5 fruits et légumes d’été que vous pouvez conserver jusqu’à l’hiver grâce à votre déshydrateur

L’été est la saison de l’abondance, avec une variété de fruits et légumes frais à leur apogée en termes de saveurs, de couleurs et de nutrition.

Le seul problème avec l’été, c’est lorsqu’il touche à sa fin.

Fini les fraises à profusion, les framboises sucrées et les brugnons savoureux… Plus de ratatouilles et de courgettes farcies : quand l’été s’en va, c’est une part de nostalgie gustative qui s’installe.

Et si on vous disait que vous pouviez profiter de ces délices délicieux et nutritifs toute l’année ?

Que l’on avait une solution pour conserver les fruits et légumes d’été pendant plusieurs mois ?

Par exemple, avec l’aide d’un déshydrateur alimentaire, vous pouvez garder les saveurs et les bienfaits des produits estivaux jusqu’à la saison hivernale ! Le déshydrateur alimentaire est votre meilleur allié en matière de conservation.

Vous vous demandez comment fonctionne le déshydrateur alimentaire ?

Comment peut-il vous permettre de conserver toutes ces saveurs estivales ?

Ne cherchez plus : Nature et Vitalité vous explique tout.

Apprenez tout ce que vous devez savoir sur le fonctionnement du déshydrateur alimentaire, et sur nos 5 fruits et légumes d’été préférés à déshydrater !

De quoi les savourer toute l’année, sans modération.

Exploitez les capacités de conservation d’un déshydrateur alimentaire

Les déshydrateurs alimentaires sont des appareils de cuisine indispensables qui éliminent l’humidité des fruits, légumes et autres aliments, prolongeant ainsi leur durée de conservation tout en préservant leurs nutriments et leurs saveurs.

Ces appareils fonctionnent en faisant circuler de l’air chaud, séchant délicatement les aliments pour en éliminer l’humidité tout en préservant les vitamines, les minéraux et les enzymes essentiels.

Le processus de séchage contrôlé élimine les bactéries, les moisissures et les levures, rendant vos fruits et légumes déshydratés sûrs à consommer même des mois après leur déshydratation.

Le séchage est ainsi fait à basse température pour garantir une conservation parfaite des arômes et des vitamines, afin de pouvoir en profiter toute l’année.

Concrètement, pour déshydrater un fruit ou un légume, il vous suffit de le découper en fines tranches, et de le placer sur la plaque de votre déshydrateur alimentaire.

Faites sécher pendant le temps imparti, à la température indiquée, et le tour est joué. Il ne vous reste plus qu’à les conserver dans des récipients hermétiques.

Ensuite, plusieurs mois plus tard, vous pouvez les consommer sous leur forme séchée. Mais vous pouvez aussi les réhydrater délicatement en les plongeant dans de l’eau tiède pendant quelques secondes, pour les consommer sous leur forme originelle !
De quoi vous régaler de saveurs estivales en toute saison.

Découvrez maintenant nos 5 fruits et légumes favoris, à consommer sans limite !

1 – Les fraises juteuses : douces et sucrées toute l’année

Les fraises sont un délice estival, débordantes de saveur et de douceur naturelle. En déshydratant les fraises, vous pouvez les transformer en délicieuses friandises séchées qui conservent leur goût éclatant.

Pour déshydrater les fraises, lavez-les soigneusement, retirez les tiges et coupez-les en tranches uniformes.

Disposez les tranches de fraises sur les plateaux du déshydrateur, en laissant de l’espace entre chaque pièce pour une bonne circulation de l’air. Réglez le déshydrateur à une température d’environ 57° et laissez-le fonctionner pendant 8 à 12 heures, ou jusqu’à ce que les fraises soient sèches et légèrement souples.

Conservez les fraises déshydratées dans des récipients hermétiques ou des sacs sous-vide pour une conservation durable.

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2 – Les tomates savoureuses : le plaisir du soleil dans chaque bouchée

Les tomates sont un aliment estival polyvalent qui peut être transformé en collations savoureuses à l’aide de votre déshydrateur alimentaire.

Le séchage intensifie leur saveur, ce qui les rend parfaites pour ajouter une explosion de richesse à différents plats.

Pour déshydrater les tomates, lavez-les et coupez-les en tranches ou en quartiers. Enlevez les graines si vous le souhaitez.

Placez les tranches de tomates sur les grilles du déshydrateur, en vous assurant qu’elles ne se chevauchent pas.

Réglez le déshydrateur à 55° et laissez les tomates sécher pendant 6 à 12 heures, en fonction de leur taille et de leur humidité.

Les tomates déshydratées doivent être légèrement souples, mais sans aucune trace d’humidité. Stockez-les dans des bocaux en verre avec de l’huile d’olive pour les conserver plus longtemps et ajouter une saveur délicieuse !

3 – L’ananas tropical : un goût ensoleillé même en hiver

L’ananas est un fruit tropical juteux et sucré qui peut apporter une touche exotique à vos préparations culinaires. Dans des gâteaux, dans des yaourts, en sorbet… On ne s’en lasse pas !

En déshydratant l’ananas, vous pouvez le conserver pendant de nombreux mois et le déguster en collation saine, ou l’incorporer dans vos plats.

Pour déshydrater l’ananas, épluchez-le et retirez le cœur central. Coupez l’ananas en tranches ou en morceaux, selon votre préférence.

Placez les morceaux d’ananas sur les plateaux du déshydrateur, toujours en veillant à ne pas les superposer. Réglez le déshydrateur à 58° et laissez les tranches d’ananas sécher pendant 8 à 12 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches au toucher et légèrement flexibles.

4 – Des poivrons croquants : la touche de couleur dans vos plats d’hiver

Les poivrons sont des légumes polyvalents qui ajoutent de la couleur et de la saveur à de nombreux plats.

En déshydratant les poivrons, vous pouvez les conserver pour les utiliser dans des soupes, des ragoûts et d’autres préparations tout au long de l’année.

Pour déshydrater les poivrons, lavez-les, retirez les graines et les membranes, puis coupez-les en très fines lanières.

Disposez les morceaux de poivron sur les plateaux du déshydrateur, en veillant à ce qu’ils soient bien espacés pour une bonne circulation de l’air.

Réglez le déshydrateur à 53° et laissez les poivrons sécher pendant 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce qu’ils se brisent facilement.

Une fois déshydratés, conservez les poivrons dans des récipients hermétiques, et ils conserveront leur croustillant et leur saveur pendant des mois.

La bonne astuce :

Avant de les faire sécher, assaisonnez les poivrons d’un peu de paprika et de sel pour leur donner un super goût.

5 – Les prunes savoureuses : pour une douceur estivale qui dure

Pour finir, on ne se lasse pas des prunes et de leur saveur juteuse en été.

Avec votre déshydrateur alimentaire, vous pouvez préserver cette saveur estivale et profiter des prunes toute l’année.

Pour déshydrater les prunes, commencez par les laver et les dénoyauter. Coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Disposez les morceaux de prune sur les plateaux du déshydrateur, en veillant à ce qu’ils soient bien espacés.

Faites sécher à 55° pendant 10 à 14 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches et moelleuses.

Les prunes déshydratées peuvent être consommées telles quelles en tant que collation saine et naturelle, ou utilisées dans des recettes sucrées ou salées pour ajouter une touche de douceur estivale.

Conservez les saveurs estivales toute l’année grâce au déshydrateur alimentaire !

Avec un déshydrateur alimentaire, vous pouvez prolonger la saison estivale en conservant les fruits et légumes frais de l’été pour les apprécier tout au long de l’année.

Des fraises aux poivrons en passant par les prunes, les possibilités de déshydratation sont infinies.

Avec le bon déshydrateur alimentaire, vous pouvez préserver les saveurs, les nutriments et les bienfaits des aliments estivaux, vous permettant ainsi de profiter d’une alimentation saine et gourmande tout au long des mois les plus froids.

Alors, lancez-vous dans l’aventure de la déshydratation et découvrez une nouvelle façon de savourer les délices de l’été, même lorsque les températures chutent !

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