Soupe aux poivrons – curry (pour 2-3 personnes)

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Une délicieuse soupe, c’est excellent, à toutes les saisons de l’année !

Voici une succulente recette pour une soupe aux poivrons, avec un curry qui relèvera bien le goût de l’ensemble !

Poivron_Rouge

Ingrédients :

– 2 poivrons rouges
– 1 avocat mûr
– 1 pomme
– 125 grammes de pignons de pin
– 250 ml d’eau
– 1 petit oignon rouge
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à café de sel
– 1 pincée de poudre de chili

Préparation

– Gardez la moitié de la pomme et de l’avocat que vous aurez coupé en petits cubes. Conservez un morceau de poivron rouge, aussi découpé en dés, ou aussi en fines tranches.
Mettez quelques feuilles de basilic pour la garniture.
– mixez tous les autres ingrédients (Pomme, pignons, basilic, ail, poivron, épices, avocat, oignon) au Blender Tribest pour obtenir une mixture mousseuse. Bien penser à ajouter de l’eau pour diluer le tout, c’est prêt à servir !
– Cette délicieuse soupe pourra se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

Une recette qui est facile à réaliser, grâce au Personal Blender PB250 de chez Tribest !

adelineSoupe aux poivrons – curry (pour 2-3 personnes)

Les déshydrateurs Excalibur tout inox sont arrivés !

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Ils viennent d’arriver en stock !

Les déshydrateurs alimentaires Excalibur tout inox sont désormais disponibles dans votre Boutique Nature et Vitalité !
Un petit rappel sur quelques principes de déshydratation, que vous pourrez aussi consulter dans les billets précédents…

Les déshydrateurs Excalibur sont des appareils de qualité pour faire sécher vos fruits et légumes, et autres préparations culinaires. Ils permettent un séchage des aliments parfait grâce à un flux d’air horizontal, qui permettra une déshydratation homogène.
Avec un contrôle remarquable de la température qui vous permettra de régler au degré près votre appareil de déshydratation. Pour correspondre au mieux à ce que vous souhaitez !
L’apparence moderne et la solidité de ces nouveaux modèles tout en inox permettront de donner une touche moderne à votre cuisine.
Les séchoirs tout inox de chez Excalibur combinent des mécanismes de flux d’air et des matériaux modernes qui en font un produit leader de l’industrie.

L’Excalibur tout inox, avec sa caisse extérieure en inox, une cuve en polycarbonate (le même matériau que pour les modèles noirs et blancs), et une technologie brevetée de flux d’air horizontal, ainsi qu’une technologie de flux inédite, vous obtiendrez une combinaison des plus efficaces pour bien déshydrater. Bénéficiez des technologies les plus avancées pour faire sécher vos fruits et légumes, ou autres préparations culinaires !
Déshydrateur Excalibur 9 plateaux inox
Le séchoir alimentaire Excalibur tout inox possède 9 plateaux, 38×38 cms, avec un minuteur de 26 heures pour régler des temps de séchage tranquillement, sans vous soucier de quoi que ce soit. Ce modèle s’éteindra de manière automatique une fois que le temps se sera écoulé.
Avec un thermostat que vous pourrez régler de 35 à 68 degrés, la température sera suffisamment basse pour conserver tous les éléments nutritifs (vitamines, minéraux, enzymes) des aliments. Mais aussi assez haute pour faire sécher de la viande et faire du jerky, cette viande séchée si appréciée des Américains. Cette fourchette de températures correspond également à tous les standards de sécurité.

Pour tout achat d’un déshydrateur alimentaire Excalibur tout inox, un livre ‘Preserve it Naturally – The complete guide to Food Dehydratation’ (en anglais), vous sera offert. Il contient des tas d’astuces et de recettes pour la déshydratation alimentaire.

adelineLes déshydrateurs Excalibur tout inox sont arrivés !

Des astuces pour la déshydratation alimentaire

adeline Les astuces Laisser un commentaire

Faire sécher des fruits ou des légumes, cela permet plusieurs choses, comme de préserver vos aliments à toutes les périodes de l’année, d’obtenir un gain de place, avec un goût encore plus prononcé, et surtout des vitamines et des nutriments très bien conservés !

Pour une consommation optimale de vos fruits et légumes déshydratés, voici donc quelques astuces qui pourront vous être utiles.

Préparation des fruits et légumes à déshydrater

Tout d’abord, il est important de savoir que lorsque vous achetez vos aliments, plus ils seront mûrs, plus il sera rapide de les faire sécher.
Il faudra absolument les laver avant de les découper.
Au niveau de la découpe, les ustensiles recommandés seront : un couteau à lame lisse ou crantée, selon le légume ou le fruit. L’économe vous sera utile pour éplucher les fruits à peau.
La mandoline vous permettra de découper des tranches de largeur égales, ce qui est pratique pour le séchage.
Le vide pommes peut aussi être utile pour pommes et poires.
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Séchage des fruits et légumes

Premier conseil, il est conseillé de découper les légumes ou les fruits en fines lamelles afin d’obtenir un temps de déshydratation plus court !

Ensuite, n’hésitez pas à bien serrer les fruits et légumes sur les plateaux. Le séchage diminue en effet le volume de ces derniers, vous gagnerez donc en efficacité et en quantité de denrées déshydratées !

Lorsqu’un côté d’un fruit ou d’un légume est arrondi ou bombé, il vaut mieux le poser du côté du plateau, pour empêcher que le fruit ou le légume attache, et ainsi faciliter le nettoyage du plateau plus tard.

N’hésitez pas à prendre des notes sur les temps de séchage des aliments. Chaque fruit et chaque légume possèdent en effet des propriétés qui leur sont propres. Selon la quantité d’eau contenue dans chaque produit (les tomates contiennent par exemple plus d’eau que d’autres fruits).

Pour déshydrater à partir de préparations liquides, il est fortement recommandé d’utiliser des feuilles de déshydratation qui sont destinées à cet effet. Vous pourrez par exemple réaliser des cuirs de fruits, qui sont de délicieuses gourmandises se rapprochant des pâtes de fruits, avec une concentration de la saveur des fruits. Ces feuilles vous permettront d’empêcher le contact des aliments ou des préparations avec les plateaux, et cela en facilitera ainsi le nettoyage !

Utilisation des aliments déshydratés

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Les fruits et légumes séchés peuvent se consommer de différentes manières.

– Comme tels, pour découvrir une explosion de saveurs concentrée

– Mélangés dans des plats (réhydratés ou non), ils peuvent être un apport en termes de vitamines et de goût !

– A emporter en randonnée, car moins volumineux et plus légers !

La conservation des produits déshydratés

Il est indispensable de conserver les aliments déshydratés dans un endroit adapté. Ils sont la plupart du temps meilleurs une semaine après la déshydratation (ils finissent de sécher naturellement, s’ils sont placés dans des endroits hermétiques. Si le séchage a été bien fait, les aliments qui ont été déshydratés peuvent se conserver pendant au moins un an !
Ces aliments doivent être conservés dans un environnement sec et à l’abri de la lumière.
La solution est de les stocker dans des bocaux de verre ou des boîtes métalliques fermant hermétiquement. Des boîtes en plastique peuvent aussi être un bon moyen de conserver ces aliments déshydratés.

Ne pas hésiter à étiqueter vos bocaux pour bien se rappeler de la date de séchage.

Comment réhydrater vos fruits et légumes

Réhydrater vos aliments est tout à fait possible !
Il existe deux méthodes que nous connaissons :
– en laissant tremper les fruits ou les légumes dans de l’eau froide pendant quelques heures. Dans un récipient fermé, de préférence.
– En faisant chauffer le fruit ou le légume séché. Par exemple : si vous souhaitez faire une soupe, placez directement les légumes dans une casserole pendant la cuisson avec tous les autres aliments. Les légumes déshydratés se réhydrateront durant cette cuisson.

Attention : en réhydratant un fruit ou un légume, vous n’obtiendrez pas le même aspect et pas le même goût qu’un produit frais.

Voilà quelques conseils qui pourront peut-être vous aider dans la déshydratation !
Il ne reste plus qu’à vous lancer et tester la déshydratation de différents aliments, ou préparations !

Pour aller plus loin

– Une liste de déshydrateurs alimentaires pour faire sécher vos aliments
– Des solutions pour la conservation sous vide

adelineDes astuces pour la déshydratation alimentaire

Recette de Pizza végétarienne

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Une délicieuse pizza végétarienne sans gluten, ni produits laitiers, ni levure de boulanger !

On obtient une exquise pizza, savoureuse, et qui reste ferme et fondante à la fois.

Ingrédients pour une pizza

– 100 g de farine de châtaigne

– 100 ml de lait de riz

– 1 œuf

– 1 pincée de sel

Pizza Végétarienne Sans Gluten

Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puit, ajouter le lait, la pincée de sel et l’œuf, bien mélanger.
Si nécessaire, rajouter un peu de lait, vous devrez obtenir une pâte malléable mais pas trop liquide.

Verser le tout dans une poêle ou une crêpière qu’on aura huilée auparavant, recouvrir et faire cuire pendant quelques minutes à feu moyen.
La pâte est cuite lorsque le dessus ne colle plus. Garder au chaud.

Garniture

– 1 cuillère à café de moutarde

– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche

– Eau minérale ou de source

– Sel

– 400 g de champignons de Paris (selon la saison, mais vous pouvez utiliser d’autres garnitures telles que la tomate, par exemple)

– 2 oignons

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de ciboulette

– 1 demi cuillère à café d’ail séché

Couper les pieds des champignons, et bien nettoyer les chapeaux.

Peler les oignons

Tailler les champignons et les oignons, les découper en lamelles fines.
Dans une poêle sauteuse, mettre un peu d’huile d’olive, faire chauffer à feu doux, joindre les oignons et les champignons, saler et faire fondre l’ensemble pendant une dizaine de minutes.

Durant le temps de cuisson, mélanger dans un bol moutarde et mousse d’amande, le tout dans un peu d’eau chaude, afin de diluer un peu la purée, dans le but d’obtenir une crème un peu épaisse mais restant malléable. Saler.

Préparer la pizza

Etaler sur la pâte la crème de moutarde, répandre les oignons, les champignons, mettre de la ciboulette (ou un autre condiment selon vos goûts).
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Conseils pratiques

Vous n’êtes pas obligés de forcément utiliser des champignons de Paris, qui ne sont actuellement pas de saison, vous pouvez donc par exemple mettre des tomates, ou tout autre fruit ou légume (les mélanges sucré-salé, c’est délicieux !), pour varier les plaisirs !

Recette inspirée du site + crédit photo : http://www.patidouetchocolat.com

adelineRecette de Pizza végétarienne

Les graines germées, des partenaires idéales pour une alimentation saine !

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La germination de graines, une technique qui vous permettra de retrouver un équilibre et une vitalité pour votre organisme !
Il n’est plus à prouver que l’intégration dans notre alimentation de tous les jours de nutriments biologiques et crus est à recommander, pour vivre de manière plus saine.

Les graines à germer possèdent de nombreuses qualités qui peuvent s’avérer favorables sur de nombreux points de vue : peu onéreuses, riches en éléments nutritifs indispensables à la vitalité de notre organisme (vitamines, enzymes, minéraux…), et ils pourraient même s’avérer être un aliment idéal dans le cadre d’une alimentation saine.
Germoir Automatique EasyGreen
Les germoirs ou kits de germination vont de ce fait être des accessoires essentiels dans votre cuisine. Il existe différents types de germoirs, et une gamme variée de ces derniers est disponible à la commande sur la Boutiqe Nature et Vitalité. De la petite coupelle à germer au germoir automatique Easygreen, pour tous les budgets et avec un encombrement qui pourra convenir à toutes les cuisines !
Vous pourrez même faire découvrir à votre entourage les bienfaits de la germination avec le coffret cadeau Germline.
Pour des saveurs variées, il existe de nombreuses graines à faire germer. De cette manière, vous pourrez régaler toute la famille de manière saine, et faire le plein de vitamines !

Lorsque vous ferez germer vos graines, la teneur en vitamines B2, B12 et PP pourra être multipliée par 2 à 10, et 100 grammes de graines à germer verront leur teneur en phosphore passer de 423 à 1050 mg.
Quoi de mieux, donc, pour faire le plein de vitamines et de minéraux, que de délicieuses graines, que l’on a fait germer soi-même, chez soi ?

Vous découvrirez bientôt les bénéfices d’une alimentation saine, équilibrée et riches en éléments nutritifs.

Voici les différents appareils que nous pouvons proposer pour faire germer vos graines en toute tranquillité :

– Le germoir automatique Easygreen, pour faire germer vos graines en toute autonomie !

– Le coffret découverte de germination : pour s’initier à la germination et à ses bienfaits. Avec un germoir manuel en verre, 3 sachets de graines, et un livre de Catherine Oudot ‘Graines Germées’

– Le Mini-Germoir en verre. Peu encombrant, avec 3/4 jours de germination nécessaires, et un entretien minimum !

– Le germoir à étages Germline, simple, propre, il permettra même aux enfants de s’initier à la germination. Facile d’utilisation, pour introduire les plus petits aux bienfaits d’une alimentation saine !

– La coupelle de germination (spécial graines à mucilage) : certaines graines rendant des germoirs traditionnels impropres pour ce type de graines, cette coupelle spéciale vous permettra de faire germer sans contact direct avec de l’eau. La récolte se fera au ciseau, et le tapis de graines et de racines qui reste sur la grille ne se consomme pas.

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Laissez-vous tenter par les bienfaits d’une alimentation saine, riche en vitamines et en éléments nutritifs. La germination vous apportera des nutriments pour faire le plein de vitalité.
Retrouvez tous nos produits de germination sur la Boutique Nature et Vitalité !

adelineLes graines germées, des partenaires idéales pour une alimentation saine !

Le Blender Tribest, un compagnon idéal pour mixer partout et sans encombrement.

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Garanti sans Bisphénol A, le blender Tribest que nous proposons sur la Boutique Nature et Vitalité, sera extrêmement polyvalent dans vos préparations. Les mixeurs vous permettront de faire le plein de vitamines.
Avec le retour des beaux jours, préparez de délicieux smoothies, sorbets, et d’excellents jus de fruits ou de légumes.

Le Personal Blender PB250 vous propose également un deuxième couteau broyeur pour mixer les aliments les plus durs (glace, grains de café…) pour varier encore plus les plaisirs !
Son faible encombrement en fait un accessoire idéal pour toutes les cuisines (grandes ou petites). Les gobelets présents dans le PB150 et le PB250 vous donnent aussi la possibilité d’emporter vos jus, smoothies et soupes même jusqu’à votre lieu de travail, à la salle de sport…
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Le Blender Tribest est garanti sans Bisphénol A, pour une alimentation saine, équilibrée, et des bouquets de saveurs, faites vos jus de fruits et légumes frais à votre guise !
Découvrez ou re-découvrez ainsi tous les bienfaits des vitamines et des fibres, en retrouvant plein d’idées de recettes de fruits, légumes, et autres ingrédients sur notre site.
Pour une explosion de saveurs printanières, quoi de mieux que de profiter d’une boisson naturelle et riche en vitamines ?

Avec d’excellents rendements, vous ne serez pas déçu par les capacités de mixage et de broyage des aliments de ce blender que nous proposons en ligne sur : www.nature-vitalite.com/.
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Le mixeur de chez Tribest peut également faire office d’idée cadeau pour votre entourage. Faites-leur ainsi profiter d’une nouvelle vitalité, avec des délicieux extraits de fruits et légumes, et leur faire ainsi adopter une alimentation saine.

Tout est possible avec le blender Tribest !
Le plaisir retrouvé de faire des jus et smoothies maison ravira aussi toute la famille. Du jus d’orange mixé fraîchement pressé à votre soupe familiale !
N’hésitez plus et tentez de nouvelles saveurs à l’approche de l’été, le tout de manière saine et sûre, avec un produit garanti sans Bisphénol A, pour des préparations riches en vitamines et fibres, et un goût authentique.

Le Blender Tribest ainsi que sa gamme d’accessoires sont en ligne, et dès maintenant disponibles à la commande. Pour une alimentation saine et riche en vitamines, les mixeurs de chez Nature et Vitalité seront un excellent investissement !

adelineLe Blender Tribest, un compagnon idéal pour mixer partout et sans encombrement.

Le cuiseur vapeur Vapok est en vente chez La Boutique Nature et Vitalité, découvrez-en tous ses secrets…

adeline Actualités 2 Commentaires

Il devient de plus en plus prudent d’acheter des produits sains, locaux, issus de l’agriculture biologique, dépourvus de pesticides et autres additifs chimiques… Mais comment cuisiner vos aliments préférés tout en conservant leurs avantages nutritifs ?
Si vous cuisez vos aliments à la vapeur au dessus de 100 degrés, vous en perdrez vitamines et minéraux…
La cuisson à la vapeur douce du Vapok vous permet de corriger cette déperdition de nutriments et de pouvoir respecter les richesses de vos aliments.

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Fiez-vous aux tests…

La société Coplan a mené des tests en laboratoire afin de démontrer que la température de cuisson du cuit-vapeur Vapok (95°C maximum) préserve vitamines et minéraux contenus dans les aliments.
En voici donc les résultats :

– Les tests se sont portés sur 4 légumes différents : Chou blanc (origine France), Brocoli (origine Espagne), Poireau (origine France) et Carottes (origine France).
Les produits ont été volontairement achetés au rayon fruits et légumes d’une enseigne de grande distribution sans appellation « Bio ».
– Le protocole du laboratoire a été respecté (température de conservation et transport avec glacière). Les produits ont été achetés le 06/03 à 15h00 et les prélèvements ont été réalisés le lendemain matin 07/03 à 10 heures.
– Le laboratoire était équipé de plaques électriques de cuisson et de 2 Vapok.
300g de chacun des produits sont prélevés par le laboratoire pour l’analyse des produits crus.
300g de chacun des produits sont préparés et cuits au Vapok pour être ensuite analysés par le laboratoire.

  • Temps de cuisson des brocolis : 5mn
  • Temps de cuisson des poireaux (coupés) : 3-4 mn
  • Temps de cuisson du chou (feuilles) : 5 mn
  • Temps de cuisson des carottes (coupées en rondelles) : 7mn
    Vapok

A noter que les légumes ne sont pas lavés avant la cuisson et que l’eau utilisée pour la cuisson est de l’eau purifiée mis à disposition par le laboratoire (conductivité 1 MicroSiemens).

– La température a été mesurée avec d’un thermomètre de cuisson numérique et à sonde qui mesure les températures de 0 à 300°C. (Précision de + ou – 1 degré). La température de cuisson a été prise à l’intérieur des aliments et dans l’enceinte de cuisson (intérieur du tamis).
– La température de la vapeur n’a jamais dépassé lors des essais la valeur de 92° C. et la température à l’intérieur des aliments, elle, a varié en fonction des aliments sans jamais dépasser 80° C.
– Le temps de cuisson pour chacun des aliments a permis d’obtenir une cuisson « al dente »
qui correspond aux temps de cuisson « ordinaires »

Les résultats sont là…

Le cuit vapeur Vapok préserve vitamines et minéraux. Pourquoi ? C’est très simple, la température de cuisson n’excède pas les 95°C, on parle d’une cuisson dite « à la vapeur douce ». A 100°C, il existe une déperdition notable des nutriments dans les aliments.
Les analyses réalisées avec le cuit vapeur Vapok révèlent que la cuisson à 95°C respecte les aliments. La teneur en vitamines (C, B3) et en minéraux reste le plus souvent au moins égale après cuisson.
Qui croyait que les vitamines et autres nutriments riches étaient éliminés au-delà d’une température de cuisson à 40 degrés ? Les plus sceptiques vont enfin y croire… la cuisson à la vapeur douce du Vapok conserve ces nombreux nutriments nécessaires à notre organisme.

Comment ça marche ? Vapok Eclaté

Conçu tout en inox 18/10 inaltérable, le cuiseur vapeur douce Vapok est composé de 3 éléments.
Tout d’abord, une marmite va permettre de porter l’eau à ébullition. Avec sa base plus étroite, la source de chaleur est plus concentrée et l’eau arrive à ébullition plus rapidement.
Ensuite, un tamis à larges trous qui va ne va pas « compresser » la vapeur d’eau.
Enfin un couvercle en forme de dôme qui est très léger. La vapeur peut ainsi s’échapper de l’appareil uniformément et l’eau ne retombe pas sur les aliments.
Le goût de vos aliments n’est pas dénaturé et vous pouvez cuire en quelques minutes différents aliments à la fois sans mélanger les saveurs.
Pas de thermostat ou autres accessoires inutiles, la conception de l’appareil même fait que la température ne dépassera jamais les 95°C… pratique !

adelineLe cuiseur vapeur Vapok est en vente chez La Boutique Nature et Vitalité, découvrez-en tous ses secrets…

Guide d’achat des déshydrateurs alimentaires

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La déshydratation alimentaire : une technique ancestrale
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La déshydratation alimentaire est une technique de conservation des aliments ancestrale.
En effet, l’être humain se servait il y a déjà longtemps de cette technique pour conserver les viandes du gibier qu’il venait de chasser.

Aujourd’hui, la déshydratation alimentaire permet de conserver tous types d’aliments : viandes, fruits, légumes, herbes aromatiques, … et d’en retrouver le bon goût des aliments de saison au cœur de la période hivernale.

Fonctionnement de la déshydratation alimentaire

Le principe d’un séchoir à fruits est d’assécher un aliment jusqu’à arriver au stade où il ne contient plus d’eau.
Pour déshydrater un aliment, de l’air chaud va être ventilé dans un caisson où l’on aura déposé les aliments. L’eau contenue dans les aliments va peu à peu s’évaporer jusqu’à obtenir des aliments complètement secs.

Déshydratés, les aliments ne sont plus sensibles à la moisissure et ils peuvent ainsi être conservés pendant plusieurs mois, à condition d’être stocké dans un récipient hermétique à l’air (l’air est chargé de molécules d’eau, ce qui aurait pour effet de réactiver le processus de maturation des aliments).

 

Avantages de la déshydratation alimentaire

tomates-deshydrateur.jpgLa déshydratation alimentaire, en supprimant toutes les molécules d’eau des aliments permet de stopper le processus de maturation. Ainsi, conservés à l’abri de l’air, les aliments peuvent être gardés pendant plusieurs mois et réhydratés (ou non) au moment de la consommation.

Déshydrater des fruits et légumes permet de conserver intact le goût des aliments. Vous pouvez ainsi retrouver le bon goût des aliments de saison en plein hiver.
Mieux, le goût des aliments, en plus de rester intact, se retrouve concentré dans l’aliment consommé déshydraté (par exemple des «chips» de pomme).

En déshydratant fruits et légumes de saisons – que vous aurez donc pu acheter en gros au prix le plus bas – vous pouvez réaliser d’importantes économies. Même en tenant compte la consommation électrique du déshydrateur, la déshydratation alimentaire reste un moyen très économique si l’on compare le coût de revient des aliments déshydratés au coût des aliments achetés hors saison.

Contrairement aux conserves, déshydrater des aliments permet de consommer fruits et légumes dans le cadre d’une alimentation crue. En effet, en déshydratant à une température inférieure à 40°C, les aliments ne subissent pas de procédé de cuisson et leurs vitamines sont préservées.

Un des avantages de la déshydratation alimentaire est le faible encombrement des denrées.
En effet, comparée à la congélation et aux conserves, la déshydratation alimentaire va permettre un gain de place important dans vos placards.

Pour déshydrater de manière optimale, il est recommandé de préparer les aliments en les coupants en fines tranches afin de raccourcir le cycle de déshydratation.

Comment utiliser les aliments déshydratés

Les aliments les plus souvent déshydratés sont les pommes, les abricots, l’ananas, les tomates, les champignons … Il est possible de les consommer tels quels (c’est souvent le cas pour les fruits : chips de pommes, brisures d’ananas, …) ou bien de les incorporer à une préparation (par exemple un cake avec des tranches de tomates déshydratés ou des champignons que l’on rajoutera à un velouté pour en rehausser le goût).

En équipant votre déshydrateur d’une feuille antiadhésive spéciale, vous pouvez également réaliser des préparations liquides telles que des cuirs de fruits (purée de fruit que l’on fait déshydrater et que l’on coupe en petites bandes). Préparez également de délicieux petits bonbons en déshydratant un mélange de yaourt mélangé à de la purée de fruit.

Le déshydrateur permet également de faire du Jerky tant prisé des américains. Le Jerky est une viande (traditionnellement de bœuf) que l’on aura découpé en fines tranches et fait mariner pendant plusieurs heures. La viande est ensuite mise à déshydrater et est consommée telle quelle.

Il est également possible d’utiliser cette technique pour faire du poisson séché.

Quel déshydrateur choisir ?

La Boutique Nature et Vitalité vous propose 10 déclinaisons du déshydrateur alimentaire Excalibur pour mieux s’adapter à vos besoins et vos goùuts :

  • Excalibur – de forme cubique – est le leader sur le marché des déshydrateurs alimentaires. Les déshydrateurs Excalibur sont disponibles en plusieurs tailles : 4, 5 et 9 plateaux afin de répondre à toutes les demandes et toutes les bourses. Les plateaux du séchoir à fruits Excalibur sont entièrement amovibles afin d’offrir un espace de déshydratation entièrement modulable pour déshydrater de plus grosses pièces. Les séchoirs alimentaires Excalibur sont disponible avec ou sans minuteur et en deux coloris (blanc ou noir pour les modèles 5 et 9 plateaux). Le système de ventilation de l’Excalibur se situant à l’arrière de la cuve, l’air est distribué de manière égale sur tous les plateaux et la déshydratation des aliments est homogène.

 

adelineGuide d’achat des déshydrateurs alimentaires

Guide d’achat des extracteurs de jus

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Choisir un extracteur de jus à rotation lente

Pour réaliser des jus riches en vitamines, choisissez un extracteur de jus avec une rotation lente. omega350hd_th.jpg

Plus extracteur de jus a une vitesse de rotation élevée, plus cela crée de la chaleur ; or les vitamines sont extrêmement sensibles à la chaleur.

Choisir un extracteur de jus dont la rotation sera lente permettra de minimiser ce phénomène.

 

  • L’extracteur de jus électrique Champion tourne quant à lui à une vitesse un peu plus élevée que les extracteurs de jus cités ci-dessus. Cependant, avec sa vitesse de rotation de 1425 tours/minute, il reste un excellent appareil en comparaison avec les centrifugeuses.
  • Les extracteurs de jus manuels Healthy Juicer de Lexen et Z-Star de Tribest tournent à une vitesse encore moindre. C’est pour cela qu’ils sont tout indiqués dans la réalisation de jus d’herbe. Ces extracteurs de jus manuels peuvent cependant réaliser des jus de fruits et de légumes mais en plus petite quantité.

Conservation d’un jus de fruits frais

Quel que soit l’extracteur à jus utilisé, les vitamines contenues dans le jus vont s’oxyder à l’air et à la lumière.

Cependant, avec certains extracteurs de jus, il est possible d’obtenir une durée de conservation plus longue sans avoir une grande déperdition au niveau des vitamines.

Pour conserver au mieux un jus frais lorsqu’il n’est pas consommé de suite, il est recommandé de le verser dans un récipient hermétique – en verre de préférence – et de le placer au réfrigérateur. Le froid et l’obscurité vont ralentir le processus de dégradation des vitamines.

Le délai moyen au bout duquel un jus aura perdu la quasi-totalité de ses vitamines est de 12h.

Avec certains extracteurs de jus, ce délai peut cependant être porté jusqu’à 24h.

L’extracteur de jus GreenStar Elite et le GreenStar GS1000 peuvent produire des jus conservables jusqu’à 24h.

Ces deux extracteurs de jus sont équipés de rouleaux broyeurs qui contiennent des aimants qui vont produire un champ magnétique concentré au passage des aliments. Les molécules d’eau vont être ouvertes, ce qui leur permettra de se recombiner avec les substances minérales (calcium, magnésium, potassium) dans de nouvelles structures moléculaires.

Le jus extrait s’en trouve plus concentré en minéraux, et ceux-ci sont mieux assimilables par l’organisme.
Le jus reste également plus stable plus longtemps.

 

  • Ainsi, avec les extracteurs de jus électrique Angel, Oméga horizontal, Omega vertical, SoloStar II et FruitStar, ou avec l’extracteur de jus manuel Z-Star ou le Healthy Juicer, obtenez des jus frais à consommer immédiatement ou dans les 12h suivantes.

 

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Comment préparer le jus d’herbe de blé ?

Pour réaliser un jus d’herbe il faut un extracteur de jus dont la rotation est extrêmement lente. Les extracteurs de jus manuels sont idéaux pour réaliser des jus d’herbe.

 

  • Les extracteurs de jus électrique Omega horizontal,  Omega VRT, SoloStar III, GreenStar GS1000 et GreenStar Elite peuvent également faire des jus d’herbe grâce à leur rotation très lente.
  • Le Champion 2000+ a une vitesse de rotation trop élevée et ne permet pas de réaliser des jus d’herbe.

Polyvalence des extracteurs de jus

Même si le but d’un extracteur de jus est de réaliser des jus frais de fruits et de légumes et éventuellement d’herbe, certains modèles sont polyvalents et permettent de réaliser d’autres préparations.

 

  • Les extracteurs de jus avec lesquels vous ne pourrez faire que des jus frais sont les extracteurs Angel, Healthy Juicer et Z-Star 100.
  • Avec un extracteur de jus SoloStar III, GreenStar GS1000, GreenStar Elite, Omega horizontal, Champion 2000+ ou Z-Star 200, réalisez d’onctueuses purées en utilisant le tamis plein
  • Les extracteurs de jus GreenStar GS1000, GreenStar Elite, Omega horizontal, Omega vertical, SoloStar III, Champion 2000+ et Z-Star 200 vous permettront de réaliser de savoureux sorbets en passant simplement des morceaux de fruits congelés dans l’appareil.
  • Grâce aux extracteurs de jus GreenStar GS1000, GreenStar Elite, Omega horizontal, SoloStar III, Champion 2000+ et Z-Star 200, réalisez facilement vos beurres de noix.
  • Avec les extracteurs de jus GreenStar GS1000, GreenStar Elite, Omega horizontal, Omega vertical, SoloStar III, vous pouvez réaliser des pâtes fraiches sous forme de spaghetti ou de fettuccini.
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Découvrez le Vapok !

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La Boutique Nature et Vitalité est heureuse de vous présenter le Vapok !
Ce tout nouvel appareil de cuisson à la Vapeur Douce va prendre soin de vous et surtout de votre alimentation…

Vapok fruits

La Boutique Nature et Vitalité vous présente son Vapok.
Avec un procédé de cuisson à la vapeur douce (température de cuisson qui ne dépasse pas les 95 degrés), vous allez retrouver tous les bienfaits d’une cuisine saine.
Vous allez cuire tous vos aliments de manière très rapide tout en conservant leurs propriétés nutritives.
La base du tamis était rétrécie, l’eau de met en ébullition très rapidement et vous faites ainsi des économies d’énergie !
La conception toute particulière du couvercle fait retomber l’eau de vapeur sur les côtés des parois. Les aliments ne sont pas en contact avec cette eau de cuisson !
Découvrez toute la fiche technique de votre Vapok ici…
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Vous allez aussi pouvoir compléter votre gamme Vapok’ avec la Soupière… pour cuire les céréales, ou réaliser tous types de préparations liquides : compotes, crèmes, plats en sauce…
Découvrez maintenant tous les accessoires disponibles dans la gamme Vapok !

Et bon appétit bien sûr !

adelineDécouvrez le Vapok !