Bonne cuisine et santé : les matériaux utilisés en ustensiles de cuisson

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Lors d’un achat d’ustensiles de cuisine, notamment la batterie de cuisine, la plupart des gens ne pensent qu’à la contenance, la conduction ou le design. Pourtant, les matériaux avec lesquels la batterie de cuisine est fabriquée doivent également primer parmi les principaux critères de choix. En effet, au contact du feu, de la chaleur et des aliments, ces matériaux, s’ils …

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Cuire à la vapeur douce

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La cuisson à la vapeur douce est connue pour ses qualités nutritives, car elle permet de préserver un maximum de vitamines, de nutriments, et d’enzymes. Mais comment expliquer ces bienfaits sur notre organisme ? Un premier élément qui est important à savoir : une cuisson à la vapeur douce se fait idéalement à 95°C. En effet, au-delà de cette température, les aliments …

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Conserver ses aliments pour l’hiver avec Nature et Vitalité!

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C’est le mois de septembre, la fin de l’été approche et il est temps de se parer pour préparer vos réserves de l’hiver ! C’est la pleine saison des champignons, et pour avoir le plaisir d’en consommer à tout moment de l’année, sachez qu’il existe différentes techniques pour préserver correctement vos différents aliments ! Comment conserver ses aliments pour l’hiver ?   La …

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Faire germer ses graines

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La germination est la technique qui consiste à lever la période de dormance d’une graine afin qu’elle puisse se développer. Une réaction chimique est nécessaire pour que cette période se termine : humidité, luminosité, et température, notamment. Faire germer ses graines est très simple et ne nécessite que peu d’entretien. En effet, il suffit d’une minute par jour, le matin et …

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Règles d’utilisation de l’extracteur de jus

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L’extracteur de jus, c’est un appareil très pratique qui permet de presser doucement vos fruits et légumes pour en récolter le jus. Le principe est de séparer la pulpe du jus, mais surtout une rotation lente. L’extracteur, contrairement à une centrifugeuse, a une vitesse de rotation lente qui permet de préserver les vitamines et nutriments essentiels de vos aliments. En …

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Conserver ses fruits et légumes

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Lorsqu’on achète des fruits et légumes en saison, la première inquiétude que l’on peut avoir est leur durée de maturation. Ainsi, si vos aliments mûrissent trop rapidement, il va être difficile de pouvoir les conserver longtemps, sous peine que le processus de moisissure ne se mette en place. Nous allons donc vous indiquer toutes les étapes qui vont vous permettre …

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Quel Blender choisir et pour quelle utilisation ?

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Le blender est un appareil très pratique, qui va mixer vos aliments avec une grande puissance, afin de les réduire en purée. Cette machine est très pratique pour la réalisation de smoothies, de sauces, de soupes, et de diverses autres préparations ! Cependant, il faut savoir qu’il existe différents modèles qui vont correspondre à différentes utilisations, et il est donc nécessaire …

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Comparatif d’extracteurs verticaux : différence entre les modèles

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L’extracteur de jus vertical est un appareil très utile qui va vous permettre de réaliser des jus de fruits et de légumes en les pressant doucement. Nous vous proposons ici un comparatif d’extracteurs verticaux pour mieux vous y retrouver. La forme verticale de l’appareil permet de bénéficier d’un gain de place sur votre plan de travail, ce qui vous donne …

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Connaître son extracteur de jus : 7 conseils d’utilisation

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L’extracteur à jus est un appareil très pratique qui va presser doucement vos aliments afin d’en récolter le jus. Contrairement à une centrifugeuse, cet appareil va tourner à une vitesse lente, ce qui préserver un maximum de vitamines, nutriments et enzymes. En effet, ces éléments étant très sensibles à la chaleur, la vitesse de rotation élevée de la centrifugeuse (jusqu’à …

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Comparatif extracteurs verticaux et horizontaux

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L’extracteur à jus existe sous différentes formes, qui peuvent laisser penser qu’ils ont les mêmes fonctionnalités. Or, ce n’est pas vraiment le cas, alors pour vous guider au mieux dans votre choix, nous allons vous expliquer les différences existantes entre les nombreux appareils existant sur le marché. L’extracteur de jus horizontal est un modèle très pratique et polyvalent, qui va …

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