Votre repas de Noël végétarien : recette de caviar végétal

Pour compléter notre recette de blinis, nous vous proposons une recette originale, qui ravira les papilles de vos invités : du caviar végétal ! Elle fera un parfait condiment pour la recette de blinis que nous avons partagé hier !
Pour votre repas de Noël végétarien, cette recette est idéale ! Elle est à fois saine, simple, et élégante !

Votre repas de Noël végétarien : recette de caviar végétal

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de perles de tapioca
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’algues en poudre (ou en paillettes)
• Un filet d’huile d’olive

Préparation

Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez les perles de tapioca dès que l’eau arrive à ébullition.
Battez le mélange d’eau et de perles durant quelques secondes, et baissez ensuite le feu en laissant mijoter ! Les perles seront cuites une fois qu’elles sont translucides. Elles doivent garder un cœur qui reste blanc. En fait, le temps de cuisson se situe entre 15 et 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, égouttez avec une passoire fine, et rincez les perles pour les faire refroidir.
Versez les perles dans un saladier, ajoutez la sauce soja et un peu d’huile d’olive, les algues et mélangez avec une fourchette.
Laissez reposer pendant une heure à l’air libre.
Placez ensuite au réfrigérateur avant de servir.

Petit conseil : attendez une nuit avant de servir ce caviar végétal pour que les billes aient bien absorbé toutes les saveurs !

Cette recette de caviar végétal pour votre repas de Noël végétarien est terminée ! Il ne vousrestera plus qu’à tartiner une cuillère de caviar par blini, par-dessus la crème à l’aneth, pour obtenir une délicieuse entrée ! Nous vous proposerons très prochainement la suite de votre repas de Noël végétarien avec une idée de plat chaud !