Mars : quels fruits et légumes consommer ?
Les premiers bourgeons font leur apparition, les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez et se rallongent à vue d’œil ! Le soleil est quant à lui de plus en plus présent, on y est : l’arrivée du printemps est proche !
Avec l’arrivée du printemps, le fruits et légumes d’hiver disparaissent petit à petit pour laisser place à des recettes et des plats plus léger, plus frais avec bien entendu des fruits et légumes de saison !
Découvrez sans plus attendre les fruits et légumes frais du mois de mars ! Attention, nous vous proposons ce calendrier en guise de repères, il ne détient pas la vérité absolue et peut donc changer d’une année à l’autre en fonction des perturbations climatiques !
Le calendrier du mois de Mars

La recette de Mars : fondue de poireaux au thym* au Vapok !
Après avoir bien profiter des fondues bourguignonne et/ou savoyarde cet hiver, nous vous proposons une autre sorte de fondue, un peu plus… légère : une fondue de poireaux au thym avec une cuisson à la vapeur douce !
On ne le répétera jamais assez mais la cuisson à la vapeur douce est excellente pour la santé de toute la famille ! Cette cuisson, rappelons-le, ne dépasse pas les 95°C pour préserver au maximum les qualités nutritionnelles des aliments.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 2 ou 3 poireaux
- 1 gros oignon blanc
- 1 cuillère a soupe de thym
- 4 – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- 1. Fendre dans le sens de la longueur les poireaux, bien les laver puis les couper en rondelles fines.
- 2. Peler et émincer l’oignon.
- 3. Remplir la moitié de la cuve de votre Vapok d’eau et porter à ébullition.
- 4. Placer l’ensemble de vos aliments dans le tamis de votre Vapok, puis sur la cuve.
- 5. Maintenir l’eau en ébullition et laisser cuire 4 minutes à la vapeur douce.
- 6. Assaisonner avec le sel et le thym, mélanger puis ajouter l’huile d’olive.
C’est prêt ! Vous pouvez servir ce plat avec des galettes de pommes de terre ou de céréales, une viande ou un poisson par exemple !
Connaissez-vous la cuisson à la vapeur douce et tout ses bienfaits ?
* Recette tirée du livre « Tout à la vapeur douce » de Christine Bouguet-Joyeux et B. Jastrebski


















Le partage et la transmission sont les maîtres-mots de cette édition du salon de l’agriculture 2020 ! En effet, via la thème « L’agriculture vous tend les bras », les organisateurs peignent l’image d’un secteur ouvert vers la société fin prêt à lutter contre les critiques qui peuvent le toucher au sein de la société mais surtout à accueillir à bras ouverts de nouvelles personnes.
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Préparation du saumon au 

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