Le Green Star GS-1000 est à la fois un extracteur de jus à très haute performance et un préparateur d’aliments polyvalent qui permet de réaliser…

• tous les jus frais y compris ceux de légumes verts
• les jus de pousses (blé), de légumes fibreux(céleri) et de fruits durs.
• les beurres de noix et de graines (amandes, sésame) et de graines germées (blé, épeautre)
• les purées pour bébés
• les bases de sauces
• …et de donner une consistance idéale à tous les desserts congelés (glaces, sorbets) pour les servir sans attendre.

Éléments nutritifs : une teneur record

Des tests menés par des laboratoires indépendants le confirment : le Green Star permet d’extraire des jus dont la teneur en nutriments est meilleure que celle des jus produits avec d’autres appareils : la concentration en minéraux essentiels (calcium, fer, zinc), notamment, y est de 50% à 200% plus élevée. L’explication : un système d’extraction à vis jumelées, unique dans le monde des extracteurs de jus. Engrenées l’une dans l’autre avec un jeu qui ne dépasse pas 0,1mm, ces vis broient et pressent en douceur (un peu comme vos dents) le produit pour extraire le jus.

Une série d’aimants, intégrée à chacune des vis, produit un champ magnétique concentré de 2600 Gauss/min. qui contribue à extraire de l’aliment pressé un plus grand pourcentage de minéraux (68,98% de minéraux en plus mis en évidence par un test effectué par un laboratoire indépendant), et à les garder sous une forme colloïdale (en suspension dans un fluide) qui en allonge le délai “d’utilité” pour l’organisme. Par ailleurs, la longueur, le poids et le diamètre de ces vis, plus élevés que sur les autres appareils utilisant une technologie identique, garantissent une meilleure trituration de la pulpe et un rendement d’extraction supérieur.

Jusqu’à 25% de jus en plus, 4 fois plus d’enzymes vivants

Des tests effectués par 2 laboratoires indépendants ont mis en évidence le rendement de 25 % supérieur du Green Star (par rapport à divers types d’appareils – centrifugeuses, malaxeurs et autre « twin gears ») : lenteur des révolutions, ajustement de l’embout de serrage à la densité de l’aliment pressé expliquent cette supériorité. Par ailleurs, la faible vitesse de rotation et les frottements réduits du Green Star limitent l’élévation de température à l’extraction, cause de l’oxydation des jus : + 0,3° en moyenne (compter 2 à 8° pour d’autres extracteur).

En chauffant moins, les jus gardent 4 fois plus d’enzymes vivants.

Enfin, lors de l’extraction, le champ magnétique produit par les vis jumelées accroît les propriétés paramagnétiques des minéraux alcalins (potassium, calcium, magnésium) : l’intégrité des éléments nutritifs s’en trouve prolongée (démodant ainsi le délai “consacré” de 15 minutes) pour profiter d’un jus intact et d’un goût vraiment plus frais.

Les vis aimantées : un facteur de stabilité et de concentration

Les aimants placés dans les vis jumelées du Green Star produisent un champ magnétique concentré qui ouvre les groupes de molécules d’eau contenues dans le jus et leur permet de se recombiner avec les substances minérales (calcium, potassium, magnésium) dans de nouvelles structures moléculaires. Le jus obtenu s’en trouve plus concentré en minéraux, et la disponibilité de ceux-ci pour l’organisme en est allongée. Ce qui explique qu’un jus extrait par le Greenstar conservé au froid garde ses propriétés nutritives jusqu’à 24 heures.

Les jus de fruits et de légumes frais sont de formidables concentrés d’oligo-éléments, de sels minéraux et de vitamines, parfaits pour doper la vitalité de toute la famille.

Supérieurs aux jus du commerce dénaturés par la pasteurisation, les additifs et le stockage, ils vous offrent un goût et une saveur intacts, qui se prêtent à des mélanges originaux, aux couleurs vives et appétissantes.

De puissants alliés pour la santé…

De ce fait ils s’inscrivent pleinement dans la prescription de 5 portions de fruits et légumes par jour, qu’ils aident à respecter au quotidien, et spécialement pour les enfants à qui il est souvent difficile de faire manger des légumes.

Hormis l’absence de fibres, les jus ont en effet les mêmes qualités nutritionnelles que les fruits et légumes, avec – selon les travaux du Pr. Norman Walker – un avantage supplémentaire : une disponibilité plus immédiate et une assimilation plus rapide de leurs nutriments par l’organisme. Ils ont aussi des propriétés anti-oxydantes et un effet détoxiquant remarquable (notamment les jus de céréales et de légumineuses, comme l’herbe de blé ou d’orge, les pousses de tournesol ou de sarrasin).

Selon le médecin nutritionniste J.M. Lecerf «…de très nombreuses données indiquent clairement la contribution des jus de fruits et légumes dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, de l’hypertension artérielle, de l’athérosclérose…».

…A condition de choisir le bon mode d’extraction.

Mais pour conserver toutes leurs qualités à ces jus, une double précaution s’impose : éviter l’échauffement qui provoque l’oxydation, et limiter le passage des résidus chimiques dans le jus. D’où l’importance de l’appareil d’extraction. Les presse-fruits manuels et les extracteurs à force centrifuge – outre leur non-polyvalence et leur faible rendement – génèrent une chaleur qui accélère l’oxydation des jus.

Il faut donc leur préférer un extracteur à moteur puissant et à rotation lente (100 à 150 tours/minute environ) qui réserve au mieux la qualité nutritive du jus. D’autant plus qu’une faible vitesse favorise l’élimination des déchets chimiques__. Les travaux du Pr Norman Walker l’ont montré : quand la pulpe est broyée et comprimée lentement, elle retient les métaux toxiques de haute densité (mercure, plomb) qui se lient naturellement à la cellulose.

Retrouvez très prochainement un comparatif des extracteurs de jus …

Les oméga 3 sont des acides gras dits « essentiels » que notre corps est incapable de fabriquer. Il est donc important qu’ils figurent dans l’alimentation, surtout le principal d’entre eux, l’acide alpha-linolénique (ALA).

Mais attention : d’autres acides gras- les oméga 6 (acide linoléique) -ont un rôle important. Et l’équilibre idéal à respecter entre oméga 6 et oméga 3 est un rapport de 5. Nous devons donc consommer environ 10 g par jour d’oméga 6 (AL) et 2 g par jour d’oméga 3 (ALA).

Les oméga 3 sont essentiellement d’origine végétale (huiles de colza, noix, soja ou margarines incluant ces huiles) ou d’origine marine (poisson, en particulier dans les poissons gras tels que le maquereau, le hareng, le saumon). Les oméga 6 eux se cachent dans les huiles (tournesol, germes de blé, noix, maïs, soja) et la viande….

Avant de consommer des produits dits « riches en oméga 3 », il est donc recommandé de lire les étiquettes et pour vérifier la teneur réelle en oméga 3, et la teneur en oméga 6.

Dans tous les cas, varier les huiles et manger du poisson deux fois par semaine restent des principes alimentaires de base pour équilibrer naturellement omega 3 et 6 dans l’alimentation.

Les graines en germination sont des aliments vivants, en plein processus de transformation.La comparaison entre la graine sèche et la graine germée est surprenante : le taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes dans la seconde est multiplié par 10, 100 et même parfois 600 ! Certains nutriments, indécelables dans la graine sèche, sont présents dans le germe, comme la vitamine C dans le germe de blé. Et l’augmentation du taux de fer est de loin la plus significative.

Comme elles sont ont commencé à se transformer sous l’effet de leurs propres enzymes, les graines en germination sont très digestes : les protéines et les glucides sont réduits en acides aminés et en sucres simples facilement assimilables.

Un petit apport quotidien de graines germées peut combler naturellement un certain nombre de carences en micro-nutriments dans une alimentation déséquilibrée( à titre d’exemple, les pousses de radis qui sont une formidable source de Vitamine C et de calcium contiennent aussi 4 fois plus de vitamine A que le lait) et elles sont tout spécialement indiquées dans les périodes où les besoins nutritionnels augmentent ( croissance, grossesse, convalescence, maladie). Un bébé peut en consommer dès 7 mois.

Simples à préparer dans un germoir domestique, délicieuses et décoratives dans un sandwich, une salade ou une soupe, les graines germées sont un aliment économique du fait de leur rendement important. Et leur richesse nutritionnelle amène naturellement à diminuer le volume du « bol alimentaire.

Caroténoïdes, vitamine E, vitamine C, polyphénols …On prête beaucoup de vertus-santé aux antioxydants. Si les modalités d’action de ces molécules ne sont pas totalement éclaircies, leur effet protecteur face à certaines pathologies a été démontré.

Cancers : parmi les 250 études environ consacrées au lien entre fruits et légumes et cancer, 80 % ont mis en évidence un effet protecteur de ces aliments extrêmement riches en antioxydants. Les cancers aéro-digestifs seraient réduits de 50 % par une consommation quotidienne de 500 g de fruits et légumes.

Maladies cardio-vasculaires : l’excès de cholestérol associé à un manque d’antioxydants a comme conséquence l’oxydation et le dépôt du cholestérol sur les artères. Il est prouvé qu’une limitation des apports en acides gras saturés conjuguée à une forte consommation d’antioxydants (fruits, légumes, poissons et légumineuses) limite cet effet

Vieillissement cutané : la peau est une des premières victimes du manque d’antioxydants, et de la production excessive de radicaux libres provoquée par la cigarette et l’exposition au soleil. Sans contrebalancer leur effet destructeur, les anti-oxydants aident la peau à s’en défendre.

Conclusion ? Les antioxydants participent à préserver notre santé : à nous d’en consommer régulièrement et suffisamment pour profiter de leurs bienfaits. Quant aux personnes qui cumulent les facteurs de risques de maladies cardiovasculaires ou de cancers (hypertension, tabagie, alcoolisme, obésité, diabète), elles ont tout intérêt à augmenter leur consommation de fruits et de légumes et à veiller à leur équilibre alimentaire.

Dans un premier temps, pour qu’un produit soit considéré comme bio, il doit obligatoirement comporter la notion «certifié agriculture biologique» et qu’il comporte le nom de l’organisme certificateur qui contrôle régulièrement les conditions de production.

Ensuite, le fait de ne plus utiliser de produits chimiques comme les fertilisants, les pesticides ou encore les désherbants de synthèse dans le mode de production des aliments leur permet de garder toute leur saveur et d’être notamment plus riches en vitamines, sels minéraux et oligo-éléments.
De plus, les aliments bio nous aident à optimiser notre vitalité, à booster notre moral, à lutter contre le stress ou encore à préserver notre santé.
Le but principal de la cuisine bio est de se faire plaisir en mangeant, tout en prenant soin de son corps.

Cuisinez bio pour ne jamais avoir à choisir entre plaisir et santé !

Les jus de fruits et de légumes frais sont de formidables concentrés d’oligo-éléments, de sels minéraux et de vitamines, parfaits pour doper la vitalité de toute la famille.

Supérieurs aux jus du commerce dénaturés par la pasteurisation, les additifs et le stockage, ils vous offrent un goût et une saveur intacts, qui se prêtent à des mélanges originaux, aux couleurs vives et appétissantes.

De ce fait ils s’inscrivent pleinement dans la prescription de 5 portions de fruits et légumes par jour, qu’ils aident à respecter au quotidien, et spécialement pour les enfants à qui il est souvent difficile de faire manger des légumes. Hormis l’absence de fibres, les jus de fruits ont en effet les mêmes qualités nutritionnelles que les fruits et légumes, avec- selon les travaux du Pr. Norman Walker – un avantage supplémentaire : une disponibilité plus immédiate et une assimilation plus rapide de leurs nutriments par l’organisme. Ils ont aussi des propriétés anti-oxydantes et un effet détoxiquant remarquable (notamment les jus de céréales et de légumineuses, comme l’herbe de blé ou d’orge, les pousses de tournesol ou de sarrasin). Selon le médecin nutritionniste J.M. Lecerf «…de très nombreuses données indiquent clairement la contribution des jus de fruits et légumes dans la prévention des maladies cardio- vasculaires, de l’hypertension artérielle, de l’athérosclérose…».

Bien manger, cela s’apprend… et à tout âge !