La déshydratation alimentaire est une technique très pratique, qui donne la possibilité de faire sécher vos aliments. Cela retire l’eau des aliments, ce qui permet d’empêcher au processus de moisissure de se développer. Vous pouvez ainsi les conserver plus longtemps.

Le déshydrateur alimentaire Excalibur : la vidéo de présentation

Le déshydrateur alimentaire Excalibur, grâce à ses différentes déclinaisons, s’adapte au mieux à vos besoins et à l’espace dont vous disposez dans votre cuisine et sur votre plan de travail.

L’Excalibur bénéficie d’une amplitude de chauffe de 41 à 74°C, ce qui permet de préserver les vitamines, nutriments et enzymes contenus dans les aliments.

La vidéo de présentation du déshydrateur alimentaire Excalibur va vous donner la possibilité de visualiser son fonctionnement, mais aussi les résultats obtenus !

Le déshydrateur permet de faire sécher vos aliments, mais pas seulement ! Vous avez par exemple la possibilité de conserver un bouquet que vous appréciez. Vous pouvez également faire un herbier !

Le séchoir alimentaire Excalibur va également permettre de réaliser des recettes variées. Vous pouvez par exemple  faire tremper des oléagineux, les ajouter à d’autres ingrédients, mixer le tout. Étalez mixture obtenue sur les plateaux du déshydrateur, et faites sécher jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Vous avez ainsi de délicieux crackers !

Le déshydrateur alimentaire Excalibur existe en différentes déclinaisons, pour correspondre au mieux à votre utilisation.

Le déshydrateur Excalibur 5 plateaux est très pratique si vous n’avez que peu de place dans votre cuisine. L’appareil bénéficie ou non d’un minuteur, qui  permet d’arrêter le fonctionnement de l’appareil une fois le programme de séchage terminé. Cela est très pratique, d’autant que les cycles de déshydratation sont assez longs.

L’Excalibur 9 plateaux est utile si vous possédez un jardin ou un verger. L’appareil vous permet ainsi de faire sécher des aliments en grande quantité.

Les extracteurs de jus horizontaux sont des appareils polyvalents, qui vous donnent de nombreuses possibilités.
L’extracteur de jus horizontal est donc un appareil particulièrement intéressant dans le cadre d’une alimentation santé !
Nous allons donc nous intéresser aux différentes fonctionnalités des extracteurs de jus horizontaux.

Les fonctionnalités des extracteurs de jus horizontaux.

L’extracteur de jus horizontal, grâce à sa forme, permet un pressage efficace de vos aliments, ceux-ci étant amenés grâce à la vis sans fin, directement contre le tamis, cela limite ainsi les risques de bourrage, notamment pour des aliments plus fibreux (céleri, fenouil etc), ou encore pour les jus d’herbes.
L’extracteur horizontal vous permet donc de réaliser des jus frais et vitaminés de fruits, de légumes, mais également d’aliments plus fibreux, ou encore des jus d’herbes.

L’extracteur à jus horizontal possède bien souvent une fonction d’homogénéisation, grâce à un tamis plein, qui vous donne la possibilité de réaliser des purées, des sorbets, ou encore des pâtes fraîches de formes variées. Des buses spécialisées permettent ainsi de préparer des spaghetti, des fettuccini, ou encore des gressins.
La fonction d’homogénéisation de l’extracteur horizontal permet également de préparer des sorbets de fruits ou de légumes. Congelez vos ingrédients et faites les décongeler au minimum 15 à 20 minutes à température ambiante avant de les introduire dans l’appareil.
De la même manière, vous avez la possibilité de réaliser des purées de fruits et de légumes, en utilisant également ce tamis d’homogénéisation.

L’extracteur de jus horizontal Omega 8224/8226 est un appareil d’une grande simplicité d’utilisation, et d’une certaine polyvalence ! L’appareil tourne à 80 tours par minute, une rotation lente assurant une préservation des vitamines et nutriments.
L’extracteur de jus Solostar 4 de Tribest est le modèle horizontal le plus lent du marché, grâce à une vitesse de 57 tours par minute ! L’appareil est garanti sans BPA, ce qui permet d’obtenir des jus entièrement sains !
L’extracteur à jus Hurom GH Chef est un modèle horizontal, à l’utilisation facilitée par un bouton unique d’utilisation ! Cela vous permet d’effectuer un montage et un nettoyage rapides de l’appareil.
Le Greenstar Elite est quant à lui utile, et assure une extraction efficace grâce à deux rouleaux broyeurs, qui créent un champ magnétique, permettant de réduire l’oxydation des jus. Vous pouvez ainsi les conserver jusqu’à 24 heures.

Quelques précautions d’utilisation des extracteurs de jus :

• Les peaux dures (agrumes, pastèque) doivent absolument être retirées
• Il est indispensable de couper vos aliments en petits morceaux
• N’introduisez pas trop d’aliments à la fois et laissez l’appareil faire son travail
• Le curcuma et le gingembre ne doivent pas être introduits tels quels dans l’extracteur, mais râpés avant tout.

Pour plus de précautions, rendez-vous sur cet article, qui vous indiquera de nombreux conseils à suivre consciencieusement.

Les fonctionnalités des extracteurs de jus sont donc nombreuses. Découvrez toutes les spécificités techniques des appareils en vous rendant sur la catégorie des modèles horizontaux de Nature et Vitalité !

Les graines germées, c’est délicieux ! Elles vous sont d’un excellent apport en termes de nutriments et d’énergie.
Faire germer des graines est une technique très pratique, qui vous permet de profiter de nombreuses saveurs. Vous avez la possibilité de réaliser de nombreuses préparations grâce aux graines à germer !
Nous allons ainsi vous présenter les apports de trois graines différentes.

Les apports nutritionnels des graines germées

Nous allons tout d’abord vous présenter les apports nutritionnels des graines de brocoli.

Les graines germées de brocoli possèdent un goût assez épicé, plus savoureux que la plante une fois adulte.
Le temps de trempage des graines de brocoli est de 12 heures. La durée de germination de ces graines est de 7 jours. L’arrosage se fait 2 fois par jour.
Les apports nutritionnels des graines germées de brocoli sont les suivants : c’est une source de vitamines A, C et E, avec des propriétés anti-oxydantes. Les graines de brocoli sont riches en phosphore, calcium, magnésium, fer. Le brocoli possède une part très intéressante en chlorophylle.

Les graines de tournesol possèdent également des apports nutritionnels intéressants.
Elles ont une texture de fruits secs, avec un goût doux et assez agréable.
Les graines germées de tournesol nécessitent un trempage d’une durée de 12 heures. Le temps de la germination est de 2 jours, et l’arrosage s’effectue une fois par jour.
Les apports nutritionnels des graines germées de tournesol sont nombreux. Elles sont riches en lipides (avec une de près de 56 %).  Les graines de tournesol bénéficient également d’une conteneur de protéines de 18%, de 13 % de glucides, ainsi qu’une part importante de fibres.
Les graines germées de tournesol ne peuvent se conserver qu’un ou 2 jours au frais.

Nous allons enfin nous intéresser aux apports nutritionnels des graines de lentille.
Elles nécessitent un temps de trempage de 12 heures. La durée de germination pour les graines de lentille est de 4 jours. L’arrosage s’effectue tous les 2 jours.
Les graines de lentilles nécessitent un trempage dans 3 fois le volume d’eau. Elles peuvent se consommer dès que le germe apparaît, ou au stade de jeunes pousses.
Les graines germées de lentille sont une source de protéines, de fer et de calcium. Elles contiennent également des vitamines A, B1, B2, B3, B6, C, des minéraux ainsi que des oligo-éléments.
Les lentilles, une fois germées, peuvent se conserver pendant une semaine au frais.

Quels appareils peuvent servir pour profiter des apports nutritionnels des graines ?

Le germoir en verre Germline est très pratique pour la germination. Il n’occupe qu’un encombrement réduit, et vous permet de profiter des bienfaits des graines germées de manière entièrement saine, en étant garanti sans phtalates ni Bisphénol A.

Le germoir à deux étages de Germline est également d’un format réduit , et vous permet de faire germer plusieurs variétés de graines dans un seul germoir. Il est également garanti sans BPA ni phtalates.

La coupelle de germination est quant à elle spécifique aux graines mucilagineuses, qui développent un film collant, le mucilage, qui va faire pourrir vos graines si elles sont placées dans un germoir traditionnel.

Le germoir automatique Easygreen est quant à lui très utile, si vous souhaitez faire germer de grandes quantités de graines, en toute tranquillité, grâce à son brumisateur automatique.

Les bienfaits des graines germées sont donc importants ! Si vous souhaitez en savoir plus sur la germination, rendez-vous sur le site de Nature et Vitalité !

Le Smoothie est la boisson idéale pour un petit déjeuner ou un goûter riche en vitamines. C’est aussi un excellent coupe faim puisqu’il conserve les fibres des ingrédients d’origine et procure donc une sensation de satiété. Nous vous proposons aujourd’hui une recette de smoothie banane avocat.

Pour la réalisation de ce smoothie, nous avons utilisé le blender Nutrimix de Jupiter. Il a l’avantage d’avoir un bol de 1,5 litre, ce qui vous permet de faire des préparations en quantité.

Recette du Smoothie banane avocat

Ingrédients

• 1 banane bien mure
• 1 avocat bien mur
• 170g de fraises congelées
• 130g de framboises congelées
• 25cl de lait de coco (ou un autre lait végétal)

Préparation

• Épluchez et coupez votre banane en morceaux grossiers
• Épluchez, dénoyautez et coupez votre avocat en morceaux grossiers
• Insérez tous les ingrédients dans le bol de votre Blender
• Mixez quelques secondes, jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Votre smoothie banane avocat est prêt, buvez-le bien frais !

Quelques conseils pour faire un bon smoothie !

• Choisissez des fruits bien murs : pour faire un bon smoothie, il faut des bons fruits, c’est évident. Les fruits bien murs ont une chair naturellement plus tendre et une saveur plus prononcée. De plus, les fruits bien murs ont un goût sucré qui vous évite d’avoir a rajouter du sucre ou du miel dans votre préparation.
• Congelez au moins 1/3 de vos ingrédients : pour faire un bon smoothie bien frais, il faut faire congeler au moins 1/3 de vos ingrédients. Évitez d’acheter des fruits déjà congelés, choisissez vous même vos fruits frais, lavez-les, dénoyautez-les, coupez-les si nécessaire et après seulement congelez-les.
• Faites des mélanges : pour faire un smoothie riche en vitamines et minéraux, il est nécessaire de mélanger un maximum d’ingrédients. Évitez les smoothies centrés autour d’un seul (ou même deux) fruit et, si possible, ajoutez quelques légumes.
• Consommez votre smoothie juste après l’avoir préparé : pour qu’il conserve sa fraicheur, sa saveur, ses vitamines et ses minéraux, il est préférable de consomme votre smoothie immédiatement après  sa préparation.

C’est l’été ! Une saison riche en fruits et légumes issus des jardins ou des étals ! Il est donc important de pouvoir profiter de leurs bienfaits !
Les pêches sont en ce moment particulièrement savoureuses ! Nous vous proposons donc une recette de pêches déshydratées à la cannelle qui vous permettra d’en profiter toute l’année, en les faisant sécher !
La déshydratation est une technique particulièrement intéressante, qui permet de faire sécher vos aliments, en retirant l’eau contenue dans ceux-ci. Il vous est ainsi possible de les conserver plus longtemps, le processus de moisissure ne pouvant pas se développer.

Recette de pêches déshydratées à la cannelle

Ingrédients

• 5 pêches bio
• 1 à 2 cuillères à café de cannelle bio

Préparation de la recette de pêches déshydratées à la cannelle

• Pelez et coupez les pêches en fines tranches
• Mettez-les dans un bol de taille moyenne, et saupoudrez de 1 à 2 cuillères à café de cannelle.
• Remuez-les doucement jusqu’à ce que toutes les pêches soient bien recouvertes.
• Etalez de manière homogène sur le ou les plateaux de votre déshydrateur.
• Faites sécher à 43°C pendant au moins 12 heures (ou toute une nuit), jusqu’à ce que les pêches soient bien sèches et légèrement croustillantes.
• Conservez dans un récipient avec peu de contact avec l’air, sinon vos pêches déshydratées vont se ramollir.

Quelques informations nutritionnelles sur la pêche

La pêche est un fruit riche en antioxydants . Elle est également d’un apport  très intéressant en fibres, puisqu’elle représente jusqu’à 9 % des apports recommandés en fibres pour les adultes.
Les pêches sont également riches en  vitamines et nutriments : vitamine B3, C, E, mais également le cuivre, le fer et le phosophore.
La déshydratation est une des seules techniques de conservation qui permet de préserver un maximum des antioxydants de la pêche.

Le déshydrateur alimentaire est un appareil pratique, qui vous permet de conserver vos aliments sur une plus longue durée ! Cette recette de pêches déshydratées à la cannelle vous a plu, et vous vous intéressez peut être de plus près aux déshydrateurs ? Rendez-vous sur le site de Nature et Vitalité !

Faire sécher ses aliments est une technique très pratique, qui permet de les conserver plus longtemps.
La déshydratation alimentaire a pour principe de retirer l’eau de vos différents ingrédients. Le processus de moisissure ne peut ainsi pas se développer. La conservation des aliments s’effectue donc sur une plus longue durée.
Le déshydrateur alimentaire est un appareil qui va permettre de faire sécher vos fruits et légumes, mais pas seulement !
Nous allons ainsi nous intéresser à la déshydratation alimentaire et ses avantages.

La déshydratation alimentaire et ses avantages

Faire sécher ses fruits et légumes permet de les conserver plus longtemps. Il vous est ainsi possible de consommer vos aliments préférés tout au long de l’année, même hors-saison !
Grâce à la déshydratation alimentaire, vous pouvez ainsi réaliser des conserves de vos fruits et légumes favoris !

La déshydratation donne également la possibilité de réaliser des préparations variées !
Vous pouvez par exemple préparer de délicieux cuirs de fruits ! Il vous suffit de mixer les fruits que vous aurez sélectionné, d’étaler le mélange obtenu sur le plateau de l’appareil (en y ayant placé une feuille Teflex, pour les préparations plus liquides).
Le déshydrateur alimentaire permet de réaliser votre propre Jerky ! Il s’agit de viande marinée que l’on fait sécher !
Le séchoir alimentaire permet également de conserver un bouquet que vous appréciez, de faire sécher des herbes aromatiques, ou encore de réaliser un herbier.

La déshydratation alimentaire permet également d’assurer une conservation des éléments nutritifs dans les aliments ! Ainsi, le déshydrateur assure une basse température, conservant les vitamines et enzymes. Ces éléments ont tendance à disparaître si la température est trop importante.
Faire sécher ses aliments permet donc non seulement de les conserver plus longtemps, mais aussi d’en préserver les apports nutritionnels.

Le déshydrateur Excalibur est un appareil de qualité, qui permet un séchage homogène de vos différents aliments.
Il existe en différentes déclinaisons, pour correspondre au mieux à votre utilisation.
Le déshydrateur Excalibur 5 plateaux est pratique si vous ne possédez pas une très grande cuisine. L’appareil peut bénéficier ou non d’un minuteur, ce qui permet d’arrêter le fonctionnement du déshydrateur une fois le programme de séchage terminé. Cette fonction est utile, d’autant plus que la déshydratation nécessite de longs temps de fonctionnement. L’appareil existe en noir ou en blanc.
Le séchoir alimentaire 9 plateaux est très pratique si vous possédez un jardin ou un verger. Ainsi, vous pourrez profiter toute l’année de vos aliments favoris, en quantité, quelle que soit la saison !

La déshydratation alimentaire est donc une technique particulièrement intéressante, grâce à laquelle vous pouvez réaliser de nombreuses préparations, et conserver longtemps vos fruits, légumes, ou autres aliments !