Chips de betteraves au romarin – Recette au déshydrateur

Caroline Recettes au déshydrateur, Recettes végétariennes Laisser un commentaire

Votre déshydrateur alimentaire, en plus de prolonger la durée de vie de vos fruits et légumes, permet de réaliser de nombreuses recettes. De plus, sa cuisson à basse température donne la possibilité de conserver au maximum les enzymes, minéraux et vitamines de vos ingrédients. Vous pouvez ainsi réaliser de nombreuses recettes délicieuses, gourmandes et saines : cuirs de fruits, cookies, galettes… Aujourd’hui, nous vous proposons une recette pour réaliser des Chips de betteraves au romarin avec votre déshydrateur.

Pour la réalisation de cette recette, nous avons utilisé le déshydrateur Excalibur 9 plateaux ainsi qu’une mandoline en inox. N’oubliez pas que pour économiser de l’énergie, il est conseillé d’utiliser au maximum la capacité de votre déshydrateur quand vous vous en servez. Pensez donc à cumuler vos déshydratations pour utiliser tous les plateaux (ou ici à faire des chips de betteraves au romarin en grande quantité).

Recette des chips de betteraves au romarin

Ingrédients

  • Chips de betteraves au romarin2 betteraves (crues)
  • 1 cuillère à soupe de sel (idéalement du gros sel type sel de Guérande)
  • 1/2 cuillère à soupe de ras-el-hanout
  • 1 cuillère à soupe de romarin haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Pelez et lavez vos betteraves
  • Passez-les à la mandoline de manière à obtenir des tranches régulières et fines
  • Dans un sachet en plastique (type sachet de congélation), placez vos tranches de betteraves, l’huile, le sel, le ras-el-hanout et le romarin
  • Fermez le sachet et agitez de manière à bien mélangez les ingrédients
  • Disposez vos tranches de betterave assaisonnées sur les plateaux de votre déshydrateur en faisant attention à ce qu’elles ne se chevauchent pas
  • Déshydratez pendant environ 8h à 55°C

Voilà, vos chips de betteraves au romarin sont prêts !

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