Mousse d’ananas au yaourt

Caroline Les recettes, Recettes à la vapeur, Recettes au Vapok, cuisson vapeur douce Laisser un commentaire

Cette mousse se mange aussi bien glacée que chaude. Pour cela, vous verserez le mélange dans un bac à glaçons que vous placerez au congélateur et écraserez de temps en temps la crème avec une fourchette pour obtenir des paillettes. C’est alors un granité d’ananas.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de pulpe fraîche d’ananas
  • Le jus obtenu en pressant les peaux de l’ananas
  • 2 yaourts fermiers
  • sucre de canne roux ou miel ( quantité selon votre goût )
  • 1 cuillère à café de rhum

 

Faites cuire la pulpe d’ananas 5 minutes à la vapeur. Réduisez-la en purée.

Ajoutez à cette purée le jus d’ananas, les yaourts, le sucre et le rhum. Mélangez. Servez.

Si vous préférez glacé, laissez refroidir et procéder comme indiqué ci-dessus.

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