Recette végétalienne : pudding végétalien

Une idée recette gourmande et saine, et facile à faire !

Ingrédients (recette pour 6 personnes) :

– 500 grammes de pain rassis

– Un litre de lait végétal (d’amandes, de soja..) que vous aurez préalablement préparé avec un extracteur de jus Hurom HG

– Une pincée de cannelle

– Une poignée de raisins secs

– 100-150 grammes de sucre

– 2 cuillères à soupe de fécules de pommes de terre

Préparation :

Coupez le pain en morceau la veille de la préparation et le faire tremper dans 750 ml de lait végétal toute une nuit.

Avec une fourchette, vous devrez le lendemain bien écraser le pain, mélanger le tout et ajouter le sucre.
Dans une casserole, mettez le reste du lait végétal et faites cuire à feu doux. Il faudra ajouter la fécule progressivement en battant de manière régulière.

Lorsque le liquide sera venu à ébullition (attention aux grumeaux) , il va s’épaissir et donner une crème visqueuse.

Enlevez la casserole du feu et mélangez le résultat obtenu avec le mélange lait-pain.

Ajoutez la cannelle et le raisin. Dans un moule rond, mettre la préparation. Tassez bien et lissez la surface à l’aide d’une spatule.

Mettre au four pendant 45 minutes à 140°C (thermostat 4-5) pour une texture plutôt onctueuse, 1 heure pour une texture de gâteau.

Dégustez !