Les poivrons du soleil

Ingrédients

• 4 poivrons rouges
• 1 bouquet de persil plat
• 1 ou 2 gousses d’ail nouveau
• 4 cuill. à soupe d’huile d’olive vierge
• fleur de sel
• poivre concassé
• 1 fromage de chèvre frais.

Couper les poivrons en moitiés, en retirant queues et pépins. Les cuire dans le tamis environ 15 mn. Les éplucher et les couper en fines lanières dans le sens de la hauteur.

Les placer dans un saladier et les assaisonner avec huile, sel et poivre. Laisser mariner 12 heures au frais. Au dernier moment ajouter persil ciselé et ail pressé et dresser sur l’assiette avec un morceau de chèvre frais.

Le «plus» vitalité : tout comme le persil, le poivron est spécialement riche en vitamine C : cuit au Vitaliseur, il garde celle-ci intacte et vous en offre tous les bienfaits.