La déshydratation alimentaire : la solution pour une alimentation santé !

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Déshydrater vos aliments vous permet de conserver longtemps et en abondance toutes les denrées que vous souhaiterez.
Faire sécher vos fruits, vos légumes, ou d’autres préparations est très facile.

Les conditions de la déshydratation

La déshydratation alimentaire s’effectue souvent entre 40 et 43°C. Pour ces températures, le temps de séchage des aliments peut aller de 4 à 48 heures. Cela peut changer selon le type d’aliment ou la préparation que vous souhaiterez déshydrater.
Faire sécher vos aliments à l’aide d’un séchoir alimentaire vous permettra de conserver plusieurs éléments lors du processus de déshydratation :

– les enzymes

– les vitamines hydrosolubles

– les phytonutriments

Déshydrateur Excalibur

Les vitamines hydrosolubles ?

Ce sont des vitamines qui sont sensibles aux variations de température.
C’est par exemple le cas de la vitamine C, qui est détruite dès 60°C, au même titre que toutes les vitamines du groupe B, mais aussi les vitamines PP. Etant solubles dans l’eau, elles vont disparaître à la cuisson des aliments.
Mais en utilisant un déshydrateur, ces vitamines pourront être conservées.

Les enzymes, de précieux alliés pour une bonne digestion

Des aliments comme les fruits, les légumes, ou les graines contiennent, lorsqu’ils sont mûrs, tous les enzymes indispensables à leur digestion.
Ces molécules qui sont au cœur des aliments, vont agir en parallèle des enzymes contenues dans notre organisme (dans l’estomac).

Leur présence est indispensable pour une digestion optimale. En effet, avec des fruits, des légumes, ou d’autres préparations dont les enzymes ont été préservés, votre organisme, qui recevra des aliments qui seront déjà prédigérés. Il sera beaucoup plus facile et rapide à votre corps de les intégrer. En étant détruites par la chaleur, l’organisme devra fournir plus d’efforts, et devra aller chercher dans ses réserves d’enzymes, qui restent limitée.
L’utilisation d’un déshydrateur va donc faciliter le travail de l’organisme en ne puisant pas dans la réserve d’enzymes. Le travail de digestion en sera facilité.

Choix d’un déshydrateur alimentaire

Si à première vue, un appareil électrique tel qu’un déshydrateur peut sembler être consommateur d’énergie et onéreux, sachez cependant que si il est bien réglé sur une température qui doit rester basse (pour la conservation des vitamines et des enzymes), il ne sera pas gourmand en consommation de courant. Les aliments déshydratés étant à l’abri du processus de moisissure, vous pourrez les conserver longtemps, et faire des réserves que vous pourrez consommer toute l’année.
Il existe différents modèles de déshydrateurs alimentaires :

Les séchoirs alimentaires Excalibur sont des appareils de déshydratation avec une très bonne renommée. Ils existent en plusieurs déclinaisons, pour convenir à toutes les utilisations.


Le déshydrateur 4 plateaux permet de faire sécher vos aliments avec un encombrement minimum.Fruits_seches_Deshydrateur_Excalibur_m

Le déshydrateur Excalibur 5 plateaux existe avec ou sans minuteur. Vous pourrez ainsi grâce au minuteur programmer des temps de déshydratation pour ne plus avoir à vous en soucier.

Le séchoir Excalibur 9 plateaux a une plus grande capacité de déshydratation, et vous permettra de déshydrater en quantité les aliments et préparations que vous souhaiterez.

 

Faire sécher ses fruits et légumes est donc une solution économique, mais aussi propre à une alimentation saine, puisque riche en nutriments, et facilitant le travail de digestion de l’organisme.
Vous pourrez découvrir des informations sur la déshydratation ainsi que des idées recettes de fruits, légumes et autres préparations à faire sécher sur ce blog.

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Recette de potage aux poireaux

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Voilà une idée de potage idéale et facile à faire pour l’hiver !

Cette recette sera un régal pour toute la famille ! Préparer ce potage sera très facile, et ne demandera que très peu de temps et d’ingrédients.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 grosses pommes de terre

– 5 poireaux

– 3 gousses d’ail

– Sel et poivre

Durée de la préparation : 30 minutes

1) Enlevez l’extrémité de vos poireaux et les feuilles qui sont dures. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur et nettoyez-les sous l’eau pour en retirer la terre qui pourrait être restée. Coupez les poireaux en tronçons d’à peu près 5 centimètres.


2) Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites cuire tous vos légumes dans de l’eau pendant 20 à 30 minutes.

3) Une fois que vos légumes seront cuits, moulinez tous les ingrédients dans un blender. Ajoutez de l’eau ou du bouillon selon la consistance que vous désirerez.

4) Servez le potage chaud, et dégustez !

Pour plus d’idées recettes, des tests de produits, notamment un article sur le blender Lacor, n’hésitez pas à vous rendre sur ce blog, pour des astuces pleines de vitalité !

adelineRecette de potage aux poireaux

Recette de smoothie pour l’hiver !

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Pour le petit déjeuner, ou à tout moment de la journée, faites le plein de vitamines pour l’hiver avec cette recette de smoothie à faire avec votre blender !
Un smoothie avec des fruits de saison !
Recette smoothie kiwi pommes

Pour 2 verres de ce smoothie, introduisez dans votre blender :

1 pomme (une golden pour le goût)

Le jus d’une orange

Une cuillérée à soupe de sucre de canne

2 kiwis

4 glaçons (plus ou moins selon la consistance que vous souhaiterez)

On mixera à l’aide d’un blender, et c’est prêt !

Crédit photo : student-food.com

adelineRecette de smoothie pour l’hiver !

Recette végétalienne : pudding végétalien

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Une idée recette gourmande et saine, et facile à faire !

Ingrédients (recette pour 6 personnes) :

– 500 grammes de pain rassis

– Un litre de lait végétal (d’amandes, de soja..) que vous aurez préalablement préparé avec un extracteur de jus Hurom HG

– Une pincée de cannelle

– Une poignée de raisins secs

– 100-150 grammes de sucre

– 2 cuillères à soupe de fécules de pommes de terre

pudding végétalien

Préparation :

Coupez le pain en morceau la veille de la préparation et le faire tremper dans 750 ml de lait végétal toute une nuit.

Avec une fourchette, vous devrez le lendemain bien écraser le pain, mélanger le tout et ajouter le sucre.
Dans une casserole, mettez le reste du lait végétal et faites cuire à feu doux. Il faudra ajouter la fécule progressivement en battant de manière régulière.

Lorsque le liquide sera venu à ébullition (attention aux grumeaux) , il va s’épaissir et donner une crème visqueuse.

Enlevez la casserole du feu et mélangez le résultat obtenu avec le mélange lait-pain.

Ajoutez la cannelle et le raisin. Dans un moule rond, mettre la préparation. Tassez bien et lissez la surface à l’aide d’une spatule.

Mettre au four pendant 45 minutes à 140°C (thermostat 4-5) pour une texture plutôt onctueuse, 1 heure pour une texture de gâteau.

Dégustez !

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Le capuchon à jus de votre nouvel extracteur Hurom : une avancée technologique !

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Le nouvel extracteur de jus Hurom HG est équipé d’un capuchon, fixé sur la sortie de jus, ce qui en fait une avancée technologique par rapport aux autres extracteurs !
En effet, ce capuchon à jus vous permettra différentes nouvelles fonctions auparavant impossibles sur d’autres modèles !

Capuchon extracteur de jus hurom

Le nouvel extracteur Hurom, équipé de ce capuchon, vous permettra de mixer différents éléments au sein de votre extracteur pour obtenir de délicieux cocktails par exemple, mais aussi de mélanger différentes saveurs dans un seul et même jus. La grande capacité du bol de votre extracteur Hurom HG (500 ml) vous permettra de bénéficier de vos délicieux jus de fruits, de légumes, en grande quantité !

Ce capuchon permet aussi un jus beaucoup plus homogène au niveau du résultat. Les aliments que vous passerez se mélangeront bien, assurant un mixage toujours aussi doux des fruits et légumes (42 tours par minute contre 80 en moyenne sur les autres extracteurs), mais également donneront un jus de qualité supérieure !

Le capuchon de l’Hurom HG sera également un atout pour préparer des laits végétaux ! Faites de délicieux laits de soja, ou d’amandes (comme vous pourrez le voir dans cette recette). Une avancée technologique qui vous permettra une alimentation pleine de vitalité !

Nettoyage extracteur hurom

Le nettoyage de votre nouvel Hurom sera également très facile grâce à la présence de ce capuchon. Il vous suffira de fermer ce capuchon, de remplir la cuve d’eau, et de mettre l’appareil en marche. Laissez tourner l’appareil quelques minutes et c’est terminé !

Si vous souhaitez plus d’informations sur ce capuchon, ou l’Hurom HG 600, vous pourrez vous rendre sur le site de la Boutique Nature et Vitalité, distributeurs officiels de ce produit.

adelineLe capuchon à jus de votre nouvel extracteur Hurom : une avancée technologique !

Nouveauté dans votre Boutique Nature et Vitalité, l’extracteur de jus vertical Hurom !

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L’extracteur de jus Hurom HG, la nouvelle référence des extracteurs de jus verticaux !

Le nouvel extracteur Hurom est d’une grande qualité par sa finition métallisée. Il trouvera sa place aisément dans votre cuisine grâce à son style simple, ses lignes épurées.

L’extracteur à jus vertical Hurom est équipé d’un filtre à jus ainsi que d’une vis sans fin en Ultem, un plastique très résistant qui lui donnent une grande solidité. Le bol mélangeur d’une contenance de 500 ml est très utile pour des jus plein de vitamines et homogènes, mais aussi des cocktails.

L’extracteur couleur métallisée Hurom HG bénéficie d’une vitesse de rotation inégalée.HUROM0126_b

Au lieu de tourner à une vitesse classique d’extraction de 80 tours à la minute, l’extracteur vertical Hurom tourne à la vitesse de 42 tours/ minute, ce qui assure un pressage d’autant plus doux de vos jus de fruits et légumes. Vous aurez ainsi un jus d’une incroyable pureté, avec des nutriments, des enzymes et des vitamines encore plus préservés !
L’extracteur Hurom HG comprend un tout nouveau capuchon pour le jus, qui est fixé à la sortie du jus. Cela vous permettra d’obtenir différents goûts dans un seul jus. Vous pourrez ainsi obtenir toutes les saveurs que vous souhaiterez dans vos jus, que ce soient des jus de légumes, d’herbes ou de fruits.

L’extracteur vertical Hurom sera d’une facilité d’utilisation incroyable : avec l’ouverture et la fermeture du capuchon de l’extracteur, il vous sera possible de choisir la quantité de jus que vous souhaiterez.
Si vous souhaitez plus d’informations sur le nouvel extracteur Hurom HG, n’hésitez pas à consulter le site de la Boutique Nature et Vitalité, ils sont distributeurs officiels !

adelineNouveauté dans votre Boutique Nature et Vitalité, l’extracteur de jus vertical Hurom !

Une idée recette ! Faites un délicieux jus de pommes !

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Faites vos jus de fruits maison ! Cette semaine, une recette de jus de pommes facile à réaliser !

Faire un jus de pomme, c’est très simple ! Les pommes sont riches en vitamines et minéraux et une source de fibres ! Elles peuvent aider à la digestion et contiennent de l’acide citrique qui permet de se libérer du stress et de la fatigue.

Lavez les pommes, laissez la peau, coupez les en six tranches, et retirez le cœur (avec l’aide d’un vide-pommes par exemple).

Introduisez la pomme préparée dans votre extracteur de jus

Suggestion : ajoutez une mandarine ou une orange dans votre jus de pomme pour un jus avec plein de goût qui ne s’oxydera pas.

Jus de pommes

adelineUne idée recette ! Faites un délicieux jus de pommes !

Comment faire vos cuirs de fruits ?

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Faire des cuirs de fruits, c’est très facile ! Vous n’aurez besoin que de très peu de matériel :

– Un blender (par exemple le Personal Blender de chez Tribest)

– Des feuilles de déshydratation

– Un couteau

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Préparations par étapes

– Il est préférable d’utiliser des fruits mûrs ou très mûrs

– Nettoyez vos fruits, retirez-en les queues et les pépins, pelez-les

– Coupez les fruits en tranches ou en morceaux fins

– Mixez les fruits dans un robot type blender

– Vous pouvez ajouter du jus de fruits, des épices (citron, cannelle..), du miel ou du sucre, mais aussi des copeaux de noix ou de coco, par exemple.

– Versez la purée de fruits sur la feuille de déshydratation et étalez la solution afin d’obtenir une épaisseur de 0.5 à 1 cm.

– Laisser déshydrater avec une durée de 5 à 10 heures à une température de 46 à 54°C. Votre cuir de fruits sera prêt une fois que vous pourrez le détacher dans les coins et s’il n’est pas déformé lorsque vous appuyez dessus. (essayez sur plusieurs endroits, la déshydratation peut être inégale)

– Roulez le cuir de fruits et découpez le en petites parties

– Les cuirs de fruits peuvent se conserver pendant un ou deux mois à l’air libre, plusieurs mois au réfrigérateur, et un an au congélateur.

Quelques astuces

– Il vous sera possible de faire des cuirs de fruits à partir de différents fruits dont : tomates, mandarines, pommes, abricots, ananas, fraises, framboises, bananes, baies, cerises, raisins..

– Enlever le jus en trop dans la purée de fruits permet de diminuer le temps de déshydratation

– La compote de pomme peut être mise à sécher seule ou on peut également ajouter d’autres fruits pour donner un mélange avec plus de sucre et un cuir plus malléable.

– Différentes épices peuvent aussi être ajoutées à la recette : girofle, cannelle, menthe…

Vous souhaitez plus de renseignements sur les déshydrateurs ? Le site de la Boutique Nature et Vitalité vous donnera des informations techniques sur les différentes gammes de produits commercialisés !

adelineComment faire vos cuirs de fruits ?

Le Vapok ? Mais qu’est-ce que c’est ?

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Le cuit vapeur Vapok est un appareil de cuisson à la vapeur douce. La cuisson à la vapeur douce ?

Le Vapok garantit une cuisson en dessous de 95°C, qui permet de conserver des minéraux, des éléments nutritifs, des vitamines, des enzymes contenus dans les aliments.
Le cuiseur vapeur permet de cuisiner tous vos plats sans ajout de matière grasse !

Le cuit vapeur douce Vapok est fabriqué en inox 18/10, un matériau qui sera entièrement neutre aux aliments, pour une alimentation saine !

Vapok fruits

L’appareil de cuisson à la vapeur est compatible pour tout type de feu : gaz, vitrocéramique, électricité, induction.

Des tests sur le cuit vapeur ont été effectués, qui montrent des résultats tout à fait satisfaisants, que vous pouvez retrouver ici !

Avec le Vapok, retrouvez le goût d’aliments sains et plein de vitamines et autres éléments nutritifs !

L’appareil cuit vapeur Vapok sera composé de trois parties : le couvercle, la marmite, ainsi qu’un tamis perforé.
Avec le tamis d’une largeur de 24 centimètres, vous pourrez ainsi faire cuire de multiples aliments, pour préparer rapidement de délicieux repas !

Pour plus d’informations sur le cuiseur vapeur, rendez-vous sur le site de la Boutique Nature et Vitalité.

adelineLe Vapok ? Mais qu’est-ce que c’est ?

Les déshydrateurs alimentaires – un petit rappel

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Qu’est-ce qu’un déshydrateur alimentaire ?
tomates séchées

Un séchoir alimentaire permet de déshydrater vos fruits et légumes, ou des préparations culinaires, grâce à un système de circulation de l’air chaud créé par l’appareil, souvent par des ventilateurs placés dans l’appareil. Certains déshydrateurs ont une circulation de l’air verticale, du fait de leur forme, d’autres ont un système de ventilation à l’horizontale, selon l’appareil.

Le déshydrateur de fruits et légumes assèche l’aliment et celui-ci ne contient ainsi plus d’eau, permettant ainsi une longue conservation, et les aliments ne seront plus exposés au processus de moisissure.

Le déshydrateur alimentaire vous permettra de déguster de délicieux fruits et légumes séchés tout au long de l’année, et de manière économique !
Découvrez une nouvelle manière de consommer fruits et légumes issus de vos récoltes !

Le séchoir de fruits sera un excellent appareil, pour préparer vos réserves en vue de l’hiver.

Découvrez notre gamme de déshydrateurs sur le site de la Boutique Nature et Vitalité !

Pour plus d’informations sur la déshydratation alimentaire, cliquez ici !

adelineLes déshydrateurs alimentaires – un petit rappel