Véritable phénomène de popularité depuis déjà quelques années, la cure de jus n’a pas fini de faire parler d’elle. Pour des raisons détox et de bien-être, c’est l’expérience à faire pour se sentir mieux avec soi-même.
Si vous vous intéressez à cette pratique toute nouvelle, découvrez ce petit guide pour vous lancer avec tranquillité dans l’aventure détox !
Vous avez choisi d’investir dans un extracteur de jus, pour faire vos jus quotidiens plutôt que de les acheter. Et vous avez bien raison : les jus de supermarchés sont pleins de sucres et de conservateurs qui nuisent à notre santé petit à petit.
Mais en bon appareil de cuisine, l’extracteur de jus est un équipement complet, pour lequel il existe des bonnes pratiques. Suivez ces 5 conseils, et utilisez votre extracteur de jus à bon escient !
Parmi tous les équipements de la cuisine, le déshydrateur alimentaire offre le plus de possibilités. Idéal pour conserver, sécher, déshydrater… Et créer ! Le déshydrateur alimentaire est utile avec tous les types d’aliments. Un incontournable pour les amoureux de la cuisine, qui aiment découvrir et innover.
Et en ce qui concerne la découverte, peut-être arrivez-vous à cours d’inspiration ? Si tel est le cas, pas de panique : nous vous donnons un petit coup de pouce, avec ces 4 recettes originales à faire au déshydrateur !
Le smoothie est la version gourmande des jus. En plus de vos fruits et légumes, vous pouvez ajouter du lait, du lait de coco, du lait d’amande, du sirop d’agave…
Tous les petits détails savoureux qui apportent une certaine consistance à votre smoothie, et qui le rendent encore plus agréable à boire !
Mais même si le smoothie est plus gourmand que le jus, il n’en reste pas moins très énergétique. Et, tout comme un jus, certains moments de la journée sont préférables pour boire un smoothie et profiter pleinement de ses nutriments.
En plein cœur de l’été, la chaleur ne se fait pas prier ! Le meilleur moment pour déguster une bonne glace.
Oui, mais il y a un bémol : les glaces de supermarché sont pleines de sucres modifiés et d’acides gras saturés, deux éléments que notre organisme n’apprécie pas du tout.
Pour éviter de vous nourrir de sucres transformés, et si vous réalisiez vos propres sorbets faits maison ?
Non, on ne vous parle pas d’investir dans une sorbetière : avec votre extracteur de jus, vous pouvez faire vos propres sorbets artisanaux, et vous en régaler tout l’été !
Il existe beaucoup d’extracteurs sur le marché alors si les marques se mettent elles-mêmes à en proposer plusieurs, on ne sait plus où donner de la tête. On vous explique la différence entre les 3 extracteurs phares de la marque Biochef.
BioChef est une marque d’origine Australienne réputée et innovante en matière d’extracteurs de jus. La mise sur le marché du Biochef Atlas Whole Slow Juicer fut une 1ere révolution avec son embouchure large qui permet de réduire le travail de la découpe. Vous gagnerez du temps au nettoyage. En effet, moins de découpe, plus de propreté.
Biochef Atlas Whole Slow Juicer
Grâce à ses 3 tamis, à vous les préparations variées telle que les jus de fruits et légumes sains et frais en utilisant le tamis à trous fins. Vous pourrez aussi faire des recettes plus gourmandes avec le tamis à smoothies et plus fraiches avec le tamis à sorbets.
L’extracteur Biochef Atlas est garanti sans BPA. De plus, sa vitesse de rotation lente de 40 tours par minute préserve les nutriments des aliments.
Le Biochef Atlas possède un moteur de 250 watts et est prévu pour une utilisation jusqu’à 30 minutes en continu. L’extracteur de jus de chez Biochef est disponible en 4 coloris : blanc pour le côté pur, rouge pour la vitalité, noir pour une touche de « chic » et argenté pour les cuisines plus sobres. Il y en a pour tous les goûts.
Grâce à l’extracteur Atlas, vous consommerez du lait végétal maison et d’excellents jus de fruits et légumes. Pour les jus verts ou aliments fibreux, veillez à bien alterner avec des produits plus classiques… Régalez-vous en introduisant des pommes avec du céleri ou de la carotte avec du fenouil.
Face à cet engouement pour le Biochef Atlas, la marque propose ensuite le Biochef Atlas Whole Slow Juicer Pro ! Extracteur de jus infatigable puisqu’il est prévu pour une utilisation de 60 minutes en continu. Lui aussi garanti sans BPA, il est plus puissant que son petit frère car son moteur a une puissance de 400 watts.
Biochef Atlas Whole Slow Juicer PRO
Le BioChef Atlas pro a une vitesse de rotation lente puisqu’il fait, comme le Biochef Atlas, 40 tours par minutes. Tous les nutriments de vos aliments sont ainsi préservés. Tout comme le Biochef Atlas, le Biochef Pro possède un système d’embouchure large à double entrée. Ainsi vous pourrez insérer facilement des fruits et légumes, faire des laits végétaux et profiter des bienfaits de jus verts et aliments fibreux en les alternant avec des végétaux plus classiques.
Les pièces détachées du Biochef Atlas pro sont en tritan, une matière renforcée qui donne une solidité à la vis sans fin.
Tamis à jus, tamis à sorbet et tamis à smoothies font parti des accessoires indispensables de cet extracteur de jus nouvelle génération.
Possédant les mêmes couleurs que son prédécesseur, vous pourrez choisir votre Biochef Atlas Pro en blanc, argenté, noir ou rouge.
Parlons à présent du petit dernier… le Biochef Atlas Whole Slow Juicer Quantum.
Dernier de la marque mais 1er dans son efficacité puisque BioChef lance, avec ce modèle d’extracteur, un tout nouveau tamis : le tamis à trous très fins. Il vous fera des jus encore plus clairs et dépourvus de toute pulpe. Le Biochef Quantum aura donc 4 tamis au lieu des 3 chez Biochef Atlas et Atlas Pro. S’ajoute au tamis à trous très fins, celui à trous fins, celui pour les sorbets et le dernier pour les nectars. Poire, banane, abricots… des jus gourmands et colorés pour votre plus grand plaisir. Et ce qui n’est pas négligeable, c’est que le Biochef Quantum, tout comme le Biochef Pro, est conçu avec une vis sans fin en tritan, matière très solide et sans BPA.
Biochef Whole Slow Juicer Quantum
Avec sa vitesse de rotation encore plus lente que Biochef Atlas et Biochef Atlas Pro, le Biochef Quantum fait 37 tours par minutes. Votre santé est préservée et vous bénéficierez des nutriments de vos pommes, carottes, poires, betteraves… en toute quiétude. N’oubliez pas la possibilité de faire des laits végétaux en un tour de main puisque son embouchure large à double entrée de 8 cm chacune vous permettra d’introduire vos amandes, noisettes ou autres oléagineux en prenant bien le soin de les pré tremper avant pendant 12h.
Le Quantum a une puissance moteur de 400 watts et peut être utilisé jusqu’à 60 minutes en continu. Vous avez ainsi la possibilité de faire vos jus pour la semaine et les stocker dans un kit de conservation de jus sous vide.
Avec un design épuré et moderne, le BioChef Quantum se décline en bordeaux, argenté et en bronze… Des Nouvelles couleurs originales et qui feront le plus bel effet sur votre plan de travail. Il est esthétique avec ses courbes à la fois géométriques et arrondies.
Le Biochef Atlas Whole Slow Juicer a tous les avantages d’un extracteur de jus vertical complet. Il possède un large couvercle, 3 tamis (tamis à jus, tamis à smoothies et tamis à nectars) et son moteur est d’une puissance de 250 watts.
Le Biochef Atlas Whole Slow Pro a les mêmes caractéristiques que le Biochef Atlas Whole Slow Juicer avec un moteur plus puissant de 400 watts lui permettant une utilisation jusqu’à 60 minutes en continu.
Le Biochef Whole Slow Quantum possède les mêmes caractéristiques que le Biochef Pro avec, en plus, un 4ème tamis pour des jus encore plus clairs et son design novateur et épuré fera de votre appareil un extracteur moderne.
Et la garantie dans tout cela me direz-vous ? C’est là que Biochef sort une de ses plus belles cartes : il garantit le moteur de l’Atlas, l’Atlas Pro et du Quantum … à vie !
Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter les fiches produits des appareils ici.
Alors, lequel de ces 3 extracteurs de jus a votre préférence ?
Pour réaliser des jus sains et gourmands à la fois en fonction des fruits et légumes de saison, rien de tel que l’extracteur ! Vous passez vos fruits et vos légumes dans l’extracteur, et vous pouvez savourer un jus fait maison, en seulement quelques minutes.
Mais dans l’extracteur, il y a deux goulots : un pour le jus, et un pour la pulpe. Au lieu de jeter votre pulpe de fruits, découvrez 4 idées recettes à réaliser avec cette petite purée chargée en nutriments !
Parmi tous les snacks sains, les fruits déshydratés tiennent une place de choix. Mais au-delà des fruits et légumes déshydratés que vous pouvez acheter en sachet dans les supermarchés, il est surtout possible de réaliser vos propres fruits séchés.
Contrairement aux idées reçues, cela ne requiert pas d’expertise particulière ni même une quelconque technique : il suffit d’avoir un déshydrateur alimentaire.
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la déshydratation maison, et ses bienfaits pour votre corps et pour vos fruits !
La déshydratation a de nombreux avantages, tant pour les fruits que pour notre système immunitaire. Le procédé est assez simple : en coupant vos fruits en fines lamelles et en les passant au déshydrateur à une certaine température, vous obtiendrez des chips de fruits.
En effet, le déshydrateur a la particularité de déshydrater, c’est à dire qu’il ne cuit pas les aliments : il en retire l’eau en profondeur. Et ce procédé, en plus d’être une technique de conservation hors pair, comporte de nombreux avantages pour notre corps.
Les particularités et avantages de la déshydratation sont nombreux lorsqu’elle est utilisée à bon escient.
Le premier bienfait de la déshydratation est qu’il s’agit d’une technique qui vous donne accès à d’innombrables snacks aussi savoureux que sains pour votre corps. En effet, ce sont tout simplement des fruits déshydratés : ils ne sont pas plus sucrés que les fruits frais.
Et pourtant, les fruits déshydratés ont un côté satisfaisant qui, en plus d’avoir un effet coupe-faim, répond aux attentes des plus gourmands.
Avec les fruits déshydratés, la gourmandise n’est que positive pour notre corps : vous vous faites plaisir à déguster des fruits déshydratés, tout en donnant un boost d’énergie à votre corps. Pas de problématiques à cause de la digestion d’une trop grosse quantité de sucre, pas de sensation de ballonnement… Uniquement de l’énergie !
En effet, la particularité première de la déshydratation est qu’elle ne cuit pas les aliments : elle les déshydrate. Et contrairement à la cuisson, la déshydratation conserve tous les nutriments. Fibres, vitamines et minéraux en grande quantité, pour favoriser le transit intestinal.
Les fruits déshydratés sont un tel concentré de nutriments qu’ils apportent jusqu’à 4 fois plus d’énergie que les fruits frais.
En plus d’avoir des avantages indéniables pour notre santé, les fruits déshydratés sont une véritable aubaine en termes de conservation : c’est d’ailleurs l’un de leurs bienfaits centraux.
Le fait de retirer l’eau des fruits permet d’enrayer automatiquement la maturation du fruit. Cela signifie que vous avez la possibilité de les conserver plusieurs semaines et même plusieurs mois, sous forme déshydratée.
Par exemple : vous avez de délicieuses fraises dans votre jardin. La récolte approche, et votre jardin a donné plus de fraises que ce que vous pouvez manger. Si vous souhaitez les garder et les déguster tranquillement pendant l’hiver, c’est possible : il suffit de les faire sécher au déshydrateur !
Après quelques heures, vos fraises du jardin sont parfaitement déshydratées.
Au moment de les consommer, vous pouvez déguster vos fraises séchées telles quelles. Mais n’hésitez pas à les réhydrater dans un peu d’eau, pour les savourer comme si elles étaient fraîches !
La déshydratation peut s’anticiper pour éviter le gaspillage pendant les années de grosse récolte. Mais elle peut aussi servir à sauver des fruits que vous n’aurez pas le temps de consommer.
Par exemple, si vous voyez que vos nectarines sont en train de s’abîmer et que vous partez en week-end le lendemain, pas de panique : il vous suffira de les passer au déshydrateur pendant la nuit, et vous aurez des lamelles de nectarines déshydratées pour le voyage !
La petite astuce :
Il est conseillé d’attendre que les fruits soient bien mûrs avant de les déshydrater. En effet, plus ils sont mûrs, plus ils ont du goût : une fois déshydratés, ils conserveront tous leurs arômes et seront d’autant plus délicieux.
La déshydratation n’est pas réservée qu’à certains aliments : vous pouvez déshydrater tous les fruits dont vous avez envie ! Il faudra simplement adapter le temps de déshydratation au fruit.
Mais en dehors de ça, il vous suffit de couper votre fruit en lamelles ou en tronçons, selon le rendu que vous souhaitez obtenir. Une fois vos lamelles (plus ou moins fines) découpées, passez-les au déshydrateur pendant la durée indiquée, et régalez-vous !
La petite astuce :
Même si vous pouvez sécher absolument tous les fruits, il est fortement conseillé de consommer local et de saison. Les savoureux fruits de saison ont bien meilleur goût que les fruits qui ne le sont pas, et une récolte naturelle peut faire toute la différence en termes de nutriments.
Toutefois, comme tous les snacks et les petites gourmandises, il ne faut pas abuser des fruits déshydratés. Même s’ils sont sains et concentrés en bienfaits pour le corps, ils restent chargés en fructose et peuvent ne pas être les partenaires minceur rêvés, si vous en abusez.
Pour bénéficier de tous les apports des fruits déshydratés, il est conseillé d’en consommer environ 100 grammes par jour, tous fruits confondus.
Banane, figue, raisins secs, amandes, mangue, fraise, framboise, cranberries, poire… Faites-vous plaisir !
À nouveau : la déshydratation alimentaire ne fait pas de jaloux. C’est un procédé aussi pratique que délicieux, qui peut s’appliquer à tous les fruits mais aussi aux légumes.
Pommes de terre, betteraves, carottes, patates douces, asperges, panais… Tous vos légumes de saison peuvent être séchés dans le déshydrateur alimentaire que vous avez choisi. Et l’avantage ultime des légumes, c’est qu’ils donnent un rendu à la fois gourmand et healthy.
Pour l’apéritif ou en petit en-cas dans la journée, préparez vos chips de légumes avant de partir au travail ou en voyage. Tout aussi satisfaisantes que les chips achetées en supermarché, elles sont bien meilleures en goût. Sans oublier qu’elles possèdent de nombreux bienfaits pour votre corps !
Outre la conservation des aliments, la déshydratation possède d’autres avantages. Ainsi, vous pouvez l’inclure à votre régime alimentaire sous toutes les formes. Découpez vos fruits et légumes en lamelles pour obtenir de savoureuses chips saines pour votre corps.
Mais vous avez également la possibilité de réaliser des cuirs de fruits avec la pulpe, pour des goûters agréables et sucrés.
En salade, en apéritif, en snack, en goûter… Les aliments déshydratés se consomment en toute circonstance.
Parmi tous les procédés de conservation, la déshydratation est celui qui fait le plus ses preuves au quotidien. Équipé du bon déshydrateur, déshydratez tous les aliments que vous souhaitez : fruits, légumes, coupés en lamelles ou en tronçons…
En plus de vous offrir des snacks sains et agréables à déguster, la particularité de la déshydratation est qu’elle vous permet de conserver vos fruits et légumes d’une année sur l’autre, sans risquer qu’ils s’abîment ou perdent leurs nutriments.
Récoltez vos légumes et fruits, déshydratez-les pour les consommer tout au long de l’année, comme s’ils étaient frais !
Profitez d’aliments déshydratés et bénéficiez d’un petit concentré d’énergie pour toute la journée.
Vous êtes adepte des jus frais et des recettes santé ? Vous avez envie de pouvoir savourer un jus fait maison à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit ? La solution pour toutes vos envies se trouve dans un appareil électroménager de qualité : l’extracteur de jus !
Mais comme tous les appareils de cuisine, un extracteur de jus se choisit. Et ce n’est pas un choix à faire à la légère. Découvrez le guide pour choisir l’extracteur de jus parfait pour vous.
Adepte du snacking et de l’alimentation saine, voici la recette parfaite pour vous contenter : celle du cuir de fruits.
Avez-vous entendu parler de cette petite pâte de fruits faite maison, saine, agréable à déguster et facile à préparer ? Non ? Nature et Vitalité vous explique tout !
