La déshydratation alimentaire est une technique très pratique et vous permet de bien conserver vos fruits, en retirant l’eau qui est contenue dans ceux-ci, vous évitez ainsi que le processus de moisissure ne se développe. Il faut savoir que chaque fruit va avoir une teneur en eau différente, et que leur préparation va varier.

Le déshydrateur alimentaire va être un appareil très pratique pour un séchage homogène de vos fruits et légumes.
Voici quelques conseils qui vous permettront une déshydratation optimale !

Conseils principaux pour le séchage de fruits :

• Choisissez des fruits mûrs et fermes, pour un contenu des plus sucrés et riche en éléments nutritionnels, mais évitez les aliments trop mûrs.

• Nettoyez et rincez bien vos aliments vos retirer au maximum pesticides et autres éléments indésirables si vous souhaitez conserver la peau.

• Coupez vos fruits en petits morceaux (en tranches fines d’environ 0.30 cm) et étendez-les sur une seule couche sur les plateaux de votre déshydrateur.

• La plupart des fruits séchés peuvent se plier ou seront caoutchouteux. Vous pourrez ainsi les plier ou déchirer.

La liste des temps de séchage se fera en référence aux déshydrateurs de la marque Excalibur.
Vous trouverez ci-dessous quelques temps de séchage de vos fruits, qui pourront vous aider pour la préparation de leur séchage.

Les déshydrateurs alimentaires Excalibur sont des appareils de qualité, qui vous permettront de faire sécher de manière homogène et efficace vos aliments.
Ils existent en une gamme variée afin de convenir au mieux à vos besoins.

Cet article vous a plu et vous souhaitez obtenir plus d’informations sur les déshydrateurs ? N’hésitez pas à vous rendre sur Nature et Vitalité pour des renseignements techniques !

1) Une formule pour des jus avec des saveurs

Pour faire un bon jus, il faut que les conditions suivantes soient réunies : des ingrédients un peu doux, un peu acides, des aliments juteux pour un rendement plus important, des ingrédients verts (kale, épinard, etc), et si on le souhaite d’un peu relevés/épicés/fibreux.
Les possibilités sont donc sans fin !
Voici cependant quelques suggestions qui peuvent vous aider à démarrer sur de bonnes bases !

– Les aliments ‘doux’ : des poires, des pommes, les raisins, melon (sans la peau), mangues, oranges (pelées)

– Les aliments plus acides : citrons, citrons verts

– Légumes à racines : betteraves, carottes, navets

– Légumes verts : kale, épinards, laitue, blettes, roquette, brocoli, etc

– Herbes : basilic, persil, coriandre, menthe

– Légumes juteux : concombres, céleri, fenouil, tomates

– Pour relever : gingembre, piment rouge (à utiliser avec parcimonie)

2) Faites des jus avec des aliments que vous mangeriez ensemble

Cela paraît évident, mais il est préférable de mélanger des aliments que vous souhaiteriez consommer ensemble. Imaginez ainsi une bonne salade avec des ingrédients se mariant bien !
En effet, qui dit ingrédients se complétant bien, dit également un meilleur goût !
N’oubliez pas d’ajouter des aliments bien juteux pour un maximum de jus !

3) Mélangez des aliments juteux avec des aliments à fort potentiel nutritif

Si mettre des branches de céleri, des concombres et des pommes permettent d’obtenir beaucoup de jus, n’hésitez pas à y ajouter des ingrédients sources de nutriments ! Un peu de gingembre ne pourra vous faire que du bien ! Essayez de maintenir un bon équilibre entre ces deux éléments, pour profiter à la fois de bons jus, mais également riches en éléments nutritifs.

4) Ajustez bien vos jus en fonction de vos goûts !

Il est indispensable que les jus de fruits et légumes, qui vont vous apporter à la fois leurs bienfaits mais aussi leurs saveurs !

5) Peler la peau ou non ?

Pour les aliments à la peau plus dure, comme le melon, la pastèque, il vous faudra absolument retirer la peau, qui n’est pas apte à passer dans l’extracteur de jus. D’autres peaux comme la pomme, la carotte, pourront tout à fait être laissées sur vos aliments.

6) Les jus de légumes à feuilles

Sachez qu’il existe 3 différents types de jus de légumes à feuilles : les jus plutôt neutres, les aliments plus feuillus/ fibreux comme le kale, les blettes. Enfin, les jus d’aliments plus relevés (coriandre, basilic…)
Le Kale se mariera très bien avec des aliments assez relevés. Imaginez ainsi une salade qui serait bien assaisonnée, cela aura le même effet !
N’hésitez pas à ajuster à vos goûts. Mettez du citron, des épices, n’hésitez pas !

7) Considérez la couleur de votre jus

La couleur des aliments affecte bien souvent notre perception du gout. Un jus gris ou marron n’est par exemple pas recommandé. Associez vos ingrédients intelligemment. Des pommes adouciront plus facilement que des fraises avec des légumes feuillus.
Si vous êtes un peu bloqué, ajoutez une betterave. Cet aliment très juteux vous aidera beaucoup.

L’extracteur de jus, avec sa vitesse de rotation lente, va pouvoir préserver un maximum de vitamines, de nutriments et d’enzymes.
Ces éléments étant très sensibles à la chaleur, cette vitesse lente va préserver vos aliments de la chauffe par rapport à une centrifugeuse qui va pouvoir tourner jusqu’à parfois 10.000 tours par minute (l’extracteur tourne à une vitesse moyenne entre 40 et 80 tours par minute).
Pour découvrir ces appareils, n’hésitez pas à vous rendre sur la page qui leur est consacrée chez Nature et Vitalité !

Boire une eau pure, sans aucun élément nocif, c’est un véritable bienfait !
On sait bien que l’eau même achetée en bouteilles est rarement aussi pure qu’on le souhaiterait.
Il peut donc être utile de trouver des solutions pratiques pour pouvoir bien purifier son eau de manière efficace !
Sachez qu’il existe différents appareils vous permettant d’obtenir une eau de qualité !

La fontaine à osmose inversée va avoir un fonctionnement avec une membrane qui va filtrer les éléments contenus dans l’eau, que ce soit pesticides, chlore, nitrates.

Le travail de cette membrane va être facilité en amont par un préfiltre qui va filtrer les particules les plus grosses.
La fontaine vous permet ainsi d’obtenir une eau pure, sans calcaire et autres éléments.
La corvée de transporter des bouteilles d’eau ne sera plus qu’un lointain souvenir !
Le nettoyage du dépôt calcaire sur vos appareils va disparaître !

La fontaine à Osmose inverse possède un fonctionnement mécanique, il vous suffit de brancher celle-ci sur un robinet, et l’eau courante se transforme en une eau pure, sans aucune bactérie ou impureté !

Le distillateur d’eau fonctionne quant à lui de manière électrique.
La distillation se fait par le principe de la condensation de l’eau. Le cycle naturel de l’eau (évaporation – condensation – précipitation) est reproduit grâce à cet appareil. L’ébullition va supprimer une grande majorité des bactéries.
La vapeur se retransforme en eau grâce aux serpentins de condensation. L’eau va ensuite passer dans un filtre à charbon actif qui va supprimer les impuretés.

Le distillateur Waterwise 4000 vous permet lui aussi d’obtenir une eau pure avec un cycle de distillation qui donne la possibilité d’avoir à disposition 4 litres d’eau totalement neutre !
L’eau distillée est un facteur d’économie, car distiller de l’eau du robinet permet d’éviter l’achat d’une eau en bouteille souvent chère.

Que ce soit avec un distillateur ou une eau osmosée, vous pourrez bénéficier d’une grande qualité d’eau, ce qui est indispensable dans le cadre d’une alimentation saine !

La purification de l’eau vous intéresse, et vous souhaitez en découvrir plus sur les appareils dont nous avons parlé dans cet article ? N’hésitez pas à vous rendre sur la page du site consacrée à ce sujet !

On peut souvent se demander lors de l’achat d’un appareil quelles peuvent être les différences existantes entre les modèles proposés.
Le blender est un appareil très pratique qui va vous donner la possibilité de broyer vos aliments, ce qui vous permettra de réaliser des soupes, des smoothies, des purées, et toutes sortes de préparations !
L’appareil va conserver la pulpe des aliments, ce qui permet d’obtenir une purée à la texture lisse !

Le Personal Blender de Tribest est un petit appareil très pratique qui permet de réaliser facilement des préparations de tout type. Son encombrement réduit donne la possibilité de l’emporter partout avec vous !

Le blender Tribest peut s’emporter partout en voyage, ou en déplacement.

La puissance de son moteur de 200 watts lui confère une assez grande puissance pour broyer noix, graines, glaçons…
Le Blender de chez Tribest existe en plusieurs déclinaisons pour correspondre au mieux à votre utilisation !

• Le PB150 est équipé d’un couteau mélangeur et de deux gobelets de taille moyenne.

• Le Blender PB250 bénéficie en plus d’un couteau broyeur et de deux petits gobelets.

• Le pack PB250 XL inclut lui en supplément deux grands gobelets de 450 ml.

Le blender professionnel Lacor est quant à lui un appareil un peu plus conséquent, avec une très grande puissance, et une vitesse pouvant aller jusqu’à 38.000 tours par minute.
Avec son bloc 6 lames, vous n’aurez aucune difficulté à broyer, réduire en purée vos aliments !

Ce blender vous permettra un mixage homogène, qui broie tous les aliments (plus besoin de changer de bloc lames !).
Le bol du mixeur, d’une grande capacité de 2 litres, va vous permettre de réaliser des préparations en quantité, pour servir toute la famille !

Le blender Lacor possède 3 vitesses de rotation, ainsi que la fonction pulse, avec 3 programmes de temps, ce qui vous permet de choisir comment et combien de temps vous souhaitez mixer !
C’est un appareil très complet, qui vous sera très utile dans vos préparations culinaires !

Vous souhaitez en découvrir plus sur ces deux appareils ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de la Boutique Nature et Vitalité, qui vous propose une gamme de produits pour une alimentation saine !

L’extracteur de jus est un appareil bien connu des amateurs d’alimentation vivante ! Les jus de fruits et légumes fraîchement pressés avec l’aide de cet appareil contiennent un maximum de vitamines et de nutriments grâce à sa vitesse de rotation lente de 40 à 80 tours par minute en moyenne.
Mais saviez-vous qu’il existe différents types d’extracteurs qui correspondent à différentes utilisations ?

L’extracteur à jus de type vertical permet principalement de réaliser des jus de fruits, de légumes, des nectars, et des laits végétaux lorsque celui-ci est équipé d’un capuchon fixé sur la sortie du jus qui donne la possibilité de bien mélanger les ingrédients à l’intérieur du bol.

L’extracteur de jus horizontal va lui être un peu plus polyvalent et vous permet différentes possibilités :

– Au niveau des jus, il vous sera possible de réaliser vos jus de fruits, de légumes très facilement. Les jus d’herbes et de légumes plus « fibreux » passeront également sans difficulté. La réalisation de jus verts sera aussi d’une grande facilité.
L’extracteur horizontal vous permet donc de faire tous les jus de votre choix !

– Un extracteur horizontal possède une fonction d’homogénéisation qui permet la réalisation de purées, de sorbets, de pâtes fraîches grâce à un accessoire prévu à cet effet. Il vous est ainsi possible de réaliser de multiples préparations, ce qui est idéal pour de nombreuses recettes dans le cadre d’une alimentation saine !

L’extracteur à jus horizontal sera donc d’une grande polyvalence ! Nous vous proposons donc cette vidéo de démonstration, qui vous montre bien la versatilité de l’appareil !