Extracteur de jus : comment bien choisir votre extracteur ?

Vous êtes adepte des jus frais et des recettes santé ? Vous avez envie de pouvoir savourer un jus fait maison à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit ? La solution pour toutes vos envies se trouve dans un appareil électroménager de qualité : l’extracteur de jus !

Mais comme tous les appareils de cuisine, un extracteur de jus se choisit. Et ce n’est pas un choix à faire à la légère. Découvrez le guide pour choisir l’extracteur de jus parfait pour vous.

Pourquoi acheter un extracteur de jus ?

Les extracteurs de jus sont des équipements qui permettent de réaliser des jus de fruits frais et laits végétaux de manière instantanée.

Mais contrairement aux blenders et aux centrifugeuses, les extracteurs de jus sont pensés et conçus pour broyer les aliments tout en conservant leurs nutriments et vitamines. L’extraction se fait par le biais d’une vis, qui broie les fruits et légumes. L’ensemble obtenu passe alors par un tamis, qui sépare automatiquement le jus de la pulpe de fruits.

Le jus peut alors s’écouler par une goulotte prévue à cet effet, et la pulpe par une autre.

L’extraction à froid et la vitesse de rotation lente permettent tout simplement de broyer les aliments, sans perdre aucune de leurs qualités nutritives.

Que ce soit pour une cure de jus sur le long terme ou seulement pour des jus de fruits maison de temps à autre, avoir un extracteur de jus est toujours un investissement rentable pour votre santé. Avec un extracteur, consommer 5 fruits et légumes par jour devient un challenge d’une facilité déconcertante !

Les critères pour choisir un extracteur de jus

Le choix de votre extracteur de jus a une importance non négligeable. Chaque extracteur est unique en son genre, avec des caractéristiques techniques qui lui sont propres. Voici quelques critères à prendre en compte au moment de choisir votre extracteur !

La vitesse de rotation

Le premier détail important à constater concerne la vitesse de rotation. En effet, la particularité des extracteurs étant l’extraction à froid, plus la vitesse de rotation est faible, plus vos jus de légumes seront chargés en nutriments.

En règle générale, il est important de choisir un extracteur de jus dont la vitesse de rotation est inférieure à 110 tours minute pour ne pas brûler les vitamines. Par exemple, l’extracteur de jus Omega VSJ 843 possède une vitesse de rotation de 43 tours par minute, ce qui est excellent pour conserver toutes les vitamines et minéraux lors de l’extraction.

La présence d’un système stop-goutte

Si vous souhaitez investir dans un extracteur de jus vertical, assurez-vous que votre extracteur de jus est bien équipé de clapets à la sortie de la goulotte de jus de fruit.

Ce clapet, aussi appelé capuchon à jus, vous permet d’ouvrir et de fermer la goulotte pour choisir le moment de verser le jus dans votre pichet. Par exemple, si votre pichet de jus est plein, vous allez pouvoir fermer le capuchon tout en poursuivant l’extraction, pour vous munir d’un autre récipient. Le jus en cours d’extraction est tout simplement stocké dans l’extracteur de jus, en attendant que vous ouvriez le clapet.

En plus de vous laisser du temps pour récupérer un autre contenant, la présence d’un capuchon à jus permet de mélanger les ingrédients de votre jus avant de le servir dans un verre. Ainsi, vous n’êtes pas obligé(e) d’alterner parfaitement les découpes de fruits et légumes pour obtenir un jus homogène : avec le capuchon fermé, la combinaison se fait dans l’extracteur.

La taille de la cheminée

La cheminée de l’extracteur est la goulotte qui se trouve au-dessus, celle qui vous permet de faire glisser vos découpes de fruits et légumes jusqu’à la vis, en toute sécurité.

La taille de la cheminée a donc une certaine importance, puisqu’elle vous permettra de broyer des morceaux de fruits plus ou moins gros en fonction de sa largeur. Si vous avez envie de pouvoir mettre des moitiés ou des quarts de fruits, pensez à vérifier la largeur de la goulotte.

Les accessoires

Ensuite, n’hésitez pas à lire attentivement la description de l’extracteur que vous convoitez. En effet, même si l’objectif premier d’un extracteur est de réaliser des jus, il est également possible de faire d’autres préparations. Smoothies, purées de fruit et même sorbets : tout est précisé dans la liste des accessoires fournis.

Par exemple, l’extracteur de jus Kuvings B9700 peut être fourni avec un ensemble d’accessoires :

• Le kit de presse-agrumes : qui permet de réaliser des jus de citron et des jus d’orange plus rapidement, tout simplement en le mettant à la place du bol d’extraction.
• Le kit de sorbets et smoothies : qui peut également faire des purées et des compotes, grâce à un tamis à grands trous et à un bol pour homogénéiser votre préparation
• Le kit de mise sous-vide : pour conserver vos jus pendant de longues heures sans perdre aucune valeur nutritive, tout simplement en retirant l’oxygène de la bouteille de stockage

Au-delà des accessoires en plus, assurez-vous que votre extracteur de jus soit équipé des éléments du quotidien : le poussoir pour pousser les fruits et légumes jusqu’à la vis, les deux pichets pour recueillir le jus et la pulpe, la brosse pour le nettoyage facile…

Le nettoyage

En parlant de nettoyage, c’est aussi un point à prendre en compte afin de choisir l’extracteur de jus idéal pour votre utilisation.

Pour le conserver en bon état, votre extracteur de jus doit être nettoyé après chaque utilisation. Surtout après l’extraction de légumes comme la betterave, qui peuvent très rapidement tacher le plastique du tambour.

Les extracteurs de jus se lavent à froid et sans produit, mais comme ils sont constitués de nombreuses pièces, leur nettoyage peut parfois prendre du temps. Pour vous simplifier la tâche, assurez-vous de choisir un extracteur qui se démonte et se remonte aisément. Comme l’extracteur Hurom H200, qui comporte deux paniers imbricables qui se déboîtent aisément pour le nettoyage. Simple à démonter et à laver : un véritable jeu d’enfant contrairement aux autres extracteurs de jus verticaux !

La garantie du moteur

Un autre critère à contrôler avant de procéder à l’achat de votre extracteur de jus concerne la garantie du moteur. La raison est assez simple : plus votre moteur est garanti longtemps, plus il est durable.

Par exemple, le BioChef Atlas Whole Slow Juicer est garanti à vie sur le moteur. Vous pouvez donc l’acheter sans vous inquiéter de sa durabilité : il tiendra la route sans aucun problème.

La puissance du moteur

Un autre élément essentiel concernant le moteur : la puissance. Bien évidemment, le moteur de votre extracteur de jus doit être suffisamment puissant pour pouvoir broyer les fruits et légumes. Mais la puissance moteur représente également la consommation énergétique.

Votre choix dépendra donc des préparations que vous souhaitez réaliser avec votre extracteur. En règle générale, un bon extracteur de jus possède un moteur dont la puissance navigue entre 150 et 400 Watts.

Votre budget

Enfin, le critère final pour choisir le bon extracteur de jus : votre budget ! Il existe des extracteurs de tous les prix.

Il est conseillé d’adapter votre choix d’extracteur à l’utilisation que vous souhaitez en faire. Si vous avez l’habitude d’utiliser un extracteur ou que vous réalisez des jus quotidiennement, investir dans un extracteur entre 500€ et 700€ sera plus rentable sur le moyen et sur le long terme.

Si vous commencez tout juste votre aventure dans l’extraction, une gamme de prix comprise entre 300€ et 450€ vous assurera un équipement de bonne qualité et durable dans le temps.

Choisir parmi les différents types d’extracteurs

En dehors des critères à prendre en compte, il existe des grandes catégories d’extracteurs, et chacune correspond à une utilisation en particulier.

Extracteur manuel ou électrique ?

Jusqu’à présent, nous avons parlé des extracteurs électriques. Mais il existe également des extracteurs manuels.

Les extracteurs électriques ont l’avantage de créer des jus plus rapidement et plus facilement, tout en conservant les nutriments de vos légumes et fruits.

Les extracteurs manuels, comme le Tribest Z-Star 710, n’ont pas de moteur mais une manivelle. Ils ne consomment que de l’huile de coude, et vous choisissez la vitesse de pression, puisque c’est vous qui faites tourner la vis ! Ils sont également plus facilement transportables.

Extracteur de jus horizontal ou vertical ?

Dans le monde des extracteurs de jus, il y a deux catégories qui font débat : entre l’extracteur horizontal et l’extracteur vertical, lequel est le plus performant ?

En réalité, chacun est performant dans son propre domaine :

• L’extracteur de jus vertical prend moins de place en largeur dans la cuisine, mais il compense par la hauteur. Il est parfait pour extraire le jus de tous les types de fruits et légumes, même fibreux. Il faudra alors simplement couper les fruits et légumes fibreux en petits morceaux afin de casser la fibre.
• Au contraire, l’extracteur horizontal prend moins de place en hauteur, mais s’étale en largeur. Il est idéal pour broyer les aliments fibreux comme la rhubarbe ou le céleri. Il s’agit de l’extracteur polyvalent par excellence.
  

Votre extracteur idéal dépend de vous

Il n’y a pas d’extracteur de jus meilleur qu’un autre : tout dépend en réalité de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Une utilisation quotidienne ou simplement hebdomadaire ? Des sorbets et des smoothies ou juste des jus à partir de légumes non fibreux ?

Répondez à un maximum de questions pour cerner vos besoins et choisissez l’extracteur de jus parfaitement adapté à vous. Avec la gamme complète d’extracteurs de jus de la Boutique Nature et Vitalité, vous avez l’embarras du choix.

Des jus sains et faciles à préparer, en un tour de main !