Recette pulpe extracteur de jus

Extracteur de jus : que faire de la pulpe de fruit ?

Alexandre Recettes à l'extracteur de jus Laisser un commentaire

Pour réaliser des jus sains et gourmands à la fois en fonction des fruits et légumes de saison, rien de tel que l’extracteur ! Vous passez vos fruits et vos légumes dans l’extracteur, et vous pouvez savourer un jus fait maison, en seulement quelques minutes.

Mais dans l’extracteur, il y a deux goulots : un pour le jus, et un pour la pulpe. Au lieu de jeter votre pulpe de fruits, découvrez 4 idées recettes à réaliser avec cette petite purée chargée en nutriments !

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AlexandreExtracteur de jus : que faire de la pulpe de fruit ?
Fruits déshydratés

Les fruits déshydratés : le snack healthy par excellence

Alexandre Alimentation saine 2 Commentaires

Parmi tous les snacks sains, les fruits déshydratés tiennent une place de choix. Mais au-delà des fruits et légumes déshydratés que vous pouvez acheter en sachet dans les supermarchés, il est surtout possible de réaliser vos propres fruits séchés.

Contrairement aux idées reçues, cela ne requiert pas d’expertise particulière ni même une quelconque technique : il suffit d’avoir un déshydrateur alimentaire.

Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la déshydratation maison, et ses bienfaits pour votre corps et pour vos fruits !

Pourquoi déshydrater vos fruits ?

La déshydratation a de nombreux avantages, tant pour les fruits que pour notre système immunitaire. Le procédé est assez simple : en coupant vos fruits en fines lamelles et en les passant au déshydrateur à une certaine température, vous obtiendrez des chips de fruits.

En effet, le déshydrateur a la particularité de déshydrater, c’est à dire qu’il ne cuit pas les aliments : il en retire l’eau en profondeur. Et ce procédé, en plus d’être une technique de conservation hors pair, comporte de nombreux avantages pour notre corps.

Les bienfaits de la déshydratation

Les particularités et avantages de la déshydratation sont nombreux lorsqu’elle est utilisée à bon escient.

Des snacks sains et gourmands

Le premier bienfait de la déshydratation est qu’il s’agit d’une technique qui vous donne accès à d’innombrables snacks aussi savoureux que sains pour votre corps. En effet, ce sont tout simplement des fruits déshydratés : ils ne sont pas plus sucrés que les fruits frais.

Et pourtant, les fruits déshydratés ont un côté satisfaisant qui, en plus d’avoir un effet coupe-faim, répond aux attentes des plus gourmands.

Des petites douceurs concentrées en nutriments

Avec les fruits déshydratés, la gourmandise n’est que positive pour notre corps : vous vous faites plaisir à déguster des fruits déshydratés, tout en donnant un boost d’énergie à votre corps. Pas de problématiques à cause de la digestion d’une trop grosse quantité de sucre, pas de sensation de ballonnement… Uniquement de l’énergie !

En effet, la particularité première de la déshydratation est qu’elle ne cuit pas les aliments : elle les déshydrate. Et contrairement à la cuisson, la déshydratation conserve tous les nutriments. Fibres, vitamines et minéraux en grande quantité, pour favoriser le transit intestinal.

Les fruits déshydratés sont un tel concentré de nutriments qu’ils apportent jusqu’à 4 fois plus d’énergie que les fruits frais.

Une conservation idéale pour vos fruits

En plus d’avoir des avantages indéniables pour notre santé, les fruits déshydratés sont une véritable aubaine en termes de conservation : c’est d’ailleurs l’un de leurs bienfaits centraux.

Le fait de retirer l’eau des fruits permet d’enrayer automatiquement la maturation du fruit. Cela signifie que vous avez la possibilité de les conserver plusieurs semaines et même plusieurs mois, sous forme déshydratée.

Par exemple : vous avez de délicieuses fraises dans votre jardin. La récolte approche, et votre jardin a donné plus de fraises que ce que vous pouvez manger. Si vous souhaitez les garder et les déguster tranquillement pendant l’hiver, c’est possible : il suffit de les faire sécher au déshydrateur !

Après quelques heures, vos fraises du jardin sont parfaitement déshydratées.

Au moment de les consommer, vous pouvez déguster vos fraises séchées telles quelles. Mais n’hésitez pas à les réhydrater dans un peu d’eau, pour les savourer comme si elles étaient fraîches !

La solution pour ne plus jeter les fruits abîmés

La déshydratation peut s’anticiper pour éviter le gaspillage pendant les années de grosse récolte. Mais elle peut aussi servir à sauver des fruits que vous n’aurez pas le temps de consommer.

Par exemple, si vous voyez que vos nectarines sont en train de s’abîmer et que vous partez en week-end le lendemain, pas de panique : il vous suffira de les passer au déshydrateur pendant la nuit, et vous aurez des lamelles de nectarines déshydratées pour le voyage !

La petite astuce :

Il est conseillé d’attendre que les fruits soient bien mûrs avant de les déshydrater. En effet, plus ils sont mûrs, plus ils ont du goût : une fois déshydratés, ils conserveront tous leurs arômes et seront d’autant plus délicieux.

Quels fruits peut-on déshydrater ?

La déshydratation n’est pas réservée qu’à certains aliments : vous pouvez déshydrater tous les fruits dont vous avez envie ! Il faudra simplement adapter le temps de déshydratation au fruit.

Mais en dehors de ça, il vous suffit de couper votre fruit en lamelles ou en tronçons, selon le rendu que vous souhaitez obtenir. Une fois vos lamelles (plus ou moins fines) découpées, passez-les au déshydrateur pendant la durée indiquée, et régalez-vous !

La petite astuce :

Même si vous pouvez sécher absolument tous les fruits, il est fortement conseillé de consommer local et de saison. Les savoureux fruits de saison ont bien meilleur goût que les fruits qui ne le sont pas, et une récolte naturelle peut faire toute la différence en termes de nutriments.

Quelle quantité de fruits déshydratés consommer chaque jour ?

Toutefois, comme tous les snacks et les petites gourmandises, il ne faut pas abuser des fruits déshydratés. Même s’ils sont sains et concentrés en bienfaits pour le corps, ils restent chargés en fructose et peuvent ne pas être les partenaires minceur rêvés, si vous en abusez.

Pour bénéficier de tous les apports des fruits déshydratés, il est conseillé d’en consommer environ 100 grammes par jour, tous fruits confondus.

Banane, figue, raisins secs, amandes, mangue, fraise, framboise, cranberries, poire… Faites-vous plaisir !

Est-il possible de déshydrater les légumes ?

À nouveau : la déshydratation alimentaire ne fait pas de jaloux. C’est un procédé aussi pratique que délicieux, qui peut s’appliquer à tous les fruits mais aussi aux légumes.

Pommes de terre, betteraves, carottes, patates douces, asperges, panais… Tous vos légumes de saison peuvent être séchés dans le déshydrateur alimentaire que vous avez choisi. Et l’avantage ultime des légumes, c’est qu’ils donnent un rendu à la fois gourmand et healthy.

Pour l’apéritif ou en petit en-cas dans la journée, préparez vos chips de légumes avant de partir au travail ou en voyage. Tout aussi satisfaisantes que les chips achetées en supermarché, elles sont bien meilleures en goût. Sans oublier qu’elles possèdent de nombreux bienfaits pour votre corps !

Comment inclure les aliments déshydratés dans votre quotidien ?

Outre la conservation des aliments, la déshydratation possède d’autres avantages. Ainsi, vous pouvez l’inclure à votre régime alimentaire sous toutes les formes. Découpez vos fruits et légumes en lamelles pour obtenir de savoureuses chips saines pour votre corps.

Mais vous avez également la possibilité de réaliser des cuirs de fruits avec la pulpe, pour des goûters agréables et sucrés.

En salade, en apéritif, en snack, en goûter… Les aliments déshydratés se consomment en toute circonstance.

Les fruits déshydratés : quels bienfaits ?

Parmi tous les procédés de conservation, la déshydratation est celui qui fait le plus ses preuves au quotidien. Équipé du bon déshydrateur, déshydratez tous les aliments que vous souhaitez : fruits, légumes, coupés en lamelles ou en tronçons…

En plus de vous offrir des snacks sains et agréables à déguster, la particularité de la déshydratation est qu’elle vous permet de conserver vos fruits et légumes d’une année sur l’autre, sans risquer qu’ils s’abîment ou perdent leurs nutriments.

Récoltez vos légumes et fruits, déshydratez-les pour les consommer tout au long de l’année, comme s’ils étaient frais !

Profitez d’aliments déshydratés et bénéficiez d’un petit concentré d’énergie pour toute la journée.

AlexandreLes fruits déshydratés : le snack healthy par excellence
Choisir extracteur de jus

Extracteur de jus : comment bien choisir votre extracteur ?

Alexandre Guides d'achat Laisser un commentaire

Vous êtes adepte des jus frais et des recettes santé ? Vous avez envie de pouvoir savourer un jus fait maison à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit ? La solution pour toutes vos envies se trouve dans un appareil électroménager de qualité : l’extracteur de jus !

Mais comme tous les appareils de cuisine, un extracteur de jus se choisit. Et ce n’est pas un choix à faire à la légère. Découvrez le guide pour choisir l’extracteur de jus parfait pour vous.

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Cuir de fruits | Nature & Vitalité

Le cuir de fruits : comment réaliser ce snack healthy ?

Alexandre Les recettes 2 Commentaires

Adepte du snacking et de l’alimentation saine, voici la recette parfaite pour vous contenter : celle du cuir de fruits.

Avez-vous entendu parler de cette petite pâte de fruits faite maison, saine, agréable à déguster et facile à préparer ? Non ? Nature et Vitalité vous explique tout !

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Smoothie printemps

Le top 7 des smoothies de saison pour le printemps

Alexandre Les recettes Laisser un commentaire

Le printemps est une saison florale, pleine de renouveau et de saveurs ensoleillées qui refont enfin surface dans notre alimentation. Les fruits, les légumes… Tout est plus varié, tout est plus exotique.

Pour profiter pleinement des nutriments de vos fruits préférés sans perdre leur touche gourmande, la solution imparable tient en 8 lettres : S-M-O-O-T-H-I-E !

Ces boissons sucrées et fraîches à la fois concentrant toutes les saveurs printanières qui nous ont tant manqué. Si vous avez besoin d’inspiration pour marier vos fruits de saison dans un smoothie doux et onctueux, vous êtes au bon endroit. Découvrez nos 7 recettes de smoothies printaniers préférées !

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Farine maison | Faire sa propre farine

Fabriquer sa propre farine maison : les bienfaits pour votre santé

Alexandre Les astuces Laisser un commentaire

Avoir votre propre jardin, consommer des fruits de saison, déshydrater vos légumes pour faire des chips sans additif… Vous commencez à prendre l’habitude du fait maison, et votre corps vous en remercie. Des nutriments naturels, une alimentation chargée en vitamines et surtout, aucun conservateur pour faire de l’ombre aux qualités nutritionnelles.

Pour aller encore plus loin, saviez-vous qu’il existe un moyen simple d’améliorer encore votre quotidien en réalisant vous-même l’un des ingrédients phares de notre alimentation ? Avec Nature et Vitalité, découvrez tous les bienfaits d’une farine maison !

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Graines germées

Les graines germées : comment ça marche ?

Alexandre Alimentation saine Laisser un commentaire

Avez-vous entendu parler des graines germées ?

Non, ce n’est pas pour refaire votre jardin, mais bien pour agrémenter vos salades et booster votre énergie, le tout en une seule poignée !

Cocktails vitaminés à la texture intéressante, les petites graines germées sont la solution santé pour toutes les saisons et tous les besoins nutritionnels. Nature et Vitalité vous explique tout ce que vous devez savoir sur la saveur douce des graines germées !

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Recette smoothie hiver

Le top 3 des smoothies d’hiver pour votre santé

Alexandre Les recettes, Recettes au Blender Laisser un commentaire

Le fond de l’air commence à être frais, les journées se raccourcissent et vous lever le matin devient de plus en plus compliqué ? Aucun doute, l’hiver arrive à grands pas. Accompagnée de ses plats bien trop riches et de ses baisses de moral, la saison hivernale ne pardonne pas.

Et si la solution aux problèmes de l’hiver se trouvait dans l’alimentation ? Et si, au lieu de mal commencer vos journées, vous les commenciez avec un smoothie fraîchement préparé ? Voici 3 recettes de smoothie santé pour les froides matinées d’hiver !
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Blender sous vide Astro

Le blender sous vide BioChef Astro

Caroline Actualités Laisser un commentaire

Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le blender sous vide BioChef Astro, nouvellement mis en vente chez Nature et Vitalité.

Qu’est-ce qu’un blender sous vide ?

Les blenders sous vide, aussi appelés « vacuum blender » sont la nouvelle génération de blenders, et atteignent une notoriété très forte dans le milieu de l’alimentation saine. C’est un « must have » dans les cuisines bien équipées.

Le blender sous vide, d’un point de vue esthétique, ressemble en tous points à un blender traditionnel. Sa force réside dans son mode de mixage qui s’effectue sous vide d’air.

Le blender sous vide Astro BioChef : ses avantages

Le mixage sous vide du blender BioChef limite l’oxydation des aliments. Concrètement, le blender sous vide utilise des capteurs de pression d’air qui élimine l’oxygène du bol de mélange juste avant le début du mixage.

Le blender Astro de BioChef vous promet ainsi des jus colorés, lisses, sans bulles et onctueux. L’oxydation de vos préparations est complètement diminuée, les vitamines et nutriments sont préservés.

A l’aide du blender Astro, on peut réaliser différentes sortes de préparations gourmandes : soupes, purées, potages, compotes, jus vitaminés, smoothies, milk-shakes… Toutes ces préparations n’ont qu’un seul point commun : conserver un goût naturel, frais et une texture onctueuse sans écume.

Comment fonctionne le blender BioChef Astro ?

Le blender sous vide Biochef Astro possède 3 boutons Led pour autant de fonctions pré réglées. C’est tout, aucune touche superflue. Tout est simplifié avec ces 3 modes :

Le mode « mixage sous vide ». Ce mode commence par vider l’air contenu dans le bol puis mixe ensuite de manière intelligente et automatique votre préparation jusqu’à la fin du programme.

Le mode « mise sous vide seule ». Cette fonction déclenche la mise sous vide du contenu de votre bol. Le programme se termine quand l’air aura été éliminé complètement.

Le mode « vitesse manuelle » permet d’utiliser le mixeur Astro comme n’importe quel blender classique. Placez vos ingrédients, et mixez les à la vitesse de votre choix (jusqu’à 9 niveaux de vitesse). Vous pouvez aussi enclencher un mode Pulse pour de brèves séquences de mixage.

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Blender sous vide BioChef Astro – rouge

Les accessoires inclus avec le Biochef Astro :

En plus du bol de mixage de 750 ml, BioChef vous offre un gobelet de stockage supplémentaire de 700 ml. Vous pouvez bien sûr faire la mise sous vide puis stocker votre gobelet au frigo ou l’emmener avec vous. Vous pouvez emporter vos préparations sous vide au bureau, en week-end, au sport…

Le blender sous vide Astro est fourni avec une notice détaillée ainsi que des recettes BioChefs très gourmandes : smoothies vitaminés, Acaï bowl, soupe crue, lait de noix de cajoux… un livret très utile pour vous accompagner dans le démarrage de recettes sous vide qui laisserons place à votre imagination créative pour les futures réalisations…

Les spécificités techniques du blender sous vide Astro.

Les caractéristiques techniques du blender Astro de BioChef sont dignes des autres grands blenders. Il possède un puissant moteur de 1000 watts et tourne jusqu’à 22000 tours par minute. Le bol de mixage est en verre borisilicate (verre qui supporte les très hautes températures) et peut contenir jusqu’à 750 ml d’ingrédients. Le bloc 4 lames de ce bol de mixage est en acier inoxydable japonais. Le bol supplémentaire de stockage (qui est en plastique) peut accueillir quant à lui une contenance de 700 ml. Les dimensions du blender Astro sont très compactes et facilitent son encombrement : il fait 39 cm de hauteur et une base de seulement 18,5 par 17,5 cm, imbattable ! La garantie de l’appareil est de 2 ans.

CarolineLe blender sous vide BioChef Astro
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La soupe aux légumes verts Bio

Caroline Actualités, Recettes au Blender, Recettes végétariennes Laisser un commentaire

La soupe aux légumes verts Bio est une recette incontournable de l’hiver.

A quand remonte l’origine des soupes ? Depuis que l’homme a su chauffer ses aliments sur le feu, la soupe est apparue dans son alimentation : c’est une tradition qui date de milliers d’années. Le bouillon a laissé place au « potage » avec l’arrivée d’ustensiles réalisés en terre cuite. Le bouillon et la soupe sont devenus la base de l’alimentation des pauvres au 18ème siècle. On y introduit progressivement des pommes de terre et aujourd’hui les soupes se déclinent avec tous les aliments possibles.

Quels sont les atouts des soupes au légumes verts ?  Elles permettent une meilleure digestion ainsi qu’un apport riche en vitamines évident ! D’une manière générale, la soupe est un plat excellent pour la santé et favorise l’hydratation du corps souvent négligée.

Alors laissez vous guider par votre inspiration : poireaux, épinards, haricots verts, petits pois, brocolis, courgettes… avec une base de pommes de terres et de l’eau : votre blender vous mixera une soupe fabuleuse.

Idée recette de soupes aux légumes verts :

  • 2 courgettes
  • 3 blancs de poireau
  • 3 branches de céleri
  • 1/2 tête de fenouil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignée de feuilles de persil plat
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 L d’eau
  • Sel, poivre
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Fresh wild garlic soup on white background overhead shoot

Soupe verte Bio à l’ail sauvage

Étapes de la recette

  1. Rincez bien vos légumes, de préférence issus de l’agriculture biologique française, particulièrement les blancs de poireaux qui contiennent souvent de la terre, puis découpez les en cubes de même taille
  2. Faites suer les légumes dans une grande marmite avec l’huile d’olive pendant 5 minutes
  3. Couvrez avec de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes
  4. Faites cuire 20 minutes à feu moyen en couvrant
  5. Ajoutez le cumin et mixez dans votre blender Lacor votre soupe en conservant bien l’eau de cuisson qui contient des vitamines et minéraux
  6. Servez avec quelques graines de cumin

Matériel pour mixer vos soupes

Vous pouvez opter pour un blender de taille familiale comme le blender Lacor. C’est un blender connu (et reconnu) dans le monde de l’alimentation saine pour son excellent rapport qualité/prix. Son moteur ultra-puissant de 1200 watts vous permet de mixer exactement tout se que vous voudrez…

Vous pourrez aussi mixer votre soupe avec des « personal blender » comme le blender Tribest si vous êtes seul par exemple. Il vous permettra de mixer des quantités individuelles d’aliments et de stocker facilement votre breuvage. Le moteur de 200 watts sur ce modèle est suffisant pour des mixages simples comme les soupes (ou smoothies détox en tous genres).

Les soupes font partie intégrante de notre alimentation, surtout l’hiver. Pour la rendre encore plus gourmande, n’hésitez pas ajouter des épices, noix, noisettes, légumes crus, croutons maisons, etc…. Bon appétit !

 

CarolineLa soupe aux légumes verts Bio