Idée recette aux graines à germer

Qu’est-ce qu’une graine à germer ?

Il s’agit d’une graine que nous cultivons, de façon générale, hors sol.

Pour se faire, vous avez besoin d’un germoir en verre et de graines à germer.

Il existe différents types de graines à germer :

– les graines de « céréales » : blé, orge, avoine, épeautre, sarrasin, millet, seigle…

– les graines l’oléagineuses : sésame, amande, tournesol, noisette…

– les graines de légumineuses : soja vert, pois-chiche, lentille…

– les graines de légumes et fines herbes : radis, alfalfa, brocoli, fenouil, persil, basilic…

Les bienfaits des graines à germer :

Les graines à germer concentrent des valeurs nutritionnelles importantes telles que les vitamines A, B, C, D, E, K.  Il s’agit également d’une source de protéines, fibres et enzymes. Les graines à germer possèdent aussi des minéraux essentiels : magnésium, zinc, potassium, phosphore, calcium, fer.

Idée recette aux graines à germer

Sandwichs aux graines à germer

Au travail ou à l’occasion des vacances, le sandwich se décline à l’infini et peut être complet et healthy.

Ingrédients :

– 8 tranches de pain aux céréales

– 100g de graines germées d’alfalfa et tournesol

Germoir en verre

– 3 tomates

– 2 avocats

– 1 poignée de mâche

– 2 cuillères à soupe de jus de citron

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre

Étapes :

– faire légèrement griller les tranches de pain pour le coté croustillant

– rincer les graines et égoutter-les

– découper les tomates en tranche

– peler et couper les avocats en tranche également

– disposer les tranches d’avocats et tomates sur le pain

– ajouter les graines à germer

– saler, poivrer et ajouter le jus de citron et huile d’olive par dessus

A servir de suite !

Et vous, comment consommez-vous les graines à germer ?

Salade graines à germer