Patchwork de fruits vapeur

adeline Recettes à la vapeur, Recettes au Vapok, cuisson vapeur douce Laisser un commentaire

Je vous donne ici quelques idées de mélanges harmonieux de potées de fruits à la vapeur. Selon les saisons, vous pourrez ainsi confectionner des desserts très différents qui ne lasseront pas votre entourage. Les quantités sont prévues pour 4 personnes.

Première version

  • 6 pêches jaunes ou blanches
  • 250 g de fraises
  • 50 g de framboises
  • 3 brugnons
  • 1 banane
  • 1 citron

Pelez les fruits qui doivent l’être. Retirez les queues des fraises. Coupez tous ces fruits en morceaux réguliers et passez-les 5 minutes à la vapeur.

Disposez dans un compotier et arrosez avec le jus de citron. Les fruits ainsi traités, rendent leur jus après cuisson et développent des arômes infiniment subtils.
Peut se servir tiède ou froid.

Deuxième version

  • 1 ananas
  • 2 bananes
  • 250 g de fraises
  • 1 citron

Même façon de procéder.

 

Troisième version

  • 4 pêches
  • 500g de prunes de votre choix
  • 250 g de fraises
  • 2 bananes

Même façon de procéder

Quatrième version

  • 4 pommes grany smith
  • 4 poires comice
  • 80 g de raisins secs trempés dans du jus de citron

Même façon de procéder.

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