple et bien malléable. Si la pâte est trop collante ou trop friable, ajoutez de l’eau ou de la farine jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Mettez la pâte dans le moule à gâteaux du Vapok, et faites cuire pendant 20 minutes, pour une cuisson à cœur.

 

Cette recette vous a étonné ? ou plu ?

La vapeur douce vous intéresse peut être, maintenant que nous avons évoqué des aspects plus étonnants de celle-ci ?
N’hésitez pas à vous rendre sur la fiche du Vapok pour plus de renseignements sur la cuisson à la vapeur douce !

Smoothie à l’avocat et à la mangue : la recette

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smoothie à l'avocat et à la mangue

Le Personal Blender PB 350 XL est l’appareil idéal pour se préparer des smoothies : il est très simple à utiliser et propose l’avantage d’être accompagné de nombreux gobelets en verre et en plastique sans BPA. Vous pouvez ainsi directement mixer votre smoothie dans le gobelet dans lequel vous allez le déguster (ou le conserver,  chaque gobelet étant accompagné d’un couvercle).

De plus ce Blender est très simple à nettoyer car le bloc lame n’est pas fixé au moteur, vous pouvez donc le laver séparément à la main ou au lave vaisselle.

Nous vous proposons donc aujourd’hui une délicieuse recette de smoothie à l’avocat et à la mangue qui vous pourrez réaliser dans votre Personal Blender PB 350 (idéalement dans l’un des gobelets de 450 ml en verre ou en plastique sans BPA à votre convenance).

Avant de se lancer dans la recette, voici 2 astuces pour bien choisir votre mangue : prenez votre mangue à pleine main pour vérifier que le fruit n’est pas trop ferme ni trop mou et sentez votre mangue pour vérifier qu’elle a une légère odeur fruité. La couleur n’est pas un indicateur fiable pour vérifier que votre mangue est bien mûre.

 smoothie vert

Recette du smoothie à l’avocat et à la mangue

Ingrédients

  • 1 banane congelée (congelez-là déjà coupée en rondelles, cela facilite son introduction dans le Blender)
  • 1/2 avocat
  • 1 mangue
  • 1 feuille de chou Kale

 

Préparation de votre smoothie vert

  • Sortir du congélateur la banane congelée et coupée en tranche une dizaine de minute avant de commencer à préparer votre smoothie à l’avocat et à la mangue
  • Peler et dénoyauter la mangue et l’avocat
  • Couper la mangue et l’avocat en petits cubes
  • Bien laver la feuille de chou Kale
  • Mettre tous les ingrédient dans votre Blender (ici le PB 350 XL de Tribest)
  • Mixer pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène
  • Votre smoothie est prêt à être déguster !

N’hésitez pas à partager avec nous vos recettes de smoothies !

Smoothie vert Kale et Kiwi

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Le Blender PB 350 XL de Tribest vient de sortir et ça tombe bien parce qu’avec l’arrivée de l’hiver, les smoothies vous apportent le surplus d’énergie dont vous avez besoin pour lutter contre le froid.
Aujourd’hui, nous vous proposons un smoothie vert très riche en vitamine C qui vous donnera un coup de boost. Prenez ce smoothie vert au petit déjeuner et vous aurez de l’énergie à revendre toute la matinée !

L’avantage de réaliser ses smoothies au Personal Blender Tribest est que vous le préparez directement dans le bol dans lequel vous allez le consommer (vous pouvez même préparer votre jus la veille au soir et le conserver au frais grâce au capuchon hermétique pour pouvoir le boire le matin en vous levant).

Recette du smoothie vert Kale et KiwiSmoothie Vert

Ingrédients (pour 1 portion)

  • 150 g de chou kale (ou chou frisé si vous n’en trouvez pas)
  • 2 Kiwis
  • 30 cl de jus d’orange
  • 2 c.c. de jus de citron
  • 3 glaçons

Préparation

  • Coupez votre chou kale en morceaux
  • Pelez vos kiwis
  • Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Personal Blender
  • Mettez le bloc lame broyeur et mixez pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que votre smoothie soit homogène
  • Dégustez !

Voilà, votre smoothie vert est prêt et peut être conservé au frais de 12 à 24 H.

En savoir plus sur les Kiwi

  • D’abord appelé groseille de chine ou souris végétale, le kiwi n’est introduit en France qu’au début du 20ème siècle et il faudra attendre 1974 pour qu’il soit officiellement appelé Kiwi du fait de sa ressemblance avec l’oiseau.
  • La France est le sixième producteur mondial de Kiwi mais c’est de loin en Chine, dont il est originaire, que le fruit est le plus cultivé, le Pays produisant plus de 50% des Kiwi consommés dans le monde.
  • Le Kiwi est l’un des fruits le plus riche en vitamine C, associé à un faible apport en calorie (seulement 60 Kcal pour 100g).

Le nouveau blender Tribest 350 XL : un mixeur pratique et complet

Caroline Actualités Laisser un commentaire

Chez Nature et Vitalité, nous avons à cœur de vous proposer les dernières nouveautés d’appareils pour une alimentation saine.
Nous sommes ainsi en mesure de pouvoir vous présenter un article très pratique pour la réalisation de vos smoothies, sauces, et préparations variées : le nouveau blender Tribest PB350 XL.

Le nouveau blender Tribest : un pack complet avec gobelets en verre

 

nouveau blender Tribest PB 350 XL

Le Personal Blender PB350 XL est un mixeur très simple d’utilisation. Il vous suffit d’insérer vos différents ingrédients dans le gobelet de votre choix, de verrouiller avec le bloc-lames que vous aurez sélectionné (couteau mélangeur ou broyeur). Posez ensuite le tout sur le moteur et mixez ! Votre préparation est prête en quelques secondes, grâce à une puissance moteur de 200 watts.

Le PB350 XL est un appareil d’un faible encombrement, avec un moteur à la taille réduite, qui vous permet de l’emporter avec vous lors de vos déplacements. Les gobelets de tailles variées bénéficient de plus de gobelets pouvant se fermer hermétiquement, ce qui permet de transporter vos préparations, même au bureau ou en voyage !

Ce nouveau blender Tribest 350 XL est une offre complète, avec un ensemble de gobelets en verre et en plastique :
– gobelets plastique : 1 de 150 ml, 1 de 300 ml, 2 de 450 ml.
– gobelets en verre : 1 de 100 ml, 1 de 200 ml, 1 de 300 ml, et un mug de 450 ml.
Ces différents gobelets du nouveau blender Tribest sont équipés de couvercles hermétiques, qui vous permettent de bien préserver vos différentes préparations, et de les transporter facilement.

Le Personal blender 350 XL est un appareil pour des préparations saines. Il est en effet équipé de gobelets en plastique garanti sans Bisphénol A. Vous n’avez ainsi pas à craindre la présence de BPA dans vos préparations. Le nouveau blender Tribest est également livré avec des gobelets en verre, un matériau neutre aux aliments. Il vous est ainsi possible de profiter de préparations entièrement saines !

Ce nouveau blender Tribest PB350 XL sera un allié très utile dans votre cuisine !healthy mango pineapple smoothie in mason jars
Voici une idée de recette de smoothie que vous pourrez réaliser grâce au nouveau blender Tribest !

 

 

Smoothie à la mangue

  • 160 g mangue (en cubes)
  • 1 banane
  • 120 g de carotte
  • 30 cl de jus d’orange

Mixer 1 min. avec votre Personal Blender PB 350 XL : c’est prêt!

Détox jour 7 : Jus Pomme Kiwi

Caroline Recettes à l'extracteur de jus, Recettes sans gluten, Recettes sans lactose, Recettes végétariennes 7 Commentaires

C’est le dernier jus de cette semaine de détox, nous vous proposons aujourd’hui un jus très fruité qui vous permettra de facilement faire la transition avec votre régime alimentaire habituel. N’oubliez pas que si cette semaine de détox avait pour but de purger l’organisme de toutes les toxines emmagasinées pendant les fêtes et de faire le plein de vitamines et d’oligo-éléments pour bien démarrer cette année, la consommation de jus de fruits et légumes est recommandée toute l’année, pour accompagner vos repas ou remplacer un encas. Vous pouvez également consommer vos fruits et légumes sous forme de smoothies, réalisés avec un Blender. Gardez en tête que si le jus à l’extracteur est plus facile à digérer et plus riche en vitamines et minéraux qu’un smoothie à quantité égale, le smoothie vous donnera un sentiment de satiété et pour permettra d’inclure des ingrédients très riches sans jus comme la banane ou l’avocat.

Voici donc la recette de notre dernier jus de détox : le jus pomme kiwi. N’hésitez pas à partager avec nos vos idées et création de jus.

Recette de jus de détox : Jus pomme kiwi

recette_detox_7_biomag

Ingrédients (pour 1 portion)

  • 2 pommes
  • 3 kiwi
  • 1 citron

Préparation

  • Épluchez, épépinez et coupez vos pommes en morceaux (si les pommes sont bios, vous pouvez laisser la peau)
  • Épluchez et coupez vos kiwi en 4
  • Passez les pommes et les kiwi à l’extracteur de jus (par exemple l’extracteur de jus horizontal Omega 8224)
  • Pressez le jus de votre citron et ajoutez-le à votre mélange
  • Mélangez bien, votre jus détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce jus détox fruité est principalement riche en vitamine C et K et en cuivre (en grand partie grâce au kiwi). C’est donc un excellent moyen de faire le plein d’énergie, de renforcer son système immunitaire et de renouveler les cellules de nos os et de nos cartilages.

Détox jour 6 : Jus détox relevé

Caroline Recettes à l'extracteur de jus, Recettes sans gluten, Recettes sans lactose, Recettes végétariennes Laisser un commentaire

La réalisation de jus de détox à l’extracteur de jus, vous avez du vous en rendre compte, vous laisse sur les bras une quantité assez importante de pulpe très riche en fibres. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ces résidus ne sont pas des déchets mais une matière parfaitement comestible qu’il serait dommage de gâcher en la jetant. Voici donc quelques conseils et idées pour recycler cette pulpe. dans un premier temps, l’idéal est de trier la pulpe lors de la fabrication de vos jus (passez vos ingrédients séparément et mettez de côté la pulpe au fur et à mesure), ainsi vous pourrez vous en servir dans des recettes sans mélanger les goûts (sauf si c’est ce que vous désirez faire). Cette pulpe pourra vous servir de base pour la réalisation de muffins, de cakes ou pourra aussi agrémenter vos salades. Si vous possédez un déshydrateur alimentaire, vous pourrez également réaliser des crackers avec celle pulpe (et ainsi la conserver plus longtemps). Enfin, cette pulpe pourra agrémenter vos plats, par exemple vos sauces ou bien servir de base à des lasagnes aux légumes.

Il existe plein d’autres façon de réutiliser cette pulpe, n’hésitez pas à en partager avec nous si vous en connaissez d’autres.

Recette de jus de détox : Jus détox relevé

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Ingrédients (pour 1 portion)

  • 1/2 ananas (chair)
  • 2 branches de céleri
  • 2 poignées de mâche
  • 1 poignée de coriandre
  • 10 g de gingembre (en poudre ou râpé très finement)

Préparation

  • Coupez la chair de l’ananas en lamelles
  • Passez vos ingrédients progressivement dans votre extracteur de jus (par exemple le Solostar 4 de Tribest)
  • Saupoudrez votre gingembre et mélangez bien
  • Voilà, votre jus détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce jus détox relevé est très riche en vitamine A, il vous permettra également de vous recharger en vitamine B6 et B9 ainsi qu’en fer, potassium et cuivre. Il vous permettra donc d’aider votre organisme à générer des tissus (peau et muqueuses) ainsi qu’à renforcer vos os, et participera également à la régénération de votre foie et de vos cellules, à la stimulation de votre système immunitaire et à l’oxygénation de vos muscles.

Détox jour 5 : Jus de carottes et d’oranges

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Pour ce cinquième jour de détox, voici quelques conseils pour bien préparer vos jus et bien utiliser votre extracteur. Avant toute chose, il est important de faire attention à ce que l’on met dans son extracteur de jus : il faut éviter de mettre des matières trop dures dedans. Le plus simple est de respecter cette règle : si vous ne le mâchez pas habituellement, vous ne le passez par à l’extracteur. Donc exit les racines, les noyaux et pépins et les peaux durs (pastèques, ananas, orange…). Il est également nécessaire de bien couper les ingrédients en petits morceaux (en frites ou en rondelles) pour qu’il ne coincent pas l’appareil. Dans la même idée, il ne faut pas forcer les ingrédients dans le goulot : laissez la gravité faire son travail et n’utilisez le poussoir qu’avec délicatesse quand les ingrédients sont bloqués et n’atteignent pas le mécanisme d’extraction. Enfin, si vous souhaitez ajoutez du curcuma ou du gingembre à vos jus (comme c’est le cas du jus que nous vous proposons aujourd’hui), il ne faut pas les introduire dans votre extracteur mais les râper finement ou les saupoudrer dans vos jus.

Enfin, pour faciliter l’entretien de votre extracteur de jus, lavez-le immédiatement après utilisation, cela est très rapide et évite que les tâches s’incrustent.

Recette de jus de détox : Jus de carottes et d’oranges

recette_detox_5_biomag

Ingrédients (pour 1 portion)

  • 5 carottes
  • 2 oranges
  • 1/4 citron
  • 6 g de gingembre(en poudre ou râpé très finement)

Préparation

  • Épluchez et coupez vos carottes
  • Épluchez et épépinez vos oranges
  • Pressez le jus de votre citron
  • Passez les carottes et les oranges à l’extracteur (par exemple l’Hurom HH)
  • Ajoutez le gingembre et le citron à votre jus et bien mélanger
  • Votre jus détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Ce jus détox est riche en vitamine C, B6 et K ainsi qu’en calcium, potassium et magnésium. Il vous permettra donc de renforcer votre système immunitaire tout en favorisant la coagulation du sang, le renforcement de vos cellules nerveuses et musculaires et l’élimination rénale. Ce jus est également un concentré d’énergie qui vous permettra d’être en forme toute la journée !

Détox jour 4 : Jus vert énergétique

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Nous voilà à notre 4ème journée de Détox, et avant de continuer, nous allons en profiter pour revenir sur un élément essentiel du juicing : l’extracteur de jus. Cet appareil, appelé Slow Juicer en anglais, vous permet de réaliser des jus de fruits et de légumes ainsi que des jus d’herbes grâce à un système de broyage lent des ingrédients très similaire à la mastication. C’est d’ailleurs là que réside le secret de la qualité et de la richesse des jus réalisés à l’extracteur de jus : à la différence des centrifugeuses qui pulvérises les fruits et légumes et les échauffent du fait de la vitesse de rotation qui dépasse les 10 000 tours par minutes, l’extracteur de jus respecte l’intégrité des ingrédient en extrayant les jus à une vitesse de dépassant pas les 110 tours par minute. Ce procédé permet en effet de préserver les vitamines et minéraux et produit donc des jus beaucoup plus riche.

Il existe différents types d’extracteurs de jus : les verticaux, les horizontaux et les manuels. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, nous vous invitons à lire notre guide d’achat : Extracteur de jus, lequel choisir.

Recette de jus de détox : Jus vert énergique

Jus de détox 4

Ingrédients (pour 1 portion)

  • 2 pommes
  • 1 orange
  • 170 g d’ananas (uniquement la chair)
  • 4 feuilles de chou kale

Préparation

  • Épluchez, épépinez et coupez en morceaux vos pommes (si elle sont bio, vous n’êtes pas obligé des les éplucher)
  • Épluchez, épépinez et coupez en morceaux votre orange
  • Épluchez et coupez l’ananas en morceaux
  • Passez progressivement les ingrédients à l’extracteur de jus (par exemple le Hurom HG)
  • Votre jus Détox est prêt !

Les bienfaits de ce jus de Détox

Une fois de plus, ce jus détox est très  riche en vitamine K, dont nous avons déjà évoqué le rôle, mais il est également riche en vitamine B9, ou folates, qui joue un rôle essentiel dans la production de globules blancs et rouges ainsi que la production de cellules et le renouvellement de la peau et des parois intestinales. Ce jus est également riche en cuivre qui aide l’organisme à lutter contre les infections et aide, entre autre, au bon fonctionnement du cœur. Le cuivre participe également à l’entretien des os et des cartilages.