6 recettes de jus pour fêter le retour du printemps

Le ciel bleu, les températures au-dessus de 10 degrés, le chant des oiseaux qui nous réveille le matin, le soleil qui rentre par la fenêtre… Et le retour des fruits et légumes colorés !

Aucun doute : le printemps est de nouveau là. Et même si en avril, il ne faut pas se découvrir d’un fil, on ne peut pas s’empêcher d’en profiter un peu.

On en profite notamment avec de nouvelles recettes printanières, que l’on découvre ou que l’on redécouvre.

Par exemple, avez-vous pris le temps d’explorer toutes les possibilités qui s’offrent à vous en matière de recettes de jus à l’extracteur ?

Les fruits et légumes printaniers permettent de varier les plaisirs, et de réaliser encore plus de jus gourmands. De quoi varier les plaisirs, pour le plus grand bonheur de vos papilles !

Vous êtes en quête d’inspiration pour vos recettes de jus printanières ?

Vous avez besoin d’un petit coup de pouce pour varier vos jus du quotidien ?

Nous avons sélectionné, pour vous, nos 6 recettes de jus printaniers préférées. Entre vitamines, nutriments et saveurs : vous avez de quoi faire.

Les jus à l’extracteur, la base d’une alimentation saine et variée

L’extracteur de jus, aussi appelé juicer, fait son apparition sur les plans de travail des amateurs de cuisine saine !

C’est l’équipement indispensable si vous souhaitez consommer chaque jour des fruits et légumes, tout en conservant leurs vertus.

En effet, l’extracteur de jus écrase tout en douceur les aliments afin d’en extraire le jus par simple pression. Ainsi, les fruits et légumes ne sont pas échauffés. Ils conservent toutes leurs qualités : vitamines, oligo-éléments et minéraux.

C’est d’ailleurs son principal atout par rapport à une simple centrifugeuse ou à un blender. Grâce à la très faible rotation de sa vis sans fin, le jus ne s’oxyde pas. Il conserve également ses vitamines plus longtemps qu’avec une centrifugeuse.

Vous verrez par ailleurs que grâce à l’extracteur de jus, vous obtiendrez des jus riches en goût, concentrés en vitamines et dépourvus de fibres.

C’est simple : il peut suffire de deux fruits ou légumes pour faire tout un verre de jus ! De quoi rentabiliser l’extraction et l’achat de fruits et légumes frais.

Découvrez nos 6 recettes printanières favorites, pour des jus savoureux et sains !

1 – Le jus petit pois, fenouil et menthe

Commençons par un superbe jus vert détox. Si vous avez besoin de donner un coup de pouce à votre foie et de nettoyer un peu votre organisme, c’est la recette qu’il vous faut !

Très simple à faire, voici les ingrédients dont vous avez besoin :

• 3 gousses de petits pois
• ½ bulbe de fenouil
• 1 pomme
• 3 feuilles de menthe

Le fenouil offre une belle concentration de vitamines A, B et C, de sels minéraux (dont du potassium et du magnésium) et d’oligo-éléments (fer et zinc).

Écossez les petits pois, coupez le fenouil et la pomme en morceaux.

Passez-les à l’extracteur de jus avec les feuilles de menthe. Terminez par les cosses de petits pois.

C’est un très bon jus pour le matin, à jeun.

Vous pouvez également le consommer pour le déjeuner : très savoureux, il cale la faim.

>>> Une autre idée recette à l’extracteur de jus : Le jus vert aux carottes

2 – Jus de laitue, carotte, orange et céleri

Dans la même catégorie green juice, ce superbe jus laitue, carotte, orange et céleri a tout ce qu’il faut pour vous plaire !

Savoureuse et habillée de nombreuses couleurs, c’est une recette qui plait beaucoup à l’apéritif :

• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 orange
• 1 tête de laitue

Coupez la carotte et le céleri en tronçons, puis épluchez l’orange. Passez tous les fruits et légumes à l’extracteur de jus en les alternant. Et régalez-vous !

Pour un cocktail aux couleurs éclatantes, n’hésitez pas à utiliser une orange sanguine.

3- Jus vitalisant oranges / betteraves

Vous avez une petite envie de sucré ? Vous avez envie d’un jus gourmand, qui satisfasse votre dent sucrée ? On a trouvé celui qu’il vous faut : oranges et betteraves.

• 1 orange
• ¼ de betterave
• 150g de brocoli
• ½ citron

Pensez à bien tremper le brocoli pendant une petite heure dans de l’eau froide au préalable.

4 – Jus de citron, miel et curcuma

On l’a dit un peu plus haut : en avril, ne vous découvrez pas d’un fil !

Mais s’il est trop tard et que vous sentez que vous avez attrapé un peu froid, donnez sa chance à ce jus aux propriétés anti-inflammatoires. Tout ce dont vous avez besoin pour vous sentir mieux :

• 2 citrons
• 1 orange
• 2 cm de racine de curcuma
• ½ cuillère à café de miel

Faites tremper la racine de curcuma pendant au moins 24 heures, dans de l’eau. Épluchez les citrons, l’orange et le curcuma.

Passez le tout à l’extracteur de jus en les alternant. Ajoutez le miel et dégustez bien frais.

Si vous aimez les saveurs un peu épicées, remplacez le curcuma par un petit morceau de gingembre frais !

>>> À lire également : Curcuma, comment choisir cette épice aux multiples bienfaits ?

5 – Jus d’asperge, concombre et carotte

Classique, ce jus coloré plaira à vos envies de salé. De nature diurétique, il assure une bonne hydratation du corps :

• ½ concombre
• 1 carotte
• 6 asperges

Coupez le concombre et la carotte en tronçons

Passez-les à l’extracteur en alternant avec les asperges entières.

Choisissez des asperges bien droites, lisses et fermes avec un bourgeon aux écailles serrées. Optez de préférence pour des asperges fines, plus tendres et délicates.

6 – Nectar de fruits rouges

Pour finir, terminons sur une recette gourmande qui séduit les palais les plus difficiles ! Quoi de mieux que de commencer ou de terminer sa journée avec un délicieux nectar de fruits rouges ?

• 50 g de fraises
• 30 g de groseilles
• 50 g de framboises

Installez le tamis à gros trous sur l’extracteur de jus. Lavez les fraises et équeutez-les. Égrainez les groseilles.

Passez le tout à l’extracteur de jus, avec les framboises.

Si votre nectar vous semble trop épais, prenez soin d’ajouter un petit peu d’eau fraîche.

Bon à savoir : les grains des baies peuvent boucher les trous de votre tamis. C’est normal, et on ne peut pas faire autrement ! N’hésitez pas à arrêter le processus d’extraction avant bourrage pour nettoyer votre tamis et continuez ensuite le cours de votre recette.

C’est une superbe recette, que vous pouvez concocter le matin ou en fin d’après-midi, comme un petit boost d’énergie.

Si vous avez envie d’un jus à l’effet smoothie, pourquoi ne pas ajouter un peu de lait d’amande maison dans votre nectar ?

Régalez-vous avec des recettes de jus printanières !

Le retour des beaux jours sonne le glas des fruits et légumes d’hiver : il est temps de tourner la page. Afin de célébrer comme il se doit l’arrivée du printemps, pourquoi ne pas ravir vos papilles avec l’une de ces 6 recettes ?

Vous profitez alors de nutriments parfaitement conservés, qui donneront un coup de boost à votre énergie tout en sublimant votre palais.

Alors n’attendez plus : investissez dans un extracteur de jus pour tester vos recettes préférées !

>>> À découvrir : Les extracteurs de jus de Nature et Vitalité